الحساء

Okroshka الصيف


المكونات لإعداد الصيف okroshka

  1. البنجر الطازج 3 النكات
  2. 5 بيضات
  3. الخيار الطازج 4 قطع
  4. الخضر الشبت 1 حفنة كبيرة
  5. البصل الأخضر 1 حفنة كبيرة
  6. مصل الحليب (المبرد) 1.5 لتر
  7. القشدة الحامضة (المبردة) 200 جرام
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة (اختياري)
  • المكونات الرئيسية: البصل والخيار والشمندر والبيض
  • Portsionnost4-5

المخزون:

قدر ، موقد طبخ ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، صحن سلطة عميق ، ملعقة كبيرة.

الطبخ الصيف okroshka:

الخطوة 1: تحضير البنجر.


بادئ ذي بدء ، شطف البنجر ، وقطع قمم منه جنبا إلى جنب مع القاعدة وجذر رقيقة. ثم نقل الخضروات الجذرية إلى المقلاة ، وملء بالماء ووضع على الموقد. يُغلى المزيج ثم اخفض الطاقة واستمر في الطهي حتى تصبح البنجر طرية بدرجة كافية ويمكن تقطيعها بسهولة باستخدام شوكة أو سكين.
قم بتبريد البنجر المسلوق ، واتركه لبعض الوقت تحت الماء البارد الجاري ، ثم أخرج الجلد منه ومقطّع إلى شرائح رقيقة. إذا كنت لا ترغب حقًا في القص ، فيمكنك فقط فرك محصول الجذر على مبشرة خشنة.

الخطوة 2: تحضير البيض.


بعد البنجر ، أرسل بيض الدجاج حتى يغلي ، ولكن لديهم فقط ما يكفي 10-12 دقيقة بعد الغليان. بعد ذلك ، يجب أيضًا تبريد هذه المكونات تحت الماء البارد الجاري ، وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات. للحصول على نتيجة سريعة للغاية ، يمكنك فركها مرة أخرى.

الخطوة 3: إعداد الخيار الطازج.


شطف الخيار ، وقطع النصائح ، ومن ثم تأكد من محاولة لمعرفة ما إذا كان قشرهم مرير. إذا شعرت بالمرارة ، فبدون أي ندم ، قشر الخضروات ، تاركاً لحمًا عارًا. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فقم فوراً بقطع الخيار إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 4: إعداد الخضر الشبت.


شطف بالماء الجاري ، والتخلص من الرطوبة الزائدة ، ثم ، وضع حفنة من العشب على لوح التقطيع ، مقطعة إلى قطع صغيرة جدا. عادةً لا أستخدم السيقان السميكة في السلطة ، لأنها شديدة الصلابة ، لكن إذا أردت ، يمكنك تركها وتنهارها بكل شيء.

الخطوة 5: تحضير البصل الأخضر.


اغسل البصل الأخضر وجفف وختم تمامًا تمامًا مثل الشبت من قبل.

الخطوة 6: مزيج okroshka.


صب جميع المكونات المعدة عميقة بما فيه الكفاية بحيث يناسب كل شيء وما زال هناك مساحة خالية ، وعاء سلطة. يُضاف الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر ، إلى السلطة مع الكريما الحامضة الباردة ونفس مصل اللبن البارد. تخلط جيدا ، في محاولة لمعرفة ما إذا كان كل شيء يكفي في الطبق الخاص بك. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فقم بتقديم أوكروكا الصيف إلى الطاولة. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح أو الفلفل ، أو حتى الأعشاب ، تأكد من إضافة المكونات أو التوابل المفقودة قبل التقديم.

الخطوة 7: خدمة الصيف okroshka.


من اللطيف أن تأكل okroshka الصيفي في يوم حار ، لأنه يغذي وينعش في وقت واحد. إذا كنت ترغب حقًا في ذلك ، يمكنك تناوله وسلطة ، دون إضافة مصل اللبن. بالطبع ، ليس من الضروري تقديم أوكروكا الصيفية مباشرة بعد الطهي ، فمن الممكن تمامًا تركها في الثلاجة لبضع ساعات ، حيث ستبرد أكثر ، وبالتالي ستصبح مرغوبة بشكل لا يصدق في الحرارة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إنه لأمر لذيذ للغاية أن تأكل مثل هذه المذاق مع بطاطس صغيرة مسلوقة.

- في بعض الأحيان يضاف الفجل الطازج إلى okroshka الصيفي ، مما يعطي بلا شك الطبق النهائي طعمًا منعشًا أكثر.

- بدلاً من مصل اللبن ، يمكنك توابل أوكروكا الصيفية بالكفير أو التان أو العيران أو أي منتج آخر من الحليب الزبادي الذي تفضله.


شاهد الفيديو: Okroschka. Kalte Sommersuppe. Rezept. Окрошка (يوليو 2021).