سمك

بايك جثم فيليه في الفرن


المكونات الفرن للطبخ جثم بايك في الفرن

  1. رمح رمح 1 قطعة (كبير)
  2. البصل 1 قطعة
  3. زبدة 30 غراما
  4. القشدة الحامضة 100 غرام
  5. الجبن الصلب (الهولندية ، الروسية ، الخ) 100 غرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. مزيج الفلفل حسب الذوق
  8. زيت عباد الشمس للقلي والبصل
  • المكونات الرئيسية: سوداك ، بصل ، جبنة ، كريمة حامضة
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

أدوات خبز ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مقلاة ، ملعقة ، مبشرة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، أدوات تنظيف المطبخ للأطباق الساخنة.

طبخ فيليه زاندر في الفرن:

الخطوة 1: تحضير فيليه.


إن ذبح الأسماك صعب للغاية ، خاصة أسماك النهر ، لأن لحمها يحتوي على الكثير من العظام. لذلك ، يعد تحضير شرائح اللحم الجزء الأكثر صعوبة في عملية طبخ هذا الطبق. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن ذبح الزاندر يجب أن يبدأ بإزالة أحشاءه من البطن حتى لا يسحقها ، مما يجعل اللحم مرًا.
شطف وإعدادها وتنظيفها من جميع شرائح فيليه من جثم بايك ، ويمسح مع المناشف القابل للتصرف ويشعر بعناية بأطراف أصابعك ، فجأة ، ما هي العظام الصغيرة التي ضاعت. ومع ذلك ، زاندر ليست عظمية مثل بقية إخوانه النهر.

الخطوة 2: مقلي البصل.


قشر البصل ، وشطف بالماء البارد ومقطعة إلى ريش رقيق أو مكعبات صغيرة.
سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً. ليس من الضروري أن تقلى حتى القشرة.
بعد القلي ، يرش البصل على مناشف ورقية يمكن التخلص منها حتى تمتص الزيت الزائد.

الخطوة 3: تشكيل الطبق.


إعداد ورقة الخبز أو العفن المقاوم للحرارة مع هوامش عالية إلى حد ما. ضعي شرائح البيكبيرش بالداخل ، ثم رشيها بالملح ومزيج من الفلفل المطحون. ضعي البصل المقلي فوق السمكة. يُمزج كل ذلك مع شرائح الزبدة.
فرك الجبن ، بعد خلط حوالي ثلثه مع القشدة الحامضة. ضعي المزيج الناتج على رأس السمكة مع البصل ، ورشي باقي الجبن المبشور بالتساوي في الجزء العلوي من الطبق.

الخطوة 4: خبز فيليه زاندر في الفرن.


سخن الفرن ل 180 درجة مئوية. ضعي شرائح سمك البايك في الداخل لتخبز عليها 20-30 دقيقة.

الأسماك تطبخ بسرعة كبيرة ، لذلك بالفعل 20 دقيقة يمكنك الحصول عليها ، لكنني احتفظ بها لفترة أطول ، لأنني أحب ذلك عندما يتم تغطية الجبن بقشرة مقرمشة لذيذة ، لذلك أبقي الطبق في الفرن لفترة أطول قليلاً من اللازم. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن شرائح اللحم لا تجف ، ولهذا السبب ، يجب أن يكون هناك دائمًا رطوبة صغيرة في صحن الخبز أو طبق الخبز. مشاهدة هذا واحد!

ها هي قشرة فوق شرائح سمك البايك. الآن يمكن إخراج الطبق من الفرن وتقديمه.

الخطوة 5: خدمة فيليه جثم بيك.


شرائح سمك البايك المخبوزة بالفرن في الفرن تتحول إلى العصير واللذيذ واللذيذ. نعم ، يذوب فقط في فمك! يُقدّم الطبق مع الأرز أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة. للجمال ، يمكنك رش قطع من السمك النهائي بالأعشاب الطازجة ، على سبيل المثال ، الشبت أو الريحان العطري.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك توابل شرائح فيليه مع أي توابل من اختيارك.

- وفقًا للوصفة نفسها ، يمكنك خبز أي فيليه سمك نهرية أخرى ، فستتحول إلى شيء لذيذ.


شاهد الفيديو: أسماك سلمون تحتوي على مادة الديوكسين تصدر من السويد. . (سبتمبر 2021).