الحساء

حساء اللحم


المكونات لصنع شوربة لحم البقر

  1. لحم البقر (المتن) 450 جرام
  2. الخضروات المجمدة 1 حزمة
  3. مرق اللحم 4 أكواب (ممكن من مكعب)
  4. طماطم مخللة (مطحونة في خلاط) 950 مل
  5. صلصة الطماطم الطبيعية 220 جرام
  6. البصل 1 قطعة
  7. بطاطا 4 قطع
  8. زبدة 1 ملعقة كبيرة
  9. سكر 1 ملعقة صغيرة
  10. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
  11. ملح 1 ملعقة صغيرة
  12. صلصة حارة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا والبصل والطماطم
  • خدمة 8-10

المخزون:

قدر ، مغرفة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة صغيرة ، ملعقة صغيرة ، غطاء مقلاة ، ملعقة.

صنع حساء اللحم البقري:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


يجب غسل لحم البقر المذاب وتنظيفه من شرائح وأوعية دموية ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. لا تطحن كثيرًا ، أريد أن يكون اللحم محسوسًا بوضوح في الحساء النهائي.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


شطف البطاطا جيدا ، إذا كانت طازجة ، فلا يمكنك حتى تقشر الجلد. لكنني أترك الأمر لاختيارك ، إنه حساءك. وتحتاج إلى قطع البطاطس إلى مكعبات ، وكذلك اللحم البقري.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل وختم ناعما جدا. بالمناسبة ، حتى أثناء قطع البصل لا تذرف الدموع غير الضرورية ، فقط رطبها والسكين بالماء البارد.

الخطوة 4: يخنة اللحم.


سوف تحتاج إلى مقلاة واسعة وكبيرة. تسخين الزبدة في ذلك. بعد تسخين الزيت جيدًا ، ضع قطع اللحم فيه.

يقلى اللحم حتى يصبح لونه بني مع التقليب طوال الوقت. لا تدع اللحم يغرق في القاع أو يحترق ، لسنا بحاجة إلى قشرة مقرمشة.

الخطوة 5: إضافة البصل.


عندما يتغير لون اللحم البقري ، يُضاف إليه البصل ويُخلط جيدًا.

يُطهى المزيج معًا لعدة دقائق مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 6: إضافة البطاطا.


أضف البطاطا المعدة مسبقًا إلى قدر الحساء واخلطيها مرة أخرى.

الخطوة 7: إضافة الخضروات.


أضف الخضار المجمد. وأنا أعلم أن العديد من ربات البيوت يحصدن الخضروات بهذه الطريقة ، وتجميدها من أجل الحفاظ على الذوق والفوائد بشكل أفضل. ولكن يمكنك استخدام الخلائط المشتراة ، لماذا لا.

الآن جاء دور الطماطم المفرومة فرماً ناعماً. استخدم خلاطًا لتقطيع الطماطم المخللة وتحويلها إلى معجون طماطم.

حرك كل المكونات في قدر.

أضف حبيبات السكر.

أضف الفلفل.

ثم الملح. ابدأ بشرب ملعقة صغيرة ، ولكن في نهاية الطهي ، تأكد من تجربة الحساء والملح إذا لزم الأمر. من الأفضل إضافة الملح تدريجياً بدلاً من إضافة الملح إلى الطبق.

الخطوة 8: طهي حساء اللحم البقري


صب في مرق اللحم البقري. بالطبع ، سيكون من الأفضل إذا كان مرقًا طبيعيًا ، لكن إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك استخدام المكعبات وتخفيفها في كمية مناسبة من الماء.

أضف الصلصة الطبيعية والصلصة الحارة إلى الحساء أيضًا ، إذا أردت.

امزج كل شيء جيدًا ، وقلل الحرارة إلى أقل من المتوسط ​​، وأغلق الغطاء واطهي الطعام. لذلك من الضروري طهي حساء اللحم البقري ، ثم غليه ببطء عند درجة حرارة منخفضة. بشكل دوري (مرة واحدة في 20-30 دقيقة) افتح الغطاء وامزج محتويات المقلاة.
اطبخ الحساء حتى تصبح البطاطا طرية ونضج اللحم. وعادة ما يستغرق حوالي 3 ساعات.
تحذير: الحساء سميك للغاية ، إذا كنت تحب المزيد من السوائل ، ثم أضف كوبًا آخر من المرق.

حساء لحم البقر النهائي تبدو ورائحة لذيذة. يقدمها ساخنة.

الخطوة 9: خدمة حساء اللحم البقري.


حساء اللحم هو اكتشاف حقيقي لفصل الشتاء وأواخر الخريف. يكون الجو حارًا ومرضيًا ولذيذًا ، تمامًا ما تريده لتناول الغداء أو العشاء في هذا الوقت من العام. لا أوصي بإفساد حساء اللحم البقري مع المايونيز ، إنه لا يصلح هنا وهذا كل شيء. من الأفضل إضافة المفرقعات الملحية ، حتى يمكنك تحطيمها مباشرة في الحساء ، وصنع شطائر لحم الخنزير والجبن ، والاستمتاع بتناول وجبة ساخنة رائعة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالنسبة للخضروات المجمدة ، يمكن أن تكون عبارة عن "مزيج مكسيكي" ، أو تناول البازلاء المجمدة والذرة والفاصوليا الخضراء والجزر بشكل منفصل.

- إذا كنت ترغب في إضافة صلصة ساخنة إلى الحساء ، لكن بقية أفراد الأسرة لا يدعمونك في ذلك ، فقط أضفه إلى صحنك مع طبق معد مسبقاً.