الحساء

Ajoblanco


المكونات ل Achoblanco

  1. اللوز 100 غرام
  2. خبز القمح (المفضل) 100 جرام
  3. 2 فص ثوم
  4. زيت الزيتون 100 غرام
  5. خل النبيذ (أبيض) 1 ملعقة كبيرة
  6. الماء المغلي المثلج 200 ملليلتر
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح
  8. أبيض حرض العنب الأبيض لخدمة
  • المكونات الرئيسية: الثوم والمكسرات والخبز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

خلاط ، عموم ، مصفاة ، لوحة عميقة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ثلاجة.

الطبخ Achoblanco:

الخطوة 1: قشر اللوز.


في قدر ، قم بغلي الماء (وليس الذي نحتاجه لطهي الحساء ، ولكن المعتاد من الصنبور) ، وعندما يغلي ، صب اللوز فيه واطبخي 5 دقائق. بعد التبييض ، قم بطي المكسرات في مصفاة لتصريف الماء المغلي منها وتبرد.

بعد أن تتمكن من لمس اللوز بدون حرق ، قم بإزالة الجلد. سيكون من السهل جدًا القيام بذلك ، فقط قم بفرك المكسرات بأصابعك ، وسوف يختفي الجلد بمفرده.

الخطوة 2: نقع الخبز.


في غضون ذلك ، وبينما يتم تبريد اللوز ، قم بقطع الخبز الأبيض القاسي ثم غمسه في وعاء به القليل من الماء البارد. نقع ل 5-7 دقائقثم ضغط فتات الخبز ، واستنزاف السائل الزائد.

الخطوة 3: إعداد Achoblanco.


ضع اللوز المقشر في وعاء الخلاط ، وأضف فصوص الثوم المقشرة من القشرة هناك. طحن هذه المكونات بأقصى سرعة ، وتحويل المكسرات إلى فتات صغيرة.

أضف الخبز الأبيض المنقوع إلى اللوز واخلطه مرة أخرى مع خلاط. يجب أن تتحول عصيدة متجانسة.

أضف الكمية المناسبة من زيت الزيتون والخل ، واسكب القليل من الماء المغلي البارد. خلط كل شيء ، والتحقق من الاتساق ، وإذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء قليلا.
أحضري achoblanco إلى تناسق كريمي موحد ، لا تنسى أن تملحه في النهاية ، ثم أرسل حساءك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة. فقط بعد الإصرار والتهدئة بشكل صحيح ، سوف يكتسب achoblanco طعمه الأصلي والمكرر.

الخطوة 4: تحضير العنب.


قبل وقت قصير من البدء في تقديم الطبق النهائي ، شطف العنب في الماء المثلج ، وجففه وقطع كل التوت في النصف.

الخطوة 5: خدمة Achoblanco.


تُسكب أشوبلانكو المثلجة في أطباق مجزأة ، وتُضاف بعض شرائح العنب إلى كل منها وتُزيّن باللوز المطحون. هنا طبق لذيذ حصلت عليه. يبقى فقط لتجربته بشكل صحيح. صدقوني ، فإن ذوق achoblanco الذي طهيه سينقلك إلى ما وراء حدود المطبخ إلى مطعم المقاطعة الإسبانية ، حيث يتم تقديم الأطباق التقليدية اليوم لتناول طعام الغداء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أيضًا تقديم Achoblanco مع البطاطا المخبوزة ، ولكن من الأفضل أن تضاف كمية قليلة من الماء حتى يكون الحساء في حالة سكر عمليًا.

- من اللذيذ جداً تقديم أشوبلانكو مع شرائح التفاح والبطيخ ولحم الخنزير المقدد المقلي أو الأنشوجة.

- في بعض الوصفات ، قبل التقديم ، يتم ترشيح Achoblanco المثلج من خلال غربال دقيق لإزالة الرواسب المحتملة وبالتالي جعل الحساء متناسقًا تمامًا.

شاهد الفيديو: Ajoblanco (يوليو 2020).