وجبات خفيفة

الشمر بالجبن


المكونات لصنع الشمر مع الجبن.

  1. لمبة الشمر الكبيرة 1 قطعة
  2. ليمون متوسط ​​2 قطعة
  3. المردقوش المجفف 1 ملعقة صغيرة
  4. مرق الدجاج 300 مليلتر
  5. الجبن الصلب 200 غرام
  6. خليج ورقة متوسطة الحجم 1 قطعة
  7. الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة صغيرة ، طبق - قطعتان ، عصارة ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، ملعقة كبيرة ، موقد مطبخ ، صينية خبز ، فرن ، قفازات مطبخ ، مبشرة متوسطة ، طبق التقديم ، ملعقة خشبية ، لف الطعام

شمر الطبخ بالجبن:

الخطوة 1: تحضير الشمر.


بادئ ذي بدء ، اغسل الشمر بعناية تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الريش من المصباح.
ثم قطعنا النبات على طول الألياف
إلى قطع ، سميكة لا تقل عن 1 سم. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة الحرة.

الخطوة 2: تحضير الليمون.


نغسل الليمون تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الحمضيات إلى نصفين. بعد ذلك ، قم بعصر العصير من كل نصف باستخدام عصارة.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.


نحن نبش الجبن الصلب على مبشرة متوسطة مباشرة على لوح التقطيع. بعد ذلك ، نقوم بنقل رقائق الجبن إلى طبق حر ونلفها بغلاف ملتصق بحيث لا يختفي المكون بينما نطبخ الشمر نفسه. تحذير: للطهي ، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن لذوقك. يمكن أن يكون الجبن الروسي ، كوستروما ، أديغيا وحتى إيدام.

الخطوة 4: إعداد الشمر مع الجبن.


يُسكب مرق الدجاج في وعاء نظيف ويُوضع المزيج على نار متوسطة. عندما يغلي السائل ، أضف عصير الليمون الطازج والمردقوش وورق الغار والمكون الرئيسي - الشمر المفروم في المقلاة. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة ، ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء واطهي الطبق 30 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، سوف يغلي البصل جيدًا ويصبح طريًا ومثريًا.

بعد ذلك مباشرة ، باستخدام ملعقة خشبية ، قم بنقل المكون الرئيسي من المقلاة إلى صفيحة الخبز والملح والفلفل حسب الرغبة ، وأخيراً رش الجبن المبشور. نضع الشمر بالجبن في الفرن ونخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتم ذوبان الجبن بالكامل وتغطيته بقشرة ذهبية ناعمة. بعد ذلك مباشرة ، أغلق الفرن ، واخرج ورقة الخبز بمساعدة قفازات المطبخ وتوضع جانباً لفترة من الوقت لتبرد.

الخطوة 5: تقدم الشمر مع الجبن.


ننقل الشمر النهائي بالجبن مع ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية إلى طبق مسطح خاص ، ويمكننا تقديمها إلى طاولة الأعياد. مثل هذا النبات مثالي للوجبات الخفيفة ، لأنه يحتوي على بعض الحموضة ويمضي بشكل جيد مع الجبن المذاب.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتحضير الطبق ، ليس من الضروري طحن الجبن ، فقط قم بقصه إلى أطباق رقيقة وتغطيه بالشمر قبل الخبز.

- عند التقديم ، يمكن تزيين الطبق بأوراق الشمر المتبقية. اتضح بشكل جميل جدا واحتفالي.

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك استخدام توابل أخرى تريدها.

- من أجل تحضير طبق عصير لذيذ ، أول شيء تحتاجه هو اختيار شمر ناضج جيد. للقيام بذلك ، انتبه إلى البراعم. يجب أن تكون مرنة ، مع فواكه بيضاء خضراء ، والأهم من ذلك ، لا ذبل. في حالة قيامك بشراء نبات المعجزة هذا في يوم ما ، وأنت ستطهو في مكان آخر ، فيجب تخزينه في الثلاجة دون توقف. أولاً ، يجب أن يكون كيس ورقي ، وثانياً ، يجب أن يكون الشمر في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير معجنات بالجبنة والشمر. نجلاء الشرشابي (يوليو 2020).