سمك

جثم بايك في السمسم


مكونات السمسم في زاندر

  1. شرائح سمك البايك الطازج (بالبشرة) 300-400 جرام (قطعتان)
  2. شريحة ليمون 1 (سمك 3 سم)
  3. بيضة دجاج 1 قطعة (كبير)
  4. السمسم الأبيض (البذور) 1 حفنة (60-70 جرام)
  5. دقيق القمح المنخل 100 جرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الزيوت النباتية حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية سوداك والبيض والدقيق
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، طبق - قطعتان ، طبق عميق ، شوكة ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، طبق مسطح

الطبخ زاندر في بذور السمسم:

الخطوة 1: تحضير شرائح زاندر.


غسل فيليه جديدة من جثم بايك تحت الماء الجاري البارد وجافة مع مناشف المطبخ الورقية. ثم نضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى شرائح طويلة أو شرائح سميكة من 2 إلى 3 سم.
نحول شرائح السمك إلى وعاء عميق ، ونرشها بالملح والفلفل الأسود ونضغط العصير عليها من شريحة صغيرة من الليمون. امزج قطع البايك مع البهارات واتركها على هذا الشكل 15 - 20 دقيقة.

الخطوة 2: إعداد المنتجات ل breading.


في غضون ذلك ، نبدأ في تحضير الخبز. نأخذ صفيحتين ، في صب واحدة الكمية المناسبة من دقيق القمح المنخل ، في البذور الثانية من السمسم الأبيض. في طبق عميق نظيف ، نحضر بيضة دجاج بدون قشرة ونضربها بشوكة حتى روعة الضوء.

الخطوة 3: خبز الزاندر.


عندما يتم تخليط الأسماك ، ضع المقلاة على نار متوسطة وصب 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فيها ، وبينما ترتفع درجة حرارتها ، نقوم بإعداد قطع السمك المخللة للقلي. أولاً ، قم بخبزهم بالدقيق.

ثم تراجع في بيضة مخفوقة.

بعد أن نلف بذور السمسم ونترك في صفيحة مع بذور السمسم.

الخطوة 4: فراي رمح جثم في السمسم.


بعد أن يصبح الزيت ساخنًا ويصعد دخان خفيف فوق المقلاة ، قم بخفض الجزء الأول من السمك المخبوز فيه.

يقلى من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية.

ثم نغير قطع الجثم في منشفة المطبخ الورقي ، ويمتص الزيت الزائد.

بنفس الطريقة ، نقوم بقلي بقية السمك ، ونضيف الزيت بشكل دوري إلى المقلاة. ثم ننقل جثم البيك في السمسم إلى طبق مسطح ونقدم.

الخطوة 5: خدمة جثم رمح في السمسم.


يتم تقديم جثم بايك بالسمسم حار أو في درجة حرارة الغرفة. يعتبر هذا الطبق الطبق الرئيسي ويمكن تقديمه مع أي طبق جانبي تريده ، والخيار المثالي هو البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق أو سلطة الخضار الطازجة. في كثير من الأحيان يتم تقديم صلصة الكريمة أو الطماطم مع هذا الطبق. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا اشتريت شرائح سمك البايك المجمدة ، فضعها في كيس ، ثم في وعاء به ماء بارد واتركه يتجمد لمدة 30 - 40 دقيقة ، ثم تابع وفقًا للوصفة.

- إذا لم تشتري جثمًا رمشًا جديدًا ، فأنت تحتاج أولاً إلى تنظيفه من المقاييس ، واشطفه ، وقم بقص رأسك وزعانفك. ثم اشطفها مرةً أخرى ، وجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ثم قم بلصقها على لوح التقطيع ، وقصها على طول الحافة ، ثم قم بإزالة الشرائح منه ثم تابع وفقًا للتعليمات المحددة في الوصفة.

- في بعض الأحيان ، بدلاً من الملح ، يتم استخدام صلصة الصويا للتذوق.

- بدلاً من السمسم الأبيض ، يمكنك استخدام السمسم الأسود.

شاهد الفيديو: المعدة العصبية - د. فراس زريقات (أبريل 2020).