قضبان

سلطة خيار حار لفصل الشتاء


مكونات للطبخ سلطة الخيار حار لفصل الشتاء

  1. خيار (متوسط ​​أو صغير) 4 كجم
  2. سكر 1 كوب
  3. الخل 1 كوب
  4. زيت عباد الشمس 1 كوب
  5. ملح 3 ملاعق كبيرة
  6. مسحوق الخردل 2 ملعقة كبيرة
  7. الثوم (المفروم) 3 ملاعق كبيرة
  8. الفلفل الأسود المطحون 2 ملاعق كبيرة
  9. الفلفل الأحمر المطحون 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الخيار ، الثوم

المخزون:

صفيحة كبيرة ، مقلاة ، جرات زجاجية مع أغطية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة طعام ، منشفة مطبخ.

طهي سلطة خيار حار لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


اختر خيارًا صغيرًا أو متوسط ​​الحجم للطهي ، واشطفه جيدًا وقطع أطرافه على كلا الجانبين. قم بتقطيع الخضار المحضرة إلى شرائح أو مكعبات سميكة ، اعتمادًا على ما تفضله أو ببساطة أكثر ملاءمة.

الخطوة 2: إعداد سلطة خيار حار.


يُسكب الخيار المفروم في طبق عميق ، ويُضاف إليه السكر المحبب ، والملح ، ومسحوق الخردل ، والفلفل الأسود والأحمر ، ويُسكب الخل والزيت النباتي. وضع الثوم المفروم على الخيار ، واتضح أن ثلاث ملاعق كبيرة حوالي ثلاثة رؤوس. تخلط كل شيء جيدا وترك على 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن الخيار عزل عصير. في عملية الإصرار ، يجب خلط السلطة في بعض الأحيان.

الخطوة 3: الحفاظ على سلطة الخيار حار.


عندما تتسرب سلطة الخيار الحارة ، قم بخلطها جيدًا ووضعها في مرطبانات معقمة ، مع صب العصير الناتج.
اصنع حاوية بها فراغات في مقلاة كبيرة (تحتاج إلى تغطيتها بمنشفة) وسكب الماء الدافئ ، وإغراق البنوك على الكتفين. ضع كل شيء على النار وتعقيم الجرار من سلطة الخيار الساخن ل 15-20 دقيقة بعد غلي الماء في مقلاة. سترى أن قطع الخضار قد تغيرت لونها ، وأصبح قشر ليست خضراء زاهية ، ولكن الزيتون. من الضروري التعقيم على نار خفيفة حتى لا يغلي السائل ويصب في الخيار.
بعد التعقيم ، أغلق قطع العمل بإحكام بأغطية مسلوقة. قم بتبريد الشغل في درجة حرارة الغرفة ، ثم أزل سلطة الخيار الحارة في المخزن أو الخزانة ، إلى جانب المخللات والمربيات الأخرى.

الخطوة 4: خدمة سلطة الخيار حار.


تبين أن سلطة التوابل الحارة حار للغاية وتؤكل بسرعة مذهلة في عائلتنا ، فقط القليل من الخبز مع الخبز ، وكذلك مع البطاطا المسلوقة أو المخبوزة. اتضح أن هذه الوجبة الشهية ، لا يمكن وصف الكلمات ؛ وإذا كنت تشك في ما إذا كنت ستحصل على قطع حاد ، فسأبدد كل شكوك ، لأنك ستوافق على أن الخيار المعلب سيجد معجبيهم دائمًا ، خاصةً إذا كنت تخدمهم كوجبة خفيفة على طاولة الأعياد.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على حوالي أربع علب ، لتر واحد لكل منها.

- يمكن التحكم في كمية الثوم والفلفل بشكل مستقل ، إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة جدًا فجأة ، فقم بإضافة القليل من هذه التوابل.

شاهد الفيديو: مع دخول الشتاء أعملى صوص الطماطم وخزنيه عندك طريقته سهله جدا (يوليو 2020).