قضبان

الجزر المسكرة


المكونات لصنع الحلوى الحلوى الجزر

  1. الجزر الطازج 500 جرام
  2. سكر 250 جرام
  3. كمية السكر المطلوبة
  4. حامض الستريك 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية الجزرة
  • Portsionnost2-3

المخزون:

قدر ، غطاء ، مصفاة ، ملعقة فترة زمنية محددة ، سكين تقشير ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، صينية خبز ، شهادة جامعية ، طبق عميق.

طبخ الجزر المسكرة:

الخطوة 1: تحضير الجزر.


شطف الجزر وقشر لهم جيدا. بعد الغسيل والتنظيف ، اقطع الخضار إلى قطع ، شكلها غير ذي صلة تمامًا في هذه الحالة ، بحيث يمكنك اختيار مكعبات أو قش أو دوائر أو مكعبات متوسطة الحجم.
ضعي الجزر المقشرة والمغسولة والمقطعة في مقلاة عميقة ، صب الماء المغلي على الماء المغلي ووضع النار على طهي الطعام ل 2-3 دقائق. ثم قم بتحويل شرائح الجزر إلى مصفاة ، واصطيادها بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، حتى لا تصب المرق. المصفاة ، جنبا إلى جنب مع جميع محتوياته ، مغمورة بالماء المثلج وتترك في الحوض لفترة من الوقت ، بحيث يكون الزجاج سائلاً زائداً.

الخطوة 2: غلي الشراب.


يُصفّى المرق ويترك في قدر تقريبًا 0.5 كوب. صب السكر في نفس المكان وأضيف حامض الستريك. عودة المقلاة على النار وطهي شراب.

الخطوة 3: طهي الجزر في شراب.


عندما يكون الشراب جاهزًا ، اتركه ليغلي في قدر وسكب في نفس قطعة الجزر. ثم اخفض الحرارة مع التحريك طوال الوقت 15-20 دقيقة. في البداية ، يبدو لك أنه سميك للغاية ، ولكن بعد ذلك سوف يعطي الجزر المزيد من العصير وسيصبح كل شيء كما يجب. بمجرد مرور وقت كافٍ من الطهي ، أخرج المقلاة من الحرارة ، وقم بتغطيتها بغطاء حتى لا تصل الأوساخ إلى هناك ، واتركها تصر على 7-10 ساعات. ثم تغلي محتويات المقلاة مرة أخرى وتطهى مرة أخرى 15-20 دقيقة. كرر عملية الغليان وإصرار الجزر في شراب لأكثر 1-2 مراتحتى تصبح الشرائح شفافة ويثخن السائل. ثم تجاهل الجزر المغلي في مصفاة وانتظر شراب الزائدة لتصريف.

الخطوة 4: تجفيف الجزر.


من أجل طهي الفواكه المسكرة في النهاية ، يجب تجفيفها. لذلك ، ضعي شرائح الجزر على صينية للخبز مبطنة بورق البرشمان ، ورشها بالكثير من السكر البودرة وضعيه في التسخين 80-90 درجة الفرن على 30 دقيقة. ثم أطفئ النار واترك الجزر داخل الفرن حتى يبرد تمامًا.
أو يمكنك ببساطة وضع شرائح من الجزر على البرشمان ووضعها بالقرب من البطارية ، حيث ستجف في ليلة واحدة وتتحول إلى فواكه مسكرة.

الخطوة 5: خدمة الجزر ملبس.


يتم تخزين الجزر المسكرة جيدًا في مكان جاف ولا يمكن الوصول إليها لأشعة الشمس لعدة أسابيع ، لذلك يكفي لإخفائها في جرة بغطاء محكم.
يمكنك تقديم الجزر المحلى بالشاي أو إعداد الحلويات معهم ، فضلاً عن المعجنات المختلفة ، لأن هذه الأشياء الجيدة المضغية ستكون دائماً موضع ترحيب في كل مكان.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يُمكنك أيضًا لف الجزر المُجهز بالسكر بالسكر العادي أو البني.

- لجعل الجزر المسكرة على شكل حلزوني ، اقطع الخضار إلى أطباق رقيقة ، ثم طهيها وفقًا للوصفة ، وأثناء التجفيف ، إلى أن تصلب الجزر تمامًا ، قم بلف اللوحات عن طريق لفها حول عصا خشبية.

- لجعل الفواكه المسكرة لذيذة وحلوة حقًا ، استخدم الجزر الطازج والعصري ، فالقديم والقائم هنا غير مناسب تمامًا.

- جرب نفس قشر البرتقال المسكر ، اليقطين المسكر ، قشر البطيخ المسكر ، البطيخ المسكر.


شاهد الفيديو: صنيه الجزر المسكر ف الفرن (سبتمبر 2021).