لحم

كرات اللحم السويدية


المكونات اللحم السويدية

  1. لحم مفروم 300 جم
  2. القوس 1 جهاز كمبيوتر
  3. فتات الخبز 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  4. الماء النقي 3/4 كوب
  5. بيضة دجاج 1 قطعة
  6. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. زبدة للقلي
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبيض والخبز
  • خدمة 6 - 8
  • المطبخ العالميالمطبخ السويدية

المخزون:

صفيحة عميقة ، مبشرة ، مقلاة ، طباخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، زجاج ، خفقت أو شوكة ، كوب ، لوح تقطيع

طبخ كرات اللحم السويدية:

الخطوة 1: تحضير فتات الخبز والبصل.


صب فتات الخبز في طبق عميق ، مع ملء كمية مناسبة من الماء واترك لفترة من الوقت حتى يتمكنوا من الانتفاخ.
في غضون ذلك ، قشر البصل من القشور ، وشطفها تحت الماء الجاري ولا تقطعها بالسكين كالمعتاد للحوم المفرومة ، ولكن صرها مع ثقوب صغيرة أو تطحنها في خلاط إلى حالة طرية.

الخطوة 2: طبخ كرات اللحم المفرومة.


نقوم بغسل البيضة تحت الماء الجاري الساخن ، ونقسمها إلى فنجان أو صفيحة ونضربها بالشوكة (الخفقان) حتى تصبح ناعمة.
ثم نأخذ وعاءًا كبيرًا ونضع اللحم المفروم المبرد أو المذاب (يمكنك استخدام لحم البقر ولحم الخنزير) ، ثم نضيف البسكويت والبيض ونخلط كل شيء جيدًا. ثم نضع البطاطس المهروسة بالبصل ونرشها بالملح والفلفل الأسود ونعجنها بأيدي نظيفة حتى تصبح كتلة متجانسة وكثيفة.

الخطوة 3: تشكيل كرات اللحم.


الآن تبلل اليدين ولوح التقطيع بالماء حتى لا تلتصق اللحوم. نلتقط القليل من اللحم المفروم ونشمر كرة (بحجم الجوز) ونضعها على لوح تقطيع. وبالتالي ، نحن نشكل كرات اللحم من اللحم المفروم الكامل.

الخطوة 4: تقلى كرات اللحم.


ندير الحرارة المتوسطة على الموقد ونضع المقلاة على الموقد ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة. نحن ننتظر أن يذوب وينشر كرات اللحم. قم بقليها من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية جميلة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.

ثم خلط دوري ، وتقديمهم إلى الاستعداد الكامل على حرارة منخفضة.

الخطوة 5: خدمة كرات اللحم السويدية.


يتم تقديم كرات اللحم السويدية مع البطاطا المهروسة وصلصة لينجونبيري ، ولكن يمكنك التراجع عن الكنسي وإضافة طبق اللحم اللذيذ إلى الطبق الجانبي المفضل لديك ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة والمايونيز أو صلصة الطماطم.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم يكن هناك lingonberry ، لكنك ترغب في عمل صلصة بسيطة ولكن أصلية ، ثم صبها في المقلاة حيث كانت كرات اللحم مقلية ، كوب من الماء أو المرق ، واخلطيها ، أضيفي بعض صلصة الصويا والقشدة واتركها حتى تغلي.

- في كرات اللحم ، يمكنك إضافة العديد من التوابل العطرية ، على سبيل المثال ، بذور الكراوية أو الكوراندير أو الفلفل الحلو.

- يمكن أن تنقع فتات الخبز في الحليب.

- إذا كان اللحم المفروم ناعمًا جدًا ، أضف القليل من فتات الخبز.

شاهد الفيديو: طريقة عمل كرات اللحم السويدية المميزة (أغسطس 2020).