قضبان

Lecho لفصل الشتاء من الطماطم والفلفل


مكونات الطبخ lecho لفصل الشتاء من الطماطم والفلفل

  1. فلفل حلو 2 كجم (مقشر)
  2. طماطم 2 كجم
  3. سكر نصف كوب (يفضل أقل قليلا)
  4. الزيت النباتي 1/2 كوب
  5. ملح 1 ملعقة طعام مع شريحة
  6. الخل 9٪ 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم

المخزون:

قدر ، خلاط أو مطحنة لحم ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة خشبية ، مغرفة شوربة ، قمع ، أواني زجاجية مع أغطية ، منشفة مطبخ أو منقوشة.

طهو ليتشو لفصل الشتاء من الطماطم والفلفل:

الخطوة 1: تحضير الفلفل.


شطف الفلفل الحلو بشكل صحيح ، يمكنك استخدام اسفنجة أو فرشاة خاصة ، وجافة. قطع كل الخضروات إلى نصفين واخراج البذور جنبا إلى جنب مع ساق أخضر. نظرًا لأن وزن الفلفل المقشر يجب أن يكون 2 كيلوغرام ، فإن الفلفل غير المقشر يحتاج إلى تناول المزيد من الغرامات بنسبة 400-500 ، أي نفس وزن البذور والسيقان.
شطف والفلفل المقشر مقطعة إلى شرائح ، أي يجب تقسيم كل نصف إلى 2-3 أجزاء أخرى على طول. ومع ذلك ، لا يمكن لأحد أن يمنعك من قطع الخضروات بالطريقة التي تريدها ، والشيء الرئيسي هو أن القطع ليست كبيرة جدًا ، ولكن لا تحتاج أيضًا إلى قش رقيق.
تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون الفلفل الحلو مقليًا أو مخبوزًا قليلاً ، مما يمنح الليكو نكهة مثيرة للاهتمام.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم ، وقطع الأختام وقسم كل الطماطم إلى 4-6 أجزاء. ثم تحتاج إلى طحن الخضروات في البطاطا المهروسة ، ويمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.

الخطوة 3: طهي ليشو من الطماطم والفلفل.


يُسكب الطماطم المهروسة في قدر كبيرة ، يُضاف الزيت النباتي والملح والسكر المحبب. يقلب ويوضع كل شيء على نار متوسطة. بمجرد غليان الطماطم ، اسكبي الفليفلة في الجرس ، ثم غليها مرة أخرى واطهيها جيدًا 25-35 دقيقة. من وقت لآخر ، يجب تحريك الخضروات حتى لا يحترق أي شيء ولا يفسد طعم الليكو كله. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، أخرج المقلاة من الحرارة واسكب الخل على الفور. خلط ورق اللعب مرة أخرى.

الخطوة 4: الحفاظ على lecho لفصل الشتاء.


صب في الجرار معقمة الساخنة ، إزالتها للتو من النار ، ليشو. إغلاق الفراغ بإحكام مع الأغطية.

اقلب العلب المغلقة مع القليل من الطماطم والفلفل رأسًا على عقب ، ثم ضعها على الأغطية ولفها ببطانية أو منشفة المطبخ. هذا كل شيء ، الآن يبقى الانتظار فقط حتى تبرد قطعة العمل تمامًا ويمكن تخزين lecho المعلبة في قبو أو قبو أو مخزن مؤلم.

الخطوة 5: تقدم الطماطم والفلفل الأحمر.


الطماطم والفلفل ليكو جيد كطبق جانبي لأطباق اللحوم المختلفة ، لكنه جيد أيضًا مع النقانق اللذيذة والبطاطس المهروسة. على الطاولة الاحتفالية ، يبدو هذا الفراغ مشرقًا جدًا إذا صبته في صحن عميق وزين بالأعشاب الطازجة. حسنًا ، في الأيام الكسولة بشكل خاص ، يمكنك فقط نشر علبة من سلطة الطماطم والفلفل على قطعة من الخبز والاستمتاع بها ، يمكنك وضع دائرة من النقانق المطبوخة في الأعلى.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، أضيفي البصل أو القليل من فصوص الثوم.

- تذكر أن الليكو المصب في الجرار غير المعقمة لن يتم تخزينه فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا خطيرًا على صحتك وصحة أحبائك. لذلك ، إيلاء اهتمام خاص لإعداد العلب والأغطية.

شاهد الفيديو: Lecho of bell pepper for the winter لش من الفلفل لفصل الشتاء (شهر اكتوبر 2020).