خبز

كافير تورتيلا مع ملء


المكونات لصنع الكعك الكفير مع ملء

لالتورتيا

  1. الكفير (دهون 2.5٪ على الأقل) 1 كوب
  2. دقيق القمح 2 كوب
  3. سكر 1/2 ملعقة صغيرة
  4. الصودا 1/2 ملعقة صغيرة
  5. نصف ملعقة صغيرة ملح

لملء الرائب

  1. تخثر 250 غراما
  2. بيضة دجاج 1 قطعة (انتقائية)
  3. الخضروات الطازجة 1 حفنة كبيرة
  4. ملح حسب الرغبة

للقلي

  1. زيت عباد الشمس كما هو مطلوب
  • المكونات الرئيسية: الكفير ، جبنة الكوخ ، الطحين
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

مقلاة ، كوب ، ستيوب ، صفيحة عميقة - قطعتان ، دبوس التدحرج ، لوح تقطيع ، ملعقة ، شوكة ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، فيلم التشبث.

تحضير كعك الكفير مع الحشوة:

الخطوة 1: يعجن العجين الكعكة.


للبدء ، قم بتسخين الكفير حتى لا يكون باردًا. من الأفضل تركها لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة أو ، في الحالات القصوى ، تسخينها برفق في قدر على نار خفيفة.
في الكفير الدافئ ، تخلط الصودا والسكر والملح ، كل شيء مع شوكة ، ثم يصب في دقيق القمح المنخل ويعجن العجين. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الطحين حتى لا تكون العجينة في النهاية لزجة وتتأخر عن الأيدي ، لذلك قد تحتاج إلى أكثر مما هو مذكور في الوصفة.

لف العجين المعجن في كرة ، وضعها في صحن عميق ، مع تغطية فيلم تتشبث ويترك على 20-30 دقيقة. إذا لم يكن الجو حارًا جدًا ، فاترك الكتلة في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فمن الأفضل وضعها في الثلاجة.

الخطوة 2: طبخ ملء الرائب.


أثناء غرس العجين ، تحضير الحشوة. في حالتي ، هذه كتلة خثارة مالحة مع أعشاب طازجة. لتحضيرها ، أعجن أولاً الجبنة المنزلية بالشوكة ، مع كمية صغيرة من الملح. ثم أضيف بيضة نيئة إلى الطبق معها ، واخلطي كل شيء جيدًا وأخيرًا برش كثيرًا من الأعشاب المفرومة (يمكن أن يكون البقدونس والشبت والكزبرة والريش والبصل) ، ثم اخلطي كل شيء بعناية فائقة للحصول على كتلة متجانسة.

الخطوة 3: نقوم بتشكيل كعك الكفير بالملء.


أخرج العجينة وضعها على سطح مملوء بالدقيق. قم بتدوير الكتلة إلى نقانق سميكة ، ثم قسّمها إلى عدة أجزاء متساوية. وتتحول كل قطعة من عجينة الكفير مع دبوس دائري إلى كعكة رقيقة.
في الدورات الناتجة ، ضع كتلة الخثارة ، وضعها في وسط الكعكة. استخدم أصابعك لرفع الحواف وتوصيلها في الأعلى ، مع إخفاء الجبن المملح مع الخضر داخل المنتج. وبحيث تظل الكعكة كيكة ، قم بلفها مرة أخرى باستخدام دبوس متداول أو اضغط على التماس الناتج مع يديك.

الخطوة 4: تقلى كعك الكفير المحشو.


سخني المقلاة بالزيت النباتي. كعك سوتيه كفير محشو على نار متوسطة. يعد الطهي ضروريًا حتى تأتي المنتجات في أحمر الخدود على كلا الجانبين.

الخطوة 5: خدمة كعك الكفير المحشوة.


ضعي كعك الكفير النهائي على طبق معد ، انتظر قليلاً حتى يبرد ، ويمكنك تناولها دون حرق ، وتقديمها إلى الطاولة.

كعك الكفير مع الحشوة عبارة عن إفطار شهي ووجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر ، بالإضافة إلى غداء أو عشاء عائلي لطيف. يختفون من الطبق على الأقل من الفطائر الكثيفة العمالة ، لذلك يجب عليك دائمًا طهي الطعام بشكل أكبر بحيث يكون لدى الجميع ما يكفي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتعبئة اللحوم ، قم بلح اللحم الطازج مع البصل ، أضف الملح والفلفل والبهارات واللحوم إلى اللحم المفروم الناتج. انشر مثل هذه الحشوة بطبقة رقيقة ، وقلي الكعك معها لفترة أطول بقليل من غيرها ، حتى يتوفر للطبخ وقت للحم.

- يعد تحضير الجبن أسهل: خذ أي جبنة ، صلبة أو كريمية ، أو حتى suluguni ، على سبيل المثال. صر أو تطحن في خلاط ، أضف الأعشاب أو الثوم ، وهذا كل شيء! ابدأ بمزيج الكعكة الناتج وقليها.

- كيف لطهي كعك الكفير مع لحم الخنزير ، يمكنك القراءة عن طريق النقر على هذا الرابط.

شاهد الفيديو: Steak Sandwich ستيك ساندوتش بصلصة الريحان (يونيو 2020).