الطائر

Chimichanga مع الدجاج


مكونات الدجاج Chimichanga

  1. تورتيلا القمح 1 قطعة
  2. فيليه دجاج 70 جرام
  3. البصل 30 غراما
  4. الفلفل البلغاري 30 غراما
  5. الفاصوليا المعلبة 1 ملعقة كبيرة
  6. الذرة المعلبة 1 ملعقة كبيرة
  7. الكاتشب 1 ملعقة كبيرة
  8. جبنة شيدر 20 جرام
  9. المايونيز 2 ملاعق كبيرة
  10. 1/2 فص ثوم متوسط ​​الحجم
  11. الكزبرة الطازجة حسب الرغبة
  12. كزبرة الأرض 0.5 ملعقة صغيرة دون شريحة
  13. الكمون حسب الرغبة
  14. اوريجانو حسب الرغبة
  15. ملح حسب الرغبة
  16. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  17. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: البصل والفلفل والدجاج والجبن والخبز
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، طباخ ، مقلاة - قطعتان ، ملعقة خشبية ، طبق - 3 قطع ، ميكروويف ، مبشرة خشنة ، صحن - 3 قطع ، مكبس الثوم ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، وعاء صغير ، مسواك ، طبق التقديم ، فتاحة علب ، ملقط المطبخ ، مناشف ورقية المطبخ

طبخ المداخن مع الدجاج:

الخطوة 1: إعداد الفلفل الجرس.


نقوم بغسل فلفل الجرس تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. بسكين ، أزل الذيل والبذور ، ثم قص الخضار بالطول إلى نصفين. نقطع كل جزء إلى شرائح وننقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من القشور وشطفه تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى نصفين. نقطع كل جزء في حلقات نصف ونقل إلى لوحة مجانية.

الخطوة 3: تحضير شرائح الدجاج.


شطف الدجاج جيدا تحت الماء الجاري ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتصفية لحم الأوردة والسينما والدهون. بعد ذلك ، قم بتقطيع المكون إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة ، ونقله إلى طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


بسكين ، قشر الثوم من القشور وشطفه قليلاً تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، باستخدام عصارة الثوم ، قم بطحن القرنفل مباشرة في صحن نظيف وتوضع جانباً مؤقتًا.

الخطوة 5: تحضير الكزبرة.


اغسل الكزبرة تحت الماء الجاري ، وتخلصي من السوائل الزائدة وزنك وضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر ناعماً وينقل إلى صحن مجاني.

الخطوة 6: تحضير الجبن.


افركي جبنة الشيدر على مبشرة خشنة مباشرة على لوح التقطيع. في النهاية ، نحول رقائق الجبن إلى طبق نظيف.

الخطوة 7: تحضير الملابس لطبق.


في صحن مع الثوم ، أضيفي المايونيز واخلطه جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 8: إعداد Chimichang مع الدجاج.


في المقلاة الأولى ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، قم بزيادة الحرارة وسكب فلفل الجرس المفروم وحلقات نصف البصل في المقلاة. مع التحريك المستمر للخضروات مع ملعقة خشبية ، يقلى حتى تنضج. بعد ذلك مباشرة ، أخرجهم من الموقد وضعيهم جانباً. تحذير: لا نقوم بإيقاف تشغيل الموقد ، ولكن ببساطة جعل النار أقل من المتوسط.

بعد ذلك ، ضع المقلاة على الموقد ، وصب كمية صغيرة من الزيت النباتي فيه وارفع حرارة الموقد إلى الحد الأقصى. عندما يسخن الزيت جيدًا ، انشر قطع الدجاج هناك بعناية ، مع تحريكها باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، قليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم اجعل النار أقل من المتوسط. يرش اللحم بالملح والفلفل الأسود والتوابل مثل الكزبرة والكمون والأوريغانو. تحذير: للقيام بذلك ، يمكنك فركها بين يديك لجعلها أصغر. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع المعدات المرتجلة وأطفئ الموقد.

بعد ذلك مباشرة ، إلى أن يبرد الملء ، نقوم بتسخين التورتيا في الميكروويف إلى حالة ناعمة (سيكون من الأسهل بكثير العمل معها). نحول التورتيا إلى لوح تقطيع ونبدأ في تشكيل طبق مكسيكي. على التورتيلا في المنتصف ، ننشر جبنة شيدر ، ثم الدجاج المقلي ، وبعد الخضار من الخضروات ، مع شبكة أو خطوط نطبق الكاتشب ، ثم نلبس بالطريقة نفسها ، بعد ذلك - الفاصوليا المعلبة ، ونرش مع الكزبرة المفرومة الدقيقة والذرة المعلبة في نهاية المطاف. انتبه: يجب فتح العلب ذات المكونات المعلبة مقدمًا مع فتاحة العلب وتصريف السائل الذي تم تخزينها فيه حتى لا يتحول لون تشيميتشانغا إلى سائل. بعد أن تكون الحشوة في منتصف الكعكة ، قم بثني الحواف اليسرى واليمنى في المنتصف ، ممسكة بأصابعك. ثم نثني الحافة الأقرب لنا وننتقل حتى نحصل على لفة. وحتى لا يستدير ، تأكد من إصلاحه باستخدام مسواك.

الآن صب كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة نظيفة وجافة. ومن المهم أن: يجب أن يكون هناك ما يكفي من النفط لتطفو في chimichanga. نضع الحاوية على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة حرارة المقلاة جيدًا ، انشر الطبق بداخلها بعناية ثم قليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك مباشرة ، نقوم بإخراج الدجاج chimichang مع ملقط المطبخ ووضعها على منشفة ورقية المطبخ حتى يتمكن من امتصاص الزيت الزائد.

الخطوة 9: خدمة chimichang الدجاج.


بمجرد أن يبرد chimichanga مع الدجاج قليلاً ، ضعه على طبق مسطح ويقدمه إلى طاولة الطعام. في الواقع ، اتضح العشاء أو الغداء من البطل الحقيقي. الطبق لذيذ للغاية ومرضٍ ويذكرك إلى حد ما بشاورما أو بوريتو شعبي. يمكن تقديم Chimichang مع الشاي أو القهوة أو العصير.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان لديك مقلاة عميقة ، فمن الأفضل طهي تشيميتشانغا في هذه الحاوية.

- يمكن أيضا أن يتم خبز Chimichang في الفرن حتى وردية. انتباه: لجعل القشرة ذهبية ، يمكنك الشحوم سطح التورتيا مع صفار البيض للضرب.

- بالنسبة إلى chimichangi ، يمكنك طهي صلصة بيضاء خاصة ، والتي ستحتاج لاحقًا إلى إضافتها إلى الحشوة نفسها. للقيام بذلك ، في وعاء صغير ، من الضروري خلط مكونات مثل ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة ، وملعقة كبيرة من المايونيز ، وواحدة من فصوص الثوم ، و 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وتذوق صلصة تاباسكو للتجانس.

- يمكن استبدال جبنة شيدر بالجبن الصلب العادي من أي نوع.