الحساء

مرق الدجاج


المكونات لطهي مرق الدجاج في طباخ بطيء

  1. مجموعة من شوربة الدجاج 500 جرام
  2. ماء 2 لتر
  3. البصل 1 قطعة
  4. 1 قطعة جزر (كبير)
  5. ملح 1 ملعقة كبيرة
  6. الفلفل الأسود 4 قطع
  7. خليج ورقة 2 قطعة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

طباخ بطيء ، سكين مطبخ ، سكين لتنظيف الخضروات ، لوح تقطيع ، غربال.

طبخ مرق الدجاج في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


أولا تحضير الخضروات. قشر الجزر ، وقطع النصائح ، وقسمها إلى عدة أجزاء واشطفها جيدًا بالماء الجاري. ينبغي ببساطة أن تقشر اللمبة.

الخطوة 2: طبخ المرق الدجاج في طنجرة بطيئة.


في وعاء متعدد المواقد ، ضع مجموعة شوربة خاصة من لحم الدجاج أو أي جزء من جسم الطائر ، ويمكن أن يكون الثديين والوركين وحتى الأجنحة أو رقاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنظيف اللحوم من الجلد ، ثم ستكون المرق أقل دهنية وأكثر فائدة.
املأ الدجاج بالماء على الفور. ضعي البصل والجزر المحضرين مسبقًا في وعاء متعدد الطناجر. ضع الملح والفلفل واثنين من أوراق الغار.
أغلق غطاء الطباخ وحدد الوضع "الطبخ"إذا لم يكن هذا على جهازك ، فهذا يعني أن الوضع مناسب "تسقيه". ضبط الموقت على 1-2 ساعات، اعتمادًا على ما إذا كان لديك دجاج قاسي أو أكثر نعومة. على سبيل المثال ، بالنسبة للدجاج "الشوربي" ، الذي يمكن تمييزه بالأرجل الطويلة والوركين الرقيقين والثدي ، فإن الأمر يستغرق وقتًا أطول من دجاج التسمين الكثيف ، لكن مرق دجاج الجيب يكون أكثر عطرية.

الخطوة 3: تصفية الأسهم الدجاج.


بمجرد طهي الدجاج ، يصبح المرق جاهزًا. امسك الدجاج منه وخلعه ، وأزل اللحم من العظام. العظام التي يجب رميها ، ولكن يمكن وضع اللحم في سلطة أو إعادته إلى الحساء. رمي الجزر والبصل دون ندم ، لقد قاموا بعملهم وأصبحوا بلا طعم.
سلالة المرق المتبقية. ثم استنزف في جرة نظيفة ، أغلق الغطاء ووضعه في الثلاجة. أو تقدم إلى الطاولة ، بعد تحضير الحساء منه أو تمامًا مثله في شكله النقي.

الخطوة 4: خدمة الأسهم الدجاج.


إذا قررت تقديم مرق الدجاج كطبق مستقل ، أضفه إلى الأعشاب الطازجة أو بيض الدجاج المسلوق والثوم أو الخبز المحمص. اتضح لذيذ جدا! ومفيد أيضا ، وليس على الإطلاق الدهون! يمكن إعطاء مرق الدجاج بأمان للبالغين والأطفال ، خاصة في الخريف والشتاء ، عندما تحتاج المناعة لدينا إلى الحماية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا قمت بإضافة المعكرونة إلى مرق الدجاج النهائي وطهيه ، فستحصل على شوربة خفيفة.

- بالإضافة إلى هذه الخضروات ، يمكن طهي مرق الدجاج بالكرفس والكراث.

- للحصول على نكهة في مرق الدجاج النهائي ، يمكنك إضافة الأعشاب الجافة ، وكذلك التوابل للدجاج.