قضبان

خيار مخلل بلغاري


مكونات للطهي الخيار مخلل باللغة البلغارية

1 لتر جرة

  1. الخيار (صغير) يتم تضمين مقدار
  2. خليج ورقة 1 قطعة
  3. الفلفل الأسود 10 قطعة
  4. البصل (صغير) 1 قطعة
  5. ملح 1 ملعقة كبيرة
  6. سكر 2 ملاعق كبيرة
  7. الخل 9٪ 4 ملاعق كبيرة
  8. ورقة الكشمش 1 قطعة (اختياري)
  9. ماء اختياري
  • المكونات الرئيسية: البصل والخيار

المخزون:

مقلاة كبيرة ، وعاء زجاجي لتر ، غطاء ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، إسفنجة ناعمة ، مناشف المطبخ أو منقوشة.

طبخ الخيار المخلل باللغة البلغارية:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


شطف الخيار جيدا بالماء الدافئ. من أجل إزالة الأوساخ الناعمة الملتصقة بالجلد ، أوصي باستخدام اسفنجة ناعمة. ما عليك سوى فرك الخضروات حتى لا تحصل بطريق الخطأ على خيار مخلل بالرمل.

الخطوة 2: المخلل الخيار باللغة البلغارية.


في الجزء السفلي من جرة لتر معقمة مقدما ، وضع البصل ، مقشرة ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. بعد ذلك ، أضف في جرة ورقة من الكشمش والبازلاء وأوراق الغار والملح والسكر المحبب.
ضع الخيار الصغير المحضر مسبقًا في وعاء على قمة البهارات.
صب الماء المغلي على الخضروات ، ولكن ليس العنق. أضف كمية مناسبة من الخل ، وإذا كان لا يزال هناك بعض المساحة المتبقية في الجرة ، أضف الماء المغلي. غطي قطع العمل بأغطية معقمة.

تحضير وعاء من خلال نشر منشفة في قاعها وصب الماء الساخن فيه. ضع جرة من الخيار في المقلاة. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يصل الماء إلى رقبة العلبة مع التحضير ، ولكن قريبًا فقط 2/3 لها مرتفعات.
ضع الوعاء على النار واترك الماء حتى يغلي. قم بتبخير الجرة باستخدام الشغل 3-4 دقائقحتى يغير الخيار لونه إلى زيتون. بمجرد حدوث ذلك ، قم بإزالة الجرار على الفور من المقلاة ، وشد الغطاء بإحكام ، ولفه فارغًا بمنشفة مطبخ أو بطانية وضعه رأسًا على عقب على الغطاء. دع الخيار يتعرق تحت "معطف الفرو" 1 ساعةثم يمكن إزالة منقوشة ، وإعادة الجرة إلى وضعها الطبيعي ، أسفل إلى أسفل وباردة. بعد التهدئة ، يجب تخزين الخيار المخلل باللغة البلغارية في مكان مظلم بارد ، إلى جانب قطع العمل الأخرى.

الخطوة 3: خدمة الخيار مخلل باللغة البلغارية.


الخيار المخلل البلغاري هو المقبلات اللذيذة للفودكا الباردة التي يمكنك تخيلها. حسنًا ، أولئك الذين لا يحبون المشروبات القوية حقًا سيقدرون هذه الخيارات بصحبة شرائح اللحوم والبطاطا المهروسة. نعم ، وعلى الطاولة الاحتفالية الخيار المخلل في البلغارية تطير بعيدا في لحظة ، فقط لديك الوقت لزرع.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أيضًا صنع الخيار الكبير ، لكن من الأفضل عدم تقطيعه إلى قطع ، ولكن اختيار جرة أكبر له ، وبعد ذلك سيتحول الخيار الضخم إلى أن يكون متموجًا تمامًا مثل الخيارات الصغيرة.

- لا تأخذ ماء الصنبور لإعداد الشغل. بالطبع ، لا تستطيع كل ربة منزل أن تتحمل تكلفة استخدام المفتاح ، لكن يمكنك شراء زجاجات على الأقل من أقرب متجر.

شاهد الفيديو: اروع طريقة عمل مخلل مشكل- طرشي - عالطريقة البلغارية Pickled Vegetables (شهر اكتوبر 2020).