قضبان

خيار حامض الستريك لفصل الشتاء


المكونات لإعداد الخيار مع حامض الستريك لفصل الشتاء

الرئيسية

  1. خيار اختياري
  2. التوابل (مظلة الشبت ، ورقة الفجل ، الكشمش ، الكرز ، فصوص الثوم ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأسود ، بذور الخردل ، إلخ) اختيارية

ل 1 لتر من ماء مالح

  1. ماء 1 لتر
  2. الملح 50 غراما
  3. حامض الستريك 5 غرامات
  4. سكر 10 جرام
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

ستيوبان ، حوض ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، فرشاة ، جرات زجاجية مع أغطية ، مناشف مطبخ ، أغطية نايلون مع فتحات.

خيار الطبخ مع حامض الستريك لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


قم بفرز الخيار وقم بطيه في حوض كبير بما يكفي بحيث يناسب الجميع ولا يزال هناك متسع. من الأفضل أن تأخذ خيارًا خاصًا مناسبًا للحفاظ على الصنف بدلاً من السلطة.
مطوية في وعاء من الخضروات تحتاج إلى صب ماء بارد وترك على الأقل 5-6 ساعاتولكن أفضل كل ليلة.
بعد نقع الخيار جيدًا في الماء البارد ، شطفه جيدًا ، وإزالة الأشواك ، إن وجدت ، وتقليص ذيولها.

الخطوة 2: خيار المخلل مع حامض الستريك لفصل الشتاء.


في الجزء السفلي من العلب المعقمة المعدة مسبقًا ، ضع التوابل التي اخترتها ، على سبيل المثال ، مظلات الشبت ، ورقة الفجل ، وزوجين من فصوص الثوم والبازلاء السوداء والبهارات وغيرها. ضع الخيار المحضّر بحزم فوق التوابل. صب الماء المغلي على كل شيء ، وتغطي مع الأغطية ويترك على 10 دقائق.
بعد الوقت المحدد ، قم بتصريف الماء من العلب في المقلاة ، تأكد من قياس حجمه لمعرفة مقدار الملح والسكر وحمض الستريك الذي تحتاج إلى إضافته للحصول على ماء مالح جيد. أضف الكمية المطلوبة من البهارات ، ثم غلي ماء مالح. تأكد من إذابة السكر والملح في الماء دون أن يترك أثرا ، ثم صب الخيار في الجرار مع ماء مالح حار.

أغلق العلب بأغطية الخيار بإحكام. لف الفراغات مع مناشف المطبخ واتركها في هذا النموذج لعدة ساعات حتى تبرد تمامًا.
عندما يتم تبريد جرات الخيار المخلل في حامض الستريك ، فسوف تحتاج إلى إزالة مناشف المطبخ ، وإرسال المستحضرات بأنفسهم إلى المخللات والمربيات الأخرى في مكان بارد ومظلم حتى يحين الوقت لتجربة ما حصلت عليه.

الخطوة 3: خدمة الخيار المخلل مع حامض الستريك لفصل الشتاء.


الخيار مخلل مع حامض الستريك لذيذ جدا ، مقدد ومغمر بشكل لا يصدق. يمكنك تقديمها على الطاولة الاحتفالية كوجبة خفيفة ، أو إعداد شطائر لذيذة مع فطيرة معهم ، أو تناول الطعام مثل ذلك. كل من جرب الخيار المخلل مع حامض الستريك يتطلب بالضرورة وصفة طبخ ويعلن أنه من الآن فصاعدًا هذه هي الطريقة المفضلة له في حصاد الخيار لفصل الشتاء. لذلك تأكد من المحاولة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل حساب الكمية المناسبة من المكونات في ماء مالح ، فقط اضربها بعدد اللترات التي تحتاجها. لنفترض أنك أخذت 2.5 لتر من الماء ، ثم اضرب كل شيء بمقدار 2.5. اتضح: 50 غراما من الملح * 2.5 = 125 غراما من الملح. 5 غرامات من حامض الستريك * 2.5 = 12.5 غرام من حامض الستريك. 10 غرامات من السكر * 2.5 = 25 غراما من السكر. الشيء الرئيسي هو أن نلاحظ بدقة عدد لترات المياه التي أخذتها ، وبعد ذلك يمكنك بسهولة حساب كمية المكونات الأخرى التي تحتاجها.

- إنتبه إلى عملية تعقيم العلب ، بفضله سيتم تخزين الخيار المخلل لفترة طويلة وسيسعدك طوال فصل الشتاء. ولا تنسى الأغطية.

- يمكنك لف العلب ليس فقط في مناشف المطبخ ، ولكن أيضًا في منقوشة أو بطانية رقيقة أو حتى في ملابس قديمة فقط. الشيء الرئيسي هو أن "المعطف" لا يسمح للبنوك ذات الفراغات بالتبرد بسرعة.

شاهد الفيديو: فوائد الماء مع الليمون وقشره (يوليو 2020).