الحساء

حساء الكفير


المكونات لصنع حساء الكفير

  1. الكفير 400-500 مل
  2. البنجر 1 قطعة
  3. خيار طازج 1 قطعة
  4. الفجل الطازج 5-7 قطع
  5. بيض 2 قطعة
  6. النقانق المطبوخة (النقانق يمكن استخدامها) 100 غرام
  7. البصل الأخضر حسب الرغبة
  8. الخضر شبت لتذوق
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. خل أو خل 1 ملعقة طعام
  • المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق والخيار والفجل والشمندر والبيض والكفير
  • Portsionnost2-3

المخزون:

لوحة عميقة ، قدر ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة ، ستيوبان.

طبخ حساء الكفير:

الخطوة 1: تحضير البنجر.


شطف البنجر ، وإزالة الأرض والأوساخ الأخرى ، وهذا هو محصول الجذر ، لذلك قضاء المزيد من الوقت في هذه المرحلة من تحضيرها. ثم اغمس الخضار في قدر من الماء واتركها حتى تغلي. يعد الطهي ضروريًا حتى يصبح البنجر طريًا ويمكن ثقبه بسهولة باستخدام شوكة أو حافة السكين. وعادة ما يستغرق حوالي 40 دقيقة.
تبرد البنجر المسلوق عن طريق خفضها في الماء البارد. ثم تجف وتقشر الجلد منه.
تحضيرها بهذه الطريقة ، لا يمكن قص محصول الجذر إلا إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: تحضير الخيار.


شطف الخيار بالماء الدافئ. ضعيها على لوح تقطيع ، ثم قص الأطراف على الجانبين وقشر الجلد بسكين حتى لا يعض في السلطة. تقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، بنفس حجم البنجر المفروم تقريبًا.

الخطوة 3: الخيار المخلل والبنجر.


قم بطي الخيار والبنجر المحضّر والمقطع في قاع طبق عميق ، حيث ستخلط جميع المكونات. يُسكب القليل من التفاح أو الخل في الخضروات ، وتُمزج المكونات وتترك للتسريب 7-10 دقائقأثناء إعداد المكونات الأخرى.

الخطوة 4: تحضير البيض.


بيض الدجاج المسلوق ، يكفي لهذا 10-12 دقيقة. ثم يحتاجون إلى التبريد ، ويتم خفضه بشكل حاد إلى ماء بارد. انتظر حتى يبرد البيض تمامًا ، وبعد ذلك فقط أخرجه من الماء وقشره. بمجرد طهي المكونات وتبريدها وقشرها ، قم بتقطيعها إلى مكعبات.

الخطوة 5: تحضير الفجل.


شطف ، امسح ، الفجل ، وقطع النهايات على كلا الجانبين ومقطعة إلى نصف دائرة رقيقة أو القش.

الخطوة 6: تحضير السجق.


قشر النقانق المسلوقة من فيلم التقشير ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، من أي حجم.
إذا كنت تريد استخدام النقانق في الطهي ، فأنت تحتاج أولاً إلى غليها ، وتنظيفها من الغلاف.

الخطوة 7: تحضير البصل الأخضر والشبت.


شطف البصل الأخضر وشبت بشكل صحيح بالماء الدافئ ، فرشاة. استلقِ على لوح تقطيع وختم ، وتقطّع إلى قطع صغيرة جدًا.

الخطوة 8: خلط المكونات.


الآن عد إلى الخيار مع البنجر ، واستنزاف العصير والخل منها. ثم يضاف البيض والفجل والنقانق والبصل الأخضر مع الشبت على نفس الطبق ، والفلفل حسب الرغبة والملح وتتبل بالكفير المبرد. هذا كل شيء ، يبقى فقط تقديم شوربة صيفية منعشة على الطاولة.

الخطوة 9: خدمة حساء اللبن.


يُقدّم حساء الكفير بالأطباق المجزأة ، بينما يُنصح بتزيين كل وجبة مع شرائح البيض والأغصان من الشبت الطازج ، بحيث لا يقتصر الأمر على تذوق الطبق فحسب ، ولكن مظهره أيضًا سيضعك في مكان لتناول وجبة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أنا أحب طعم أكثر حارة ، وبالتالي غالبًا ما أضيف الخردل القوي إلى سلطات الكفير المختلفة.

- في كثير من الأحيان ، حتى في هذه السلطة الصيفية ، لا تضيف فقط جذر البنجر ، بل أيضًا قممها. بعد كل شيء ، فإن قمم والجذور مفيدة لهذه الخضروات ، لذلك لا تحرم نفسك من متعة الاستمتاع بها.

- إذا قمت بإعداد سلطة مقدما ، فلا تزودها بالوقود على الفور ، ولكن فقط قبل التقديم. بشكل عام ، احفظها بنفس طريقة تخزين okroshka والسلطة نفسها بشكل منفصل والكفير بشكل منفصل ، واخلطها قبل وقت قصير من بدء الوجبة.

- إضافة أو استبعاد المنتجات ، وضبط طعم الحساء لتفضيلاتك. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة البطاطا المسلوقة والجزر بأمان.

شاهد الفيديو: kéfir de laitكفير الحليب الصحي الفطر الهندي (أغسطس 2020).