خضروات

كوسة محشية في الفرن


مكونات للطبخ كوسة محشوة في الفرن

  1. كوسة 1 جهاز كمبيوتر
  2. لحم البقر المطحون 500 جم
  3. 5 فصوص من الثوم
  4. البصل 2 قطعة
  5. طماطم 400 جم
  6. 3 بيضات
  7. جبنة 150 جم
  8. الزيت النباتي للخبز
  9. البقدونس حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، كوسة ، ثوم ، جبنة

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، أدوات خبز ، فرن ، رقائق معدنية ، موقد ، ملعقة مطبخ ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، أواني ، مبشرة

طبخ كوسة محشوة في الفرن:

الخطوة 1: إعداد الخضروات والجبن.


وأول شيء سنبدأ به هو تقطيع الخضار والجبن. نشعل نارًا قوية على الموقد ، نضع مقلاة صغيرة ، نصب الماء النظيف ونغلي. خلال هذا الوقت ، نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونعمل على تقطيع الضحلة لعبورها. ثم نقوم بتخفيضها إلى ماء مغلي لعدة ثوان ، ونقوم بإزالة الجلد وإزالته بعناية. الآن ضع الطماطم على لوح تقطيع ، مقطعة إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي ونقلها إلى طبق نظيف.
نزيل البصل من القشور ، ونشطف تحت الماء الجاري ونقطعه إلى مكعب صغير على لوح التقطيع.
صر الجبن مع ثقوب صغيرة.
قم بإزالة القشور من فصوص الثوم وطحنها إما بسكين أو بمساعدة صانع ثوم خاص أو بمبشرة.
نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، ونهتز فوق الحوض ونقطع على لوح تقطيع جيدًا.

الخطوة 2: تحضير الكوسة.


يمكن إزالة قدر صغير من الماء من الموقد ، ووضع في مكانه أيضًا وعاء ، ولكنه كبير بالفعل ، وملؤه بالماء النظيف وإغليته.
نقوم بغسل الكوسة تحت الماء الجاري ، ونقطع الجلد بسكين حاد ونضعه على لوح تقطيع. تقطعنا إلى جزأين وبمساعدة ملعقة كبيرة ، نقوم بتنظيف القلب من البذور ، حتى نحرر الجزء المركزي (حيث سنضع الحشوة).
عندما يغلي الماء في المقلاة ، أضف الملح ، انتظر حتى تغلي مرة أخرى ، وبعد ذلك نضع نصفي الكوسة ونطفئ النار على الفور.

الخطوة 3: تحضير الحشوة.


في غضون ذلك ، يتم إعداد الحشوة ، يجب أن تبقى الكوسة في الماء. قم بتشغيل الحرارة المتوسطة على الموقد التالي ، ضع المقلاة وسكب الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة الحرارة ، وانتشرت بصليقلى ل 2 - 3 دقائقوأضاف ثوممزيج وتقلى لا يزال 2 - 3 دقائق. ثم نحن كومة لحم مفروم، اخلطي، أغطيه وأقليه 10 دقائق. ثم أضف طماطم, البقدونس، تخلط مع ملعقة واللحوم الحساء ل 5 - 7 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء ، وأضف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ، وأطفئ النار واترك العبوة النهائية لمدة دقيقتين أخريين.
الآن تحتاج إلى إضافة البيض ، لذلك نقوم بغسلها تحت الماء الجاري والتأكد من أن الحشوة باردة بما فيه الكفاية (بحيث لا يتم حل البيضة البيضاء) ، ونقسمها إلى مقلاة ونرشها بنصف الجبن المبشور ونمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4: الاشياء كوسة.


نخرج الكوسة المعدة من الماء ونضعها على لوح تقطيع. يُغطى طبق الخبز بورق وشحم بالزيت النباتي. ثم نسلح أنفسنا بملعقة كبيرة ونحشو الكوسة بالملء.

ثم نضع الاسكواش على الرقائق ، ونجمع بين نصفيها ، ثم نصبها مع الزيت النباتي (ستكون 3 ملاعق كبيرة كافية) وترش بالجبن المتبقي. نثني نهايات الرقائق حتى يغلق الكوسا ، لكن لا تزال هناك فجوة صغيرة.

الخطوة 5: اخبز الطبق.


سخن الفرن ل 180 درجة، ثم تعيين شكل وخبز كوسة ل 45 دقيقة ثم نخرج النموذج ، ونفتح الرقاقة ، وننزع الطبق في الفرن ونرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة ويخبز الكوسة أكثر 5 دقائق لتشكيل قشرة الجبن.

نخرج النموذج من الفرن ونترك الطبق ليبرد لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6: خدمة كوسة محشوة في الفرن.


قبل التقديم إلى الكوسة ، قم بتقطيعها إلى دوائر بسمك تعسفي ، رتبها على أطباق وزينها بالأعشاب الطازجة أو شرائح الليمون ، بالإضافة إلى إضافة القشدة الحامضة أو أي صلصة محلية الصنع. على الرغم من أن الطبق نفسه هو غض جدا ، لينة ولذيذ.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مع الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة التوابل العطرية الأخرى ، على سبيل المثال ، الزعتر ، إلى الحشوة.

- إذا لم يكن موسم الطماطم ، فيمكنك استبدالها بصلصة الطماطم ، وستكون 2-3 ملاعق كبيرة كافية. وأيضًا استبدل البقدونس الأخضر المجفف.

- يمكن استخدام الحشوة ليس فقط لحوم البقر ، ولكن أيضا لحم الخنزير والدجاج ، وكذلك جميع أنواع.

شاهد الفيديو: طبخ. محشى كوسه فى الفرن روعه. مطبخ تجارب ميرو (أبريل 2020).