خبز

الكفير الجاودار الكعك


المكونات لصنع الكعك الجاودار الكفير

  1. طحين الجاودار (الحبوب الكاملة) 300 جرام
  2. الكفير (من 1 ٪ محتوى الدهون) 350 غراما
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة
  4. الأرض المجففة الكزبرة 1 ملعقة صغيرة
  5. الزيت النباتي (عباد الشمس أو الزيتون) 1 ملعقة صغيرة
  6. الصودا 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الكفير ، الطحين
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

صفيحة عميقة ، كوب ، ملعقة كبيرة ، صينية للخبز ، شهادة جامعية للخبز ، الشوكة ، قفازات فرن المطبخ ، فيلم التشبث ، دبوس التدحرج.

طبخ كعك الجاودار على الكفير:

الخطوة 1: يعجن العجين الجاودار على اللبن.


في كوب كبير ، اخلطي الكفير والزيوت النباتية ، مع الخفق في شوكة حتى اتساق متجانس. في وعاء عميق ، اخلطي دقيق الجاودار والملح والكزبرة والصودا.
قم بالاكتئاب في الدقيق وسكب الكفير المخلوط بالزيت. البدء في العجن العجين مع ملعقة كبيرة. امزج كل شيء حتى تحصل على كتلة لزجة متجانسة. غطي العجينة الناتجة بغشاء ملتصق بحيث لا يصمد ، واتركه يستريح 20 دقيقة.

الخطوة 2: خبز كعك الجاودار.


اضبط الفرن على عملية الاحماء 200-220 درجة مئوية ، ولكن الآن تشكل الكعك. ويمكنك القيام بذلك بعدة طرق. يمكنك وضع العجين على سطح طحين ، لفه بمسمار لف ، وتقطيع الكعك المستدير بكوب أو كوب ، تمامًا مثل قطع الكعك. ثم يتم جمع ما تبقى من العجين وتدحرجت مرة أخرى. للراحة ، يمكنك في البداية تقسيم العجينة إلى قسمين والعمل مع كل منها على حدة.
وهناك طريقة أخرى ، أبسط. أولاً ، خذ ورقة الخبز ، وانشر ورقة الخبز عليها ، ورشها بالدقيق وضع العجين قليلاً. قم بلف الكتلة في الدقيق ، واحصل على كرة ، ثم قم بتسويتها بيدك وابدأ في تشكيل الكعكة التالية.
بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، في نهاية المطاف يجب أن توضع كعكاتك المسطحة على ورقة للخبز يتم رش ورقة الخبز عليها بالدقيق. قم بعمل ثقوب على المنتجات باستخدام شوكة وأرسل كل شيء إلى الفرن المسخن مسبقًا 15-20 دقيقة.
لا تستعجل الكعك الجاهزة للإزالة من ورقة الخبز ، اتركها تبرد ، ثم تنقلها إلى سلة الخبز أو تقدم.

الخطوة 3: خدمة كعك الجاودار.


كعك الجاير الكفير بديل رائع للخبز ، لذلك تحتاج إلى تقديمه وفقًا لذلك. اصنع شطائر منها ، اقطعها إلى نصفين وشحمها بالزبدة أو فقط قم بتقديمها إلى الحساء. في أي حال ، سيكون لذيذ جدا وصحية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بشكل عام ، لإعداد هذه الكعك ، لا يمكنك استخدام الكزبرة فحسب ، بل وأيضًا التوابل والأعشاب الأخرى لتكون مناسبة للإضافة إلى الخبز.

- ولزيادة فائدة كعك الجاودار ، أضف نخالة صغيرة إلى عجينهم.

- بدلاً من الكفير ، يمكنك أيضًا استخدام الزبادي الطبيعي بدون إضافات ، ولكن نظرًا لأنه أكثر سمكًا ، سيتعين عليك تناول كمية أكبر قليلاً.

- إذا كنت تريد حقًا ، فيمكنك إضافة القليل من دقيق القمح لدقيق الجاود.

شاهد الفيديو: Okroschka. Kalte Sommersuppe. Rezept. Окрошка (أغسطس 2020).