خبز

الكعك المربى


المكونات لصنع مربى الكعك

للاختبار

  1. حليب (دافئ) 250 ملليلتر
  2. سكر 3 ملاعق كبيرة
  3. دسم سمن 200 جرام
  4. الخميرة الجافة 2 غرام
  5. دقيق القمح 550-600 جرام

المكونات الأخرى

  1. المربى سميكة لتذوق
  2. صفار التشحيم 1-2 قطعة
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • Portsionnost20-25
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صينية خبز ، صفيحة عميقة ، غربال ، ملعقة كبيرة ، دبوس متداول ، فرشاة سيليكون ، زجاج ، حاملات الأواني الساخنة.

صنع الكعك المربى:

الخطوة 1: دلك العجينة.


تحتاج أولا إلى دلك العجينة. لأنها خميرة ، سوف يستغرق الكثير من الوقت لدلكها. لذلك ، من الأفضل تحضير العجينة مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء.
أولاً ، قم بخلط الملح والسكر والخميرة في طبق عميق ، صبها مع الحليب الدافئ (يجب ألا تزيد درجة حرارتها عن 40 درجة). اترك الخميرة للشرب في مكان دافئ 25-30 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، يضاف المرغرين الطري والمقطع إلى الخميرة مع الحليب. الآن تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، أضف دقيق القمح المنخل ، وعجن العجين بيديك في وقت واحد.
نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة ناعمة ، ولكن ليست لزجة ، لا ترش الدقيق حتى لا يخرج العجين بشدة.
لف العجين النهائي بمنشفة أو لف مع فيلم التشبث واترك للذهاب إلى الثلاجة ل 8-12 ساعات.

الخطوة 2: تشكيل الكعك المربى.


أخرج العجينة من الثلاجة واعجنها وقسمها 20-25 كرات متساوية.
الآن تبدأ المتعة ، سنشكل الكعك الجميل. خذ كرة واحدة ولفها في كعكة مستديرة ، ولكن ليس بشكل كبير.
استخدم كوبًا أو زجاجًا لقطع دائرة في وسط التورتيا.
خذ الجزء الذي يشبه الخبز ثم ثنيه في المنتصف لصنع رقم ثمانية.
ضع جزءًا واحدًا من الرقم ثمانية على الدائرة المقطوعة مسبقًا.
لف الجزء الثاني من الرقم ثمانية في الداخل وضعه في الأعلى ، الحلقة في الحلقة ، للحصول على نوع من "الوردة".
ضع على الفور قطعة الشغل على صفيحة خبز ، مزيت بالزبدة أو مغطاة برق للخبز ، وفهم تكوين الكعكة التالية.
عندما يذهب كل العجين إلى الشغل ، ضع ملعقة من المربى المفضل لديك في وسط كل كعكة. الآن ، اترك العناصر الخاصة بك لفترة وجيزة بحيث تأتي وصوت قليلا في جميع الاتجاهات.

الخطوة 3: خبز لفائف المربى.


سخن الفرن ل 180-190 درجة في مئوية ، قم بتدخين الكعك بالمربى مع صفار مرشوشة ، ثم أرسلها للخبز حتى تصبح القشرة بنية اللون. بمجرد أن يتم تحميص العجين وتغير لونه ، أخرج الخبز واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد التبريد ، ستكون كعكات المربى جاهزة للعمل.

الخطوة 4: خدمة لفات المربى.


الكعك مربى كبيرة للشاي وكهدية. إنها جميلة ، رودي ، حلوة وعطرة للغاية ، لذلك تبدو جيدة على الطاولة وتدعو الجميع لتناول الشاي. وما الذي يمكن أن يكون دافئًا في الخريف البارد أكثر من الأجواء المريحة والمريحة عندما يكون الجميع في المنزل؟ ربما لا شيء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تحضير كعكات مماثلة مع مربى البرتقال الطبيعي ، كما يتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا.

- انظر دائما إلى تاريخ انتهاء الصلاحية من الخميرة. فقط مع الخميرة الطازجة سوف يتحول العجين إلى تهوية جيدة ، وإلا يمكن إهدار كل جهودك.

- حتى لا تتفكك حواف الكعك ، اربطها معاً بأيد مبتلة قليلاً.

شاهد الفيديو: Strawberry Cardamom Linzer Cookies Recipe (قد 2020).