خبز

فطيرة مع الطماطم والجبن


المكونات لصنع فطيرة مع الطماطم والجبن.

العجين

  1. دقيق القمح 300 جرام
  2. زبادي 4 ملاعق كبيرة
  3. الخميرة الجافة 4 غرام
  4. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  5. الماء الدافئ 100-130 غرام
  6. ملح حسب الرغبة

تعبئة

  1. جبنة 500 جرام
  2. الشبت 1 حفنة
  3. بيض 2 قطعة
  4. القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة
  5. عباد الشمس ، الكتان ، اليقطين ، بذور السمسم (مقشر) 2 ملاعق كبيرة
  6. البارميزان 50 غراما
  7. ملح حسب الرغبة
  8. طماطم طازجة 2 قطعة
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، الجبن ، خميرة العجين
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

طبق خبز بقطر 26 سم ، أطباق عميقة ، شوكة ، غربال ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، مبشرة ، حاملات الأواني.

صنع فطيرة مع الطماطم والجبن:

الخطوة 1: تحضير العجين.


نخل دقيق القمح في طبق عميق. ثم يرش الخميرة والملح. يُسكب الزبادي في درجة حرارة الغرفة ، ثم يصب الماء الدافئ في تيار رفيع أو في أجزاء ويعجن العجينة تدريجياً. عندما تحصل على كتلة متجانسة ، أضف زيت الزيتون ، ثم اترك العجينة لتستريح 30-35 دقيقةبحيث تبدأ الخميرة في التصرف.

الخطوة 2: إعداد ملء.


أثناء اقتراب العجين ، ابدأ في إعداد الحشوة.
صر 1/2 بارميزان كامل وأي جبنة أخرى على مبشرة خشنة ، امزجها في وعاء.
بشكل منفصل ، قم بضرب البيض في الرغوة ، ثم أضف الكريما الحامضة لهم ، واخلطيهم وصب الخليط النهائي في طبق مع الجبن.
امزج كل شيء جيدًا بإضافة مزيج من البذور المقشرة بأنواعها المختلفة.
شطف الشبت وتقطيعه جيدًا ، ثم أضفه إلى إجمالي الكتلة. مرة أخرى ، خلط كل شيء جيدا.
الملح قليلا.

الخطوة 3: اصنع فطيرة مع الطماطم والجبن.


يرش الدقيق في القالب وينشر العجين فيه. هرسها بأصابعك ، وبعد أن تكون العجينة في شكلها الصحيح ، ادهنها بشوكة فوق المنطقة بأكملها.

ضعي حشوة الجبنة المطهية على العجينة. قم بتسويتها بملعقة بحيث تكون طبقة الملء موحدة بسماكة على الكعكة بأكملها.

يرش الكعكة مع النصف المتبقي من البارميزان ، وصبها أيضًا. ثم ضعي شرائح دائرية من الطماطم جيد الغسيل.

الخطوة 4: خبز فطيرة مع الطماطم والجبن.


سخن الفرن ل 170-180 درجة وإرسال فطيرة الطماطم والجبن إلى ذلك 40-45 دقيقة. يجب أن تكون العجينة بنية جيدة ، ويجب أن تُخبز الحشوة ، ويجب أن تذوب الجبنة في الأعلى.
عندما تُخبز الكعكة ، أخرجها من الفرن واتركها في درجة حرارة الغرفة 10-15 دقيقة. ثم تحتاج إلى إزالة المعجنات من العفن ، وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها!

الخطوة 5: يقدم فطيرة مع الطماطم والجبن.


فطيرة مع الطماطم والجبن جيدة ودافئة ، مباشرة بعد الطهي تقريبا ، وبعد أن تبرد تماما. لا تتردد في تقديمه كطبق رئيسي ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار ، أو كوجبة لذيذة إضافية للطبق الرئيسي للغداء أو العشاء. ونظرًا لأنه فصل الصيف ، تأكد من تزيين الفطيرة النهائية مع الطماطم والجبن مع الأعشاب الطازجة المثيرة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أيضًا عمل فطيرة باستخدام هذا المبدأ على معجنات رفيعة وخالية من الخميرة.

- يمكن استخدام الجبن على حد سواء الرائب واللين ، وهو سهل الذوبان ، جبن موزاريلا ، على سبيل المثال ، يمتزج تمامًا مع الطماطم.