الطائر

دجاج الكفير في الفرن


أفران لطهي الدجاج في الكفير في الفرن

  1. أفخاذ الدجاج (يمكنك أن تأخذ أي أجزاء أخرى من الدجاج) 1.5 كجم
  2. الكفير 1 لتر
  3. الثوم المجفف حسب الرغبة
  4. خليط الفلفل المطحون حسب الرغبة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. مزيج من التوابل للدجاج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج ، الكفير
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

الفرن ، طبق الخبز ، وحاملي الأواني الساخنة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة كبيرة ، طبق كبير أو مقلاة ، غطاء.

طبخ الدجاج في الكفير في الفرن:

الخطوة 1: تحضير أفخاذ الدجاج.


تذويب الدجاج ، وتركه في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. ثم اغسل لحم الدواجن تحت تيار من الماء البارد الجاري. ضع القطع على لوح التقطيع وقطع الدهون الزائدة ، وكذلك الجلد الخشن أو المتدلي. قم بتجفيف الدجاج باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها وانتقل إلى خطوة الطهي التالية.

الخطوة 2: المخلل الدجاج في الكفير.


ضعي قطع الدجاج في طبق أو مقلاة عميقة ، ثم رشيها بالملح والثوم المجفف ومزيج من الفلفل والتوابل. حرك كل شيء بيديك ، وفرك التوابل في اللحم.
صب الدجاج في التوابل مع الكفير ، بحيث تغطي جميع القطع بالكامل ، لذلك قد تحتاج إلى كمية أكبر قليلاً من منتجات الألبان ، أو أقل قليلاً. قم بتحريك المحتويات الكاملة للوحة باستخدام ملعقة كبيرة بحيث يغطى الكفير كل قطعة من جميع الجوانب. في النهاية ، أغلق كل شيء بغطاء وأرسله لينقع في الثلاجة على الأقل 2 ساعة. أفضل وقت ، بالطبع ، هو 12-18 ساعةلكننا نفهم أنه ليس من الممكن دائمًا الانتظار ، لكن لا شيء يمنعك من طهي الدجاج في الكفير مسبقًا ، ثم إرساله إلى الثلاجة لانتظار أفضل ساعة.

الخطوة 3: اخبز الدجاج في الفرن.


قطع الدجاج المتبلة ، حان وقت الحصول عليها وخبزها. لكن أولاً ، أخرجهم من الثلاجة واتركهم يسخنون قليلاً لدرجة حرارة الغرفة ، 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، لديك فقط وقت لتسخين الفرن.

تُسكب قطع الدجاج في صفيحة خبز مقاومة للحرارة وتُسكب عليها مع ماء مالح الكفير. والآن أرسل بجرأة كل هذا الجمال إلى تحسنت 180-200 درجة مئوية على الفرن 1 ساعة. تحذير: إذا كان لديك قطع كبيرة من الدجاج ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في الفرن لفترة أطول حتى يخبز بالتأكيد.
سيتم تغطية الدجاج الجاهز بقشرة مقرمشة لذيذة ، وبالطبع سوف يتبخر جزء من الكفير ، لكنه قام بالفعل بعمله ، حيث قام بتليين اللحم وجعله لذيذًا وممتعًا. بمجرد أن تُخبز قطع الطير ، تصبح ناعمة وستبتعد بسهولة عن العظام ، فقد حان الوقت لتقديمها إلى المائدة.

الخطوة 4: يقدم الدجاج المخبوز في الكفير في الفرن.


الدجاج المخبوز في الكفير ناعم ورائع من الداخل ، لذلك هناك سعادتها. اختر طبق جانبي خاص بك ، وأنا شخصيا أحب الدجاج بدونه ، تحتاج فقط إلى إضافة القليل من صلصة الطماطم.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للتذوق ، يمكنك إضافة الثوم والبصل الطازج إلى ماء مالح ، للحصول على الكمية المحددة من المكونات التي تحتاجها فقط 3-4 فصوص من الثوم وبصل كبير واحد.

- لتحضير هذا الطبق ، يمكنك أن تأخذ دجاجة واحدة كاملة ، تزن 1.5 كجم ، وتقطيعها بسكين إلى قطع منفصلة.

- لجعل الطبق أقل دهونًا ، قشر شرائح الدجاج قبل التخليل.

- لا يُخبز الدجاج المتبل بالكفير في الفرن فحسب ، بل على الشواية أيضًا. هذا هو مجرد ماء مالح في هذه الحالة هو أفضل استنزفت.