لحم

لحم تي العظام


مكونات الطبخ اللحوم T- العظام

  1. 4-لحم العظام
  2. البصل 500 جرام
  3. محلول الخل (ضعيف) اختياري
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  6. توابل اللحم حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، البصل
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

الشواء أو الشواية ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملقط الشواية أو المجرفة.

طهي اللحم على العظام:

الخطوة 1: تقلى اللحم على العظام.


سخني الشواية أو الشواية جيدًا ، ووضعي قطع اللحم النيء ، ثم قلبها كثيرًا من جميع الجوانب. تقلى على الأقل حتى يظهر نمط واضح من الشواية على الجانبين أو بنية اللون ، وفي بعض الأماكن يكون القشرة سوداء اللون.

قبل دقائق قليلة من الطهي والفلفل والملح قطع اللحم ، وكذلك رشها مع أي توابل مناسبة لذوقك.

الخطوة 2: المخلل البصل.


قشر البصل من قشرته ، ثم قُطعه إلى حلقات أو حلقات نصف سُمك متوسطة الطول ، ثم اشطفه مرتين بالماء البارد ، ثم انقله إلى محلول ضعيف من الخل. امسك البصل في ماء مالح الخل لعدة دقائق.

الخطوة 3: خدمة اللحوم على العظام.


ضعي اللحم المحضر على العظام في أجزاء ، وعلى رأسه زينيها بالبصل المخلل (يجب استنزاف الخل الزائد). ويعود الفضل في ذلك البصل إلى أن الطبق مبهج وساخن. ومع ذلك ، في رأيي ، اللحم المطبوخ على النار هو دائما لذيذ.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- اضبط درجة تحميص اللحم بنفسك ، حسب ما تفضله.

- لجعل اللحم كثير العصير ، تحتاج إلى إزالة الجليد منه تدريجياً ، أو تناول قطع مبردة. لتذويب اللحوم تدريجياً ، قم أولاً بنقلها من الثلاجة إلى الثلاجة لعدة ساعات ، وبعد ذلك بفترة وجيزة ، قبل الطهي ، قم بوضعها على الطاولة وتسخينها في درجة حرارة الغرفة.