خبز

خثارة خزفي مع سميد


المكونات لصنع خزفي الجبن المنزلية مع السميد

  1. تخثر 500 جرام
  2. سكر 150 جرام
  3. بيضة دجاج قطعتين (كبير) أو 3 قطع (صغير)
  4. القشدة الحامضة (على الأقل 25 ٪ من الدهون) 50 غراما
  5. صودا الخبز نصف ملعقة صغيرة
  6. سميد 8 ملاعق كبيرة (مع كل شريحة)
  7. الفانيليا السكر 1 الكيس
  8. قرصة الملح
  9. الزبيب 50 غرام (اختياري)
  10. تنقية المياه حوالي 300 ملليلتر
  11. زبدة (على شكل) 25 غراما
  12. تثليج السكر حسب الرغبة والذوق
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية ، القشدة الحامضة ، Semka ، السكر
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

غلاية ، موقد ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق عميق - قطعتان ، وعاء عميق ، خلاط (خلاط أو معالج طعام) ، فرن ، طبق خبز دائري مقاوم للحرارة (قطر 32 سم) ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، ملعقة معدنية ، قفازات المطبخ ، قطع المجلس ، غربال غرامة ، سكين ، ملعقة المطبخ ، لوحة

طهي الأوعية المقاومة للحرارة الأوعية المقاومة للحرارة مع السميد:

الخطوة 1: تحضير الزبيب


بادئ ذي بدء ، نقوم بتسخين الغلاية بالماء النقي. ثم نضع الزبيب في طبق عميق ونسكبه بالماء المغلي حتى يصبح السائل أعلى من مستوى الفواكه المجففة بواسطة 1.5 - 2 سم.
نترك الزبيب في هذا النموذج على 3 إلى 4 ساعات، ثم قم بتصريف المياه ، ثم غمسها بمنشورات المطبخ الورقية ، ثم أرسل الفواكه المجففة إلى طبق عميق وجاف ، ثم انتقل فورًا إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير العجين.


ضعي الكمية المناسبة من الجبن في وعاء عميق. يُضاف بيض الدجاج والقشدة الحامضة والسكر والفانيليا والسكر قليلًا من الملح.
قم بخلط هذه المنتجات تمامًا مع تناسق متجانس مع خلاط أو معالج طعام أو خلاط غاطس.

ثم نضيف الزبيب ، 6 ملاعق كبيرة من السميد وصودا الخبز إلى الكتلة الناتجة.
أعد خلط كل مكونات العجين مع ملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
دعه يصر على 15 - 20 دقيقة من أجل انتفاخ السميد ، والصودا لتتفاعل مع القشدة الحامضة الحمضية.

الخطوة 3: إعداد طبق الفرن والخبز.


في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه تصل إلى 180 درجة مئوية.
يتم تزييت الشكل الذي سيتم به تحميص الحلوى بطبقة رقيقة من الزبدة ويرش قاعها بملعقة كبيرة من السميد.

الخطوة 4: نقوم بتكوين وخبز طبق خزفي بالجبنة المنزلية مع السميد.


في 15 - 20 دقيقة نحول جبنة الكوخ والعجين السميد إلى شكل معد ، ونستوي من سطحه باستخدام ملعقة مطبخ معدنية ونرشها بملعقة كبيرة من السميد. هناك حاجة إلى طبقة من السميد على سطح العجين بحيث يتم تغطية خزفي القشرة الذهبية المقرمشة أثناء الخبز.
ضعي النموذج مع العجينة في فرن مسخن مسبقاً وأخبزي الحلوى 40 - 45 دقيقة.
ثم وضعنا قفازات المطبخ في أيدينا ، ونخرج النموذج من الفرن ونضعه على لوح تقطيع ، سبق وضعه على طاولة المطبخ.
دع جبنة الطاجن المنزلية تبرد قليلاً.

الخطوة 5: إحضار الحلوى إلى الاستعداد الكامل.


ثم يرشها بطبقة رقيقة من السكر المتجمد من خلال غربال مع شبكة دقيقة.
تقطيع الأطباق إلى أجزاء وترتيبها على أطباق الحلوى مع ملعقة المطبخ. إذا رغبت في ذلك ، نقدم كل جزء من طبق خزفي بالفواكه والتوت والمكسرات وأي كريم أو شوكولاتة ذائبة ، ونقدم إلى طاولة حلوة.

الخطوة 6: يقدم طبق خزفي الجبنة مع السميد.


طاجن خثارة مع سميد يقدم دافئ أو في درجة حرارة الغرفة. من الجيد الاستمتاع بتناول الشاي الطازج والقهوة والحليب الطازج الدافئ أو الكاكاو الساخن فقط. استمتع بالمعجنات اللذيذة والبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال سكر الفانيليا بالفانيليا النقية على رأس سكين أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

- بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك وضع المشمش المجفف المنقوع أو الخوخ أو الموز المجفف أو الفراولة أو الكرز أو التين في العجين.

- بدلاً من الكريما الحامضة ، يمكنك استخدام الكريم بدرجة عالية من الدهون.

- إذا لم تكن متأكدًا من صحن الخبز الخاص بك وتخشى أن يحرق الخزفي ، فمن الأفضل تغطيته بورق الخبز ثم نقل العجينة فيه.

- ماذا لو كان الجبن الجاف جدا؟ من الأفضل طحنها من خلال غربال بشبكة دقيقة أو طحنها باستخدام خلاط غمر ثم دمجها مع منتجات أخرى!