آخر

الزلابية كسول في مقلاة


مكونات لطهي الزلابية كسول في مقلاة

  1. دقيق القمح 3 أكواب
  2. ماء 1 كوب
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. الصودا 1/2 ملعقة صغيرة
  5. نصف ملعقة صغيرة من الخل
  6. ملح 1 ملعقة صغيرة
  7. القشدة الحامضة 200 غرام
  8. زبدة 100 غرام
  9. لحم العجل أو لحم البقر 400 غرام
  10. 1 قطعة بصل (كبير)
  11. الكزبرة 1 حفنة
  12. بقدونس 1 حفنة
  13. ملح حسب الرغبة
  14. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم العجل ، الطحين
  • Portsionnost4-5

المخزون:

صفيحة عميقة ، خلاط ، مقلاة مع غطاء ، كوب ، شوكة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، تتشبث فيلم ، خفقت ، دبوس دائري.

طبخ الزلابية كسول في مقلاة:

الخطوة 1: طبخ العجين.


من أجل تحضير العجين لزلابية كسول لدينا ، في وعاء عميق ، خلط البيض والماء وملعقة صغيرة من الملح. سوط كل شيء في رغوة الخصبة. اروي الصودا بالخل وأضفها إلى الكتلة المخفوقة.
الآن تدريجياً نضيف الدقيق ونعجن العجينة. أولاً ، قم بصب كوبين ، وامزج جيدًا ، وسوف تتحول كتلة سائلة ، ثم قم بإدخال الزجاج المتبقي من الدقيق تدريجياً ، محققًا النتيجة المرجوة. يجب أن يخرج العجين بشكل رائع.
اغسل العجينة النهائية ، لفها في كرة ، والعودة إلى وعاء أو وضعت على لوحة تقطيع مع رش الدقيق ، وتغطي مع فيلم تتشبث وتترك للراحة على 30 دقيقة.

الخطوة 2: طهي اللحم المفروم.


لحم البقر أو اللحم البقري ، شطفه ، جففه ، قم بإزالة جميع الأفلام والأوردة ، ثم طحن باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم.
أضيفي اللحم المفروم المقشر والبصل المقشر باستخدام خلاط أو مطحنة اللحم.
ثم أضيفي الخضر المغسولة والمفرومة ناعماً من الكزبرة والبقدونس إلى الكتلة الكلية. خلط كل شيء جيدا.
يُضاف الملح والفلفل قليلًا من الماء (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح اللحم المفروم عصيرًا ، ويخلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 3: تشكيل الزلابية كسول.


حرر العجين من الفيلم وقسمه إلى قسمين متساويين.
يرش الدقيق على كونترتوب ثم يدور جزءًا من العجينة عليه في طبقة رقيقة. ضع نصف اللحم المفروم عليها ، وزع خليط اللحم مع ملعقة كبيرة في طبقة متساوية.
امسك أحد أطول جوانب العجينة وثنيها إلى الداخل وقابلة للطي. سوف تحصل على لفة طويلة. افعل نفس الشيء مع بقية العجين واللحم المفروم.
ضع لفات العجين الناتجة مع اللحم بالداخل على لوح تقطيع ومقطعة إلى قطع ، لا أكثر 3-4 سم.
اغمس القطع الناتجة على جانب واحد من الطحين ، وقم بتصويب الآخر بيديك حتى تحصل على وردة.

الخطوة 4: طبخ الزلابية كسول في المقلاة.


ضع الزلابية الكسولة في المقلاة مع تحريك جانب الدقيق. بين المنتجات ضع قطع من الزبدة ووضع كل شيء على النار البطيئة. بعد ذوبان الزبدة ، تقلى الزلابية 5 دقائقدون التقليب أو التدخل.
فيما بينها ، تضعف الكريما الحامضة بالماء الدافئ بنسبة حصة واحدة من الكريما الحامضة إلى 3 أجزاء من الماء.
صب صلصة الكريما الحامضة في الزلابية المقلية على جانب واحد ، وتغطي كل شيء ويترك على نار خفيفة 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك توابلها بالأعشاب الطازجة أو فصوص الثوم المفرومة أو صلصة الصويا.
عندما تفتح الغطاء بعد 15 دقيقة ، سترى أن جزءًا من الرطوبة الزائدة قد تبخر أو امتص في العجين ، وقبل أن تكون وردًا رائعًا في صلصة القشدة الحامضة. كل ذلك رائحته لا تصدق!

الخطوة 5: خدمة الزلابية كسول.


يُقدّم الزلابية الكسولة ساخنة كطبق مستقل. نعم ، بشكل عام ، لا يوجد شيء ماكر هنا ، تقدم لهم بنفس الطريقة المعتادة ، صب صلصة القشدة الحامضة المتراكمة في مقلاة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الكريما الحامضة ، يمكنك استخدام معجون الطماطم الممزوج بالكاتشب أو التوابل لعمل الصلصة.

- يمكنك أولاً تقلى البصل مع الجزر في مقلاة ، ثم توضع الزلابية الكسولة هناك وتطهى أكثر طبقًا للوصفة.

- بدلا من الزبد ، يمكنك استخدام عباد الشمس.

- يمكن تجميد الزلابية كسول وتخزينها في الثلاجة ، تماما مثل العادية.