خبز

طاجن بطاطس بالفطر


مكونات لصنع بطاطس طاجن بالفطر

  1. البطاطس 7 قطع
  2. فطر 300 جم
  3. القشدة الحامضة 1.5 كوب
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر
  5. الثوم 3 فصوص
  6. جبنة 100 جم
  7. الزيت النباتي للقلي
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الفطر ، الجبن ، القشدة الحامضة

المخزون:

سكين ، خبز ، مبشرة ، لوح تقطيع ، فرن ، طباخ ، قدر ، ملعقة كبيرة ، أطباق ، مسامير

طاجن بطاطس بطاطس بالفطر:

الخطوة 1: غلي البطاطا.


ندير أقصى قدر من النار على الموقد ، ونضع المقلاة على الموقد ونسكب الماء. اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري. إذا كانت الخضروات طازجة ، اترك القشرة. نحن في انتظار السائل ليغلي ، وبعد ذلك نضيف الملح مع البطاطا. اطبخيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج نصف على نار متوسطة

الخطوة 2: قطع الفطر والبصل والثوم.


بينما يتم طهي البطاطا ، سنقوم بإعداد المكونات المتبقية. قشر البصل والثوم ، واشطفهما تحت الماء الجاري ، ثم ضعيه على لوح تقطيع وتقطيع البصل في مكعب صغير ، والثوم في قطع صغيرة من أي شكل.

يتم استخدام الفطر في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك استبدالها بأي فطر غابة صالحة للأكل. في السابق فقط ، سيحتاجون إلى الفرز والتنظيف والغليان لمدة 30 دقيقة على الأقل. يمكن على الفور أن تستخدم البقان كغذاء. لذلك ، نقوم بغسلها تحت الماء الجاري ، ونمسحها بالمناديل أو مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى مكعب جميل أو طبقات رقيقة.

الخطوة 3: تحضير الجبن.


صر الجبنة على مسار مع ثقوب كبيرة في صفيحة أو على لوح تقطيع.

الخطوة 4: تحضير البطاطا.


نعود إلى البطاطا. نقوم بتصريف الماء من المقلاة ، ونضع البطاطس على لوح تقطيع ، ننتظر بضع دقائق حتى يبرد. ثم قم بإزالة القشر ومقطعة إلى طبقات من 4 إلى 6 أجزاء.

الخطوة 5: تقلى الفطر.


نقوم بتشغيل الحرارة المتوسطة على الموقد ، وسكب الزيت النباتي في المقلاة ونضع الموقد. بعد تسخين الزيت ، أضيفي الثوم بعد دقيقة واحدة من البصل وقليهم معًا لمدة دقيقتين ، واخلطهم بشكل دوري مع ملعقة مطبخ. ثم ننشر الفطر ونرش الفلفل الأسود والملح ونخلط كل شيء جيداً ونقلى لمدة 3 دقائق حتى يصبح لون وردية لذيذة.

الخطوة 6: تشكيل خزفي.


تزييت طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضع القليل من البطاطا في القاع ، مع رش الفلفل الأسود ووضع الفطر في الأعلى.

ثم الشحوم مع القشدة الحامضة ويرش مع رقائق الجبن.

كرر الطبقات حتى تنفد البطاطا. ولكن يجب أن تكون الطبقة الأخيرة مصنوعة من الجبن.

الخطوة 7: اخبز الطبق.


سخن الفرن ل 180 - 190 درجة. نقوم بتثبيت الشبكة على الرف الأوسط ، ونضعها على شكل خزفي. نحن طهيها ل 30 - 40 دقيقة.
بعد ذلك ، نأخذ النموذج بعناية من الفرن ، نساعد أنفسنا في مساند المطبخ ، ونضع الموقد ونترك الطبق لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 8: خدمة خزفي البطاطس مع الفطر.


تقطيع طبق خزفي حقيقي إلى قطع مجزأة ، وترتب على الأطباق وتقدم ساخنة. يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو الشبت.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في هذه الوصفة ، يمكن استبدال الكريما الحامضة بالمايونيز.

- يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة.

- سوف يتحول طاجن الطعام إلى ذوق أكثر إذا قمت بخلط نوعين من الجبن: صلب و ناعم

شاهد الفيديو: صينية بطاطس بالمشروم والصوص البني. سالي فؤاد (أبريل 2020).