خبز

كعكة المعجنات النفخة


المكونات لصنع كعكة المعجنات النفخة

  1. نفخة عجين المعجنات 450-500 جرام
  2. حليب مكثف 380 جرام
  3. كريم ما لا يقل عن 33 ٪ من الدهون 500 مل
  4. التوت الطازج 400 غرام
  • المكونات الرئيسيةفراولة ، عنبية ، كريمة ، معجنات نفخة ، حليب مكثف
  • Portsionnost4-5

المخزون:

صينية الخبز ، الدرفلة ، الخلاط ، حاملات الأواني الساخنة ، اللوحة العميقة ، سكين الخبز ، ملعقة كبيرة ، ثلاجة ، لوحة مسطحة

صنع كعكة المعجنات النفخة:

الخطوة 1: طبخ كعك المعجنات النفخة.


سخن الفرن ل 180 درجة مئوية.
يجب وضع معجنات النفخة مسبقًا والسماح لذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة. عندما تصبح العجينة طرية بدرجة كافية ، لفها إلى طبقات لا يتجاوز سمكها 2 ملليمتر. قطع الأوراق إلى أجزاء متساوية. في الشكل يمكن أن تكون مربعة أو مستطيلة. تقليم حواف خشنة.
بدوره ، خبز الكعك من المعجنات نفخة في الفرن حتى لونها بنيا ذهبيا ، وعادة لكل طبقة من العجين يستغرق 7-15 دقيقة.
إزالة الكعك النهائي من الفرن وبارد. في الإرادة ، يمكن تقسيم كل واحد منهم في نصف. نظرًا لأن لدينا عجينًا من الخميرة ، فستتحول الكعك إلى كثيفة وضخمة ، لذلك إذا لم يتم تقطيعها ، فسوف تتسرب إلى الكريم.

الخطوة 2: إعداد كريم.


في حين أن الكعك يبرد ، ابدأ بطهي الكريما. للقيام بذلك ، تغلب على كريم مبرد مع خلاط حتى كريما حامضة سميكة. ثم تدريجيا ، دون التوقف عن العمل كخلاط ، صب الحليب المكثف في القشدة. سوط كل ذلك معا. يجب أن يتذكر الكريم شكل الخفاقة ، وعندما يحدث هذا ، توقف عن الخفق ، كل شيء جاهز.

الخطوة 3: جمع كعكة المعجنات النفخة.


ضعي كعكة المعجنات النفخة الأولى على طبق ونشرها جيدًا مع الكريما المخفوقة. في هذه العملية ، حدد وربط كمية الكعك والكريمة ، وكمية الكريم التي تتناولها لكل طبقة. حاول أن يكون لديك ما يكفي من الكريمة المخفوقة لتليين جميع الكعك.

على الجزء العلوي من الكريما ، ضع التوت الطازج المغسول والقشر. خاصة الكبيرة منها ، مثل الفراولة ، يمكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة. إغلاق طبقة التوت مع الكعكة الثانية.
كرر جميع الطبقات واحدة تلو الأخرى في نفس الترتيب حتى تقوم بجمع الكعكة بأكملها. إذا كان لا يزال لديك قشدة ، فقم بتغطيتها بالكعك العلوي والكعك الكامل على الجانبين.
الآن إخفاء كل هذا الجمال في الثلاجة والسماح للكعك الشراب ل 4-5 ساعات، ومن ثم تقديمه إلى الجدول.

الخطوة 4: خدمة كعكة المعجنات النفخة.


كعكة المعجنات النفخة هي علاج متجدد الهواء. يقدمها كحلوى. يعتبر الشاي الأسود أو الأخضر القوي بدون سكر ، وكذلك القهوة العطرية ، مثاليًا لذلك. يمكنك أن تدلل نفسك وعائلتك بمثل هذه الكعكة لتناول الإفطار ، بعد طهيها في المساء. أنها ليست مغذية للغاية ، لكنها تثير الهتافات لك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المعلبة أو الكراميلية كملء.

- إذا لم يكن هناك أي كريم يحتوي على نسبة مناسبة من الدهون في أقرب متجر ، فاستبدلها بكريمة حامضة للدهون ، وسوف يتحول الطعم إلى نوع مختلف تمامًا ، ولكنه أيضًا طري ولذيذ.

- إذا قمت برش الكعك بالسكر قبل الخبز ، تتشكل قشرة حلوة شهية عليها ، مما يضيف نكهة إلى الكعكة.