قضبان

جيلي التوت لفصل الشتاء


المكونات لصنع التوت جيلي لفصل الشتاء

  1. توت علّيق طازج 2 كيلوغرام
  2. ماء 1 كوب
  3. سكر 1 كيلوغرام (أو أكثر بقليل)
  • المكونات الرئيسية توت العليق والسكر
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، غطاء ، مصفاة ، حوض ، مغرفة ، شاش ، ملعقة كبيرة ، تولكوشكا ، موازين ، زجاج الجرار ، أغطية ، قمع.

طبخ التوت جيلي لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير التوت


أولاً ، يجب فرز التوت ، وإزالة جميع الأغصان والأوراق ، وكذلك التوت المدلل. بعد ذلك ، بالطبع ، يجب غسل كل شيء تم اختياره لإعداد الهلام وتجفيفه قليلاً. للراحة ، استخدم مصفاة.

الخطوة 2: طبخ التوت


صب التوت المغسول في مقلاة مناسبة ، مع ملء الكمية المطلوبة من الماء ، وتغطيتها وتوضع على نار هادئة. طبخ حتى يغرق التوت في عصير الخاصة بهم.
بعد أن تبخر التوت ، أخرج المقلاة من الحرارة وقم بضبطها لتبرد في حوض من الماء البارد.
يجب سحق التوت المبرد الذي يطفو في عصير خاص به مع سحق لجعل هريس التوت موحد تقريبا في المقلاة.

الخطوة 3: التعبير عن العصير.


الآن نحن بحاجة لمسح عصير التوت من البذور. للقيام بذلك ، قم بإصلاح المصفاة فوق المقلاة ، ثم ضع قطعة القماش في أربع طبقات ، ثم اسكبي هريس التوت هناك. رفع حواف القماش القطني وفهمها. ضغط عصير التوت من هريس التوت.

الخطوة 4: طبخ التوت جيلي.


زن العصير المقشر وتذكر النتيجة. لجعل هلام التوت جيد ، نحتاج إلى غلي هذا العصير بنسبة 40 ٪.
طبخ على مراحل عدة ، تبريد السائل بعد كل منها إلى درجة حرارة الغرفة تقريبا. عادة ما تكون هناك حاجة إلى 3-4 طرق ، بحيث يتم تخفيض وزن العصير في النهاية إلى النصف تقريبًا.
صب السكر في عصير التوت المغلي. إنه مطلوب تمامًا كما يزن السائل نفسه.
ضع المقلاة مع جيلي التوت في المستقبل مرة أخرى على الموقد واجعله يغلي مرة أخرى ، وحل كل السكر على طول الطريق. الآن تبرد شراب التوت إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه على النار مرة أخرى وأغليه.

الخطوة 5: نستعد جيلي التوت لفصل الشتاء.


يُسكب شراب التوت الساخن في عبوات مُعدة ومعقدة. من المهم جدًا أن تكون الحاوية صغيرة الحجم ، كما أن الجرار المنخفضة بسعة تصل إلى 400 ملليلتر مناسبة. غطي الفراغات بالشاش وضعيها لتبرد.
عادة شراب التوت يتحول إلى هلام 2-3 أيام. من السهل جدًا معرفة ذلك: إمالة الجرة ، وإذا لم يخرج أي شيء ، فعندئذٍ يكون جيلي التوت جاهزًا. بعد أن يتم تسخين محتويات الجرار بشكل صحيح ، أغلقها بإحكام بأغطية مسلوقة وجافة وتخزينها في مكان بارد لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس.

الخطوة 6: تخدم جيلي التوت.


أضف توت العليق إلى الفطائر ، وأخبز الكعك معها واطبخي الأشياء الأخرى على الأقل طوال فصل الشتاء ، مما يسعد حلوياتك محلية الصنع. لكن حتى مع تناول الشاي ، إنه لذيذ جدًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك تعقيم العلب في الفرن ، لذلك تحتاج إلى وضعها في فرن بارد البارد ، ثم تسخينها تدريجياً. لكن لا يمكنك وضع الأواني الزجاجية في فرن ساخن بالفعل ، سوف تنفجر ببساطة.

- يعتمد مذاق الفراغات على جودة المكونات ، لذا اختر التوت فقط الناضج والحلو ، ومن ثم سيكون الهلام مدهشًا.


شاهد الفيديو: وصفة لعمل المهلبية بالأرز والتوت (سبتمبر 2021).