قضبان

أشعة الشمس المجففة


المكونات لالخوخ المجفف

  1. الخوخ 1 كيلوغرام
  2. الثوم 2-3 فصوص
  3. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  4. البهارات البهارات حسب الرغبة
  5. القرنفل كله حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. أعشاب مجففة (إكليل الجبل ، زعتر ، زعتر) حسب الرغبة
  8. زيت الزيتون 100 مل
  • المكونات الرئيسية: الثوم ، البرقوق

المخزون:

الفرن ، صينية الخبز ، جرة الزجاج ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة كبيرة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طبخ الخوخ المجفف:

الخطوة 1: تحضير الخوخ.


لتحضير الخوخ المجفف ، تحتاج إلى اختيار ثمار ناضجة وناضجة دون ضرر مرئي ، أي بقع داكنة وشقوق على الجلد. يجب أن يكون اللب سمينًا وغير قابل للتفتيت.
اغسل الخوخ المحدد تحت الماء الجاري الدافئ ، ثم جففها بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها.

تقطع الخوخ المحضرة إلى نصفين بسكين حاد حتى لا تجعد اللحم وتزيل البذور من قلب الثمرة.

الخطوة 2: الاعشاب الخوخ.


ضع أنصاف التصريف على ورقة الخبز. ضعهم على مسافة معينة من بعضهم البعض وفي طبقة واحدة. رش الفاكهة بمزيج من الملح والأعشاب المجففة. ضع الخوخ في الخوخ ساخنة في المقلاة حتى 120 درجة الفرن.

يعتمد وقت الطهي الدقيق للخوخ المجفف على قدرة الفرن وعصارة الفاكهة ، وعادة ما تكون كافية 4-5 ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتناقص حجم نصفي التصريف ، ويتجعد الجلد. الشيء الرئيسي هو عدم التجفيف.

الخطوة 3: المخلل الخوخ المجفف.


عندما يكون نصفي الصرف في الفرن لفترة كافية من الوقت ، ضعيهم في عبوات زجاجية ومعقمة مسبقًا ومعدة. لا تنسي القرنفل الخوخ المجفف في طبقات ، وتناوبها مع شرائح رقيقة من الثوم والبازلاء من البهارات والفلفل الأسود.
في النهاية ، قم بملء البرقوق المجفف بالزيت وأغلق الغطاء بإحكام. يجب أن يتم تخزين هذه الفراغ فقط في الثلاجة ولم يعد 2-3 أشهر. ومع ذلك ، فإنه عادة لا يقف لفترة طويلة ، ويتم تناوله على الفور تقريبًا.

الخطوة 4: خدمة الخوخ المجفف.


يقدم الخوخ المجفف كوجبة خفيفة أو كزينة لمختلف الأطباق. شرائح من الفواكه المجففة الحارة ستجعل أي من الأطباق رائعة ، والوجبة احتفالية. يمكنك أيضًا تدليل نفسك مع الخوخ المجفف من خلال تناولها في العض مع الجبن أو مع كوب من النبيذ الجيد.
وسر صغير في النهاية. إذا كنت تطحن الخوخ المجفف جنبًا إلى جنب مع جميع التوابل والثوم والزبدة ، ستحصل على صلصة لذيذة ومبتكرة للغاية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل السؤال ، لا يستحق عمل متشنج من البرقوق المجمد ، من الأفضل تحضير الصلصة منه.

- بدلاً من زيت الزيتون ، يمكنك تناول عباد الشمس المكرر بنفس الكمية.

- بنفس الطريقة الموضحة في هذه الوصفة ، يمكنك طهي الطماطم المجففة بالشمس أو الفلفل الحلو.

شاهد الفيديو: How to make sun dried figs كيفية تجفيف التين في الشمس (يوليو 2020).