قضبان

طماطم مخللة بدون جلد


مكونات تقشير الطماطم المخللة

الرئيسية

  1. طماطم طازجة 5 كجم
  2. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  3. البهارات البهارات حسب الرغبة
  4. البقدونس حسب الرغبة

ل 2 لتر ماء مالح

  1. سكر 3 ملاعق كبيرة
  2. ملح 2 ملاعق كبيرة
  3. الخل 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية الطماطم

المخزون:

قدر ، وعاء عميق ، سكين مطبخ ، ملعقة فترة زمنية محددة ، مرطبانات زجاجية معقمة ، ستيوب ، مناشف المطبخ أو منقوشة.

تحضير الطماطم المخللة المقشرة:

الخطوة 1: قشر الطماطم من الجلد.


اختر البندورة الناضجة ذات الحجم الكبير والمرنة. نصنع على كل شق صليبي ضحل من الجانب المقابل للختم المتبقي من الساق. ثم اسقط الطماطم 30-40 ثانية في وعاء من الماء المغلي. ثم على الفور بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقل الطماطم من المقلاة إلى طبق بالماء البارد وقطع الجليد. بعد كل هذه التلاعبات ، سترى أنه حيثما أجريت شقًا ، ابتعد القشر عن اللب. عليك فقط حمل الجلد بأطراف أصابعك وإزالته.
بعد التنظيف ، وقطع الأختام الطماطم. على هذا ، وإعداد الخضروات والجزء الأكثر إثارة للقلق من إعداد الطماطم المخللة دون التقشير ينتهي.

الخطوة 2: المخلل الطماطم.


والآن علينا فقط أن نخلط الطماطم بدون جلود. للقيام بذلك ، ضع الطماطم المقشرة في مرطبانات معقمة. دع الخضروات تتناسب مع بعضها البعض بإحكام. عندما تمتلئ الجرار بالخضروات ، صب الماء المغلي بارد هناك ، وتغطي مع الأغطية ويترك 10 دقائق.

يُصفّى الماء من الطماطم في المقلاة ويُغلى المزيج مرة أخرى. يذوب الملح والسكر المحبب فيه. في النهاية ، عندما تزيل ماء الغلي من النار ، أضف الخل إليه. تحريك وتصب مرة أخرى في الجرار من الطماطم. أضف التوابل والأعشاب إذا رغبت في ذلك ، وأغلق الأغطية بإحكام في النهاية.
اقلب الطماطم المخللة ، ضعها على الأغطية ولفها بمنشفة أو مناشف المطبخ في عدة طبقات. بعد يوم ، تقريبًا ، أو عندما يتم تبريد الجرار إلى درجة حرارة الغرفة ، يجب أن يتم حلها ، وإعادتها إلى أسفل لأسفل وإرسالها للوقوف مع الفراغات والمخللات والمربى الأخرى.

الخطوة 3: خدمة الطماطم مخلل الجلد.


تعد الطماطم المخللة الخالية من الجلد مقبلات رائعة ، ولكن يمكنك أيضًا بسهولة إعداد أي صلصة طماطم. لذلك ، أوصي بالدوران على الفور المزيد من الجرار بحيث تكون كافية لفاتح الشهية ، لصنع الصلصة ، وأحب تناول الطعام في المساء مع البصل أو الثوم والخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يتم تخزين الطماطم جيدًا في الجرار المفتوحة في الثلاجة ، فقط تأكد من أن الخضار مغمورة دائمًا في محلول ملحي.

- البقدونس والفلفل ، عطرة ومريرة ، اختياري. من دون كل أنواع التوابل ، ولكن فقط في ماء مالح ، الطماطم هي أيضا لذيذة جدا.

- تعد الطماطم (البندورة) المتنوعة من الكريمة مناسبة تمامًا لإعداد الشغل وفقًا لهذه الوصفة.


شاهد الفيديو: السبانخ او السلق المسبك بالذ طريقة (يوليو 2021).