صلاح الدين

مانجو الصلصا


المانجو الصلصا المكونات

  1. مانجو (غير ناضج قليلاً) 1 قطعة
  2. طماطم 1 قطعة
  3. الفلفل الحار الأخضر 1 قطعة
  4. البصل الأحمر 1 قطعة (صغير)
  5. الكزبرة الخضراء 1 حفنة
  6. الجير 1 قطعة
  7. الفلفل الأسود المطحون 1 قطعة
  8. ملح حسب الرغبة (اختياري)
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الطماطم ، المانجو
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

صفيحة عميقة ، سكين لتنظيف الخضروات ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة سلطة.

صنع المانجو الصلصا:

الخطوة 1: تحضير المانجو.


شطف وقشر المانجو ، كشطها بسكين خاص كما لو كنت تقشر تفاحة. ضع الفاكهة على لوح تقطيع ومقطّع إلى أطباق رقيقة ، وتجنب الحجر ، فأنت تحتاج فقط إلى إخراجها وتجاهلها. ضع الشرائح الناتجة من لب المانجو 3-5 قطع فوق بعضها البعض ثم تقطع أولاً إلى شرائح رفيعة على طول ثم عبر حتى ينتهي بك الأمر مع مكعبات صغيرة للغاية.
تحذير: لصنع السالسا ، تحتاج إلى تناول ثمرة المانجو غير الناضجة بحيث لا تكون حلوة جدًا ، ولكنها ليست خضراء تمامًا ، حيث لا يكون لحمها طريًا بدرجة كافية وينتهك الاتساق العام للطبق.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم ، مقطعة إلى أرباع ، وإزالة الذيل والختم تحتها. مع ملعقة صغيرة أو بسكين صغير ، قم بقطع البذور واللب من الخضروات ، ولم يتبق سوى جدران كثيفة من العصير. اقطع الباقي الناتج عن قطع الخضار هذا إلى مكعبات صغيرة ، ويفضل أن يكون حجمه متطابقًا مع تلك التي قطعت منها لب المانجو أو أقل من ذلك بقليل.

الخطوة 3: تحضير الفلفل الحار.


قطع الأنف والذيل من الفلفل الحار صغير ، ثم قطع القرنة إلى النصف واستخدام غيض من سكين لإزالة جميع البذور منه. شطف الفلفل المقشر بالماء البارد وجافة ومقطعة إلى قطع صغيرة جدا.

الخطوة 4: تحضير البصل.


أخرج القشور من البصل وشطفها بالماء البارد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ، كما هو موضح في الصورة. ومن المهم أن: لا ينبغي أن يكون البصل كثيرًا ، لذا إذا لم تجد خضروات صغيرة الحجم ، فاستخدم نصف كبير أو ثلثي المتوسط.

الخطوة 5: تحضير الكزبرة.


شطف وقطع الكزبرة من السيقان. للطبخ ، نحتاج فقط إلى أوراق ونقطعها صغيرة قدر الإمكان.

الخطوة 6: اخلطي صلصة المانجو.


ضع لب المانجو والطماطم والبصل والفلفل الحار والكزبرة في طبق عميق. يرش الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
فيما بينهما ، اشطف الجير وقسمه إلى نصفين ، واضغط العصير من كل منهما مباشرة إلى السلطة ، وعقد اللب والبذور مع ملعقة كبيرة.
امزج صلصة المانجو مرة أخرى ، حاول أن تقرر إضافة الملح ، لأن كل شيء فردي هنا. وأخيراً ، ضع السلطة في الثلاجة 1-2 ساعاتبحيث يبرد ، وجميع المكونات المشبعة مع التوابل والعصائر بعضها البعض.

الخطوة 7: خدمة المانجو الصلصا


يقدم مانجو السالسا كمكمل للعديد من الأطباق ، إنه جيد بشكل خاص مع الأسماك والمأكولات البحرية ، ولكن الممارسة تدل على أنه مع الشواء واللحوم المشوية والدجاج المقلي المقرمش ، فإنه لا يجمع ما يقرب من الأسوأ.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- غالبًا ما أجد على الإنترنت أشكالًا مبسطة من مانجو السالسا ، حيث لا توجد طماطم على الإطلاق.

- يمكنك أيضًا تلبية أشكال هذا الطبق مع إضافة الخيار الطازج والأفوكادو وساق الكرفس والثوم. بالتأكيد ، كلهم ​​لذيذ للغاية وكل أخصائي طهي يحاول ببساطة اختيار ما يناسبه بشكل أفضل. لذلك حاول والتجربة.

- للتذوق ، يمكنك توابل صلصة المانجو بزيت الزيتون ، وسوف تكفي 2-3 ملاعق كبيرة من الكمية المبينة في الوصفة.