خضروات

فلفل محشي


مكونات الفلفل المحشو

  1. لحم مفروم (لحم خنزير متنوع ولحم البقر) 850 جم
  2. فلفل حلو 1 كيلو
  3. الجزرة 2 قطعة
  4. القوس 3 قطع
  5. أرز 150 جم
  6. الخضر لتذوق
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الفلفل
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة كبيرة ، سكين ، ملعقة صغيرة ، طباخ ، لوح تقطيع ، مبشرة ، ملعقة كبيرة ، أطباق ، مقلاة متوسطة

الطبخ محشوة الفلفل:

الخطوة 1: تحضير الفلفل.

نقوم بغسل الفلفل الحلو جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم نقطع الذيل بعناية مع البذور بسكين ، ونشطف الفلفل مرة أخرى ونتحول إلى صحن كبير أو وعاء.

الخطوة 2: طحن الخضروات.


نزيل البصل من القشرة ، ونشطفها تحت ماء بارد جار ، ونضعها على لوح تقطيع ونقطعها في مكعب صغير (5 - 8 ملم). 2/3 وضعت على لوحة نظيفة ، وترك الباقي على متن الطائرة.

نقوم بغسل الجزر تحت الماء الجاري ، قشر وختم. إن الطريقة الأكثر ملاءمة وأسهل هي تبخير الثقوب الكبيرة ، على الرغم من أنك إذا كنت تمتلك سكينًا ببراعة ، فيمكنك قطع الجزر بشكل جميل. الآن مرة أخرى بصريا قياس 2/3 من الجزء ووضعه على القوس على القوس.
نحن نغسل الخضر (في حالتنا البقدونس) تحت الماء الجاري ، ونخرج السائل الزائد فوق الحوض ونقطع على لوح تقطيع ناعما.

الخطوة 3: تحضير الحشوة.


إذا كان لديك الكمية المناسبة من الأرز المسلوق ، فيمكنك إضافته بأمان إلى الحشوة ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب عليك غليته مسبقًا. لذلك ، نقوم بغسله تحت الماء الجاري ، ونسكبه في مقلاة ونملأها بالماء النظيف. نحن في انتظار السائل ليغلي ويطهى الأرز لمدة 7-10 دقائق حتى نصف جاهزة. ثم نطفئ النار ونصرف الماء.
ضعي اللحم المفروم في وعاء واسكب الخضروات (الجزر والبصل) من الطبق.

يضاف الأرز والملح والفلفل الأسود والأعشاب.

خلط كل شيء جيدا حتى سلس.

الخطوة 4: حشو الفلفل

الآن نحن نسلح أنفسنا بملعقة صغيرة ونضع حشوة الفلفل المقشر. ليس من الضروري الحشو بإحكام ، وإلا فقد تنفجر الفلفل أثناء الطهي.

الخطوة 5: طبخ الفلفل المحشو.

نضع الفلفل بإحكام في مقلاة كبيرة ، نصب الماء النظيف حتى لا يصل إلى الحشوة ، ويرش ثلث البصل والجزرة في الأعلى. أضف الزيت النباتي مع الملح وضع المقلاة على نار متوسطة. جلب السائل ليغلي. ثم نقوم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ونطبخ حتى ينضج بالكامل تقريبًا 30 - 40 دقيقة.

الخطوة 6: خدمة الفلفل المحشو.

يتم تقديم الفلفل المحشو حار مع المرق الذي يتم طهيه. تقليديًا ، يتم تقديم الكريما الحامضة معهم ، على الرغم من أن أي صلصة أخرى تناسب ذوقك ، على سبيل المثال ، الطماطم ، والجبن أو المايونيز محلي الصنع. لا يتطلب هذا الطبق اللذيذ أطباقًا جانبية إضافية ، لأنه يبدو مرضيًا تمامًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل حشو الفلفل ، يمكن ملء الحشوة في مقلاة بالزيت النباتي لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق ، أو الخضار المقلي بشكل منفصل.

- يمكن تغيير نسبة الأرز واللحم المفروم في الحشوة حسب ذوقك ، وكذلك استبدال الأرز بالحنطة السوداء.

- بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة الزعتر أو الزعتر أو التوابل العطرية الأخرى لتعبئتك حسب الرغبة.

- في مقلاة مع الفلفل المحشو والماء ، يمكنك إضافة طماطم مقشرة ومقطعة أو عصير طماطم ، وكذلك مرق اللحم أو ملعقتين من القشدة الحامضة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الفلفل الرومي المحشي (أغسطس 2020).