خبز

فطيرة الجبن المنزلية


المكونات لصنع الجبن المنزلية وفطيرة التوت

للاختبار

  1. دقيق القمح 500 جرام
  2. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  3. الخميرة الجافة 25 غراما
  4. زبدة مملحة 50 غراما
  5. بيض 2 قطعة
  6. سكر 2 ملاعق كبيرة
  7. الماء البارد 50 ملليلتر
  8. نكهة الليمون والبرتقال حسب الرغبة

لملء

  1. التوت الطازج أو المجمد 200 غرام
  2. الرائب الطازج 250 جرام
  3. بيض 3 قطع
  4. السكر 4 ملاعق كبيرة
  5. القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البلاك بيري ، الفراولة ، الكشمش ، التوت ، جبنة الكوخ ، القشدة الحامضة ، الدقيق ، السكر
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

طبق خبز قابل للفصل ، أطباق عميقة ، ملعقة ، خفقت ، ملعقة كبيرة ، فيلم تتشبث ، شهادة جامعية في الخبز ، حاملات الأواني الساخنة.

طبخ الجبن المنزلية وفطيرة التوت:

الخطوة 1: تحضير العجين.


نخل دقيق القمح ثم نمزجه مع البيض والزبدة والسكر. أضف الصودا والخميرة الجافة. ثم صب الحماس من الليمون والبرتقال في العجين. الآن ، صب الماء البارد تدريجيا ، دلك العجينة المرنة. يجب ألا تلتصق الكتلة النهائية بأيدي وحواف اللوحة.
بعد العجن ، تحتاج إلى وضع العجين في الثلاجة لبضع ساعات ، ولا تنسى أن تغطيه بشيء ، حتى لا تندف الكتلة.
يُهرس العجين المبرد ، ويُكوّن طبقة متوسطة السُمك منه ، ثم يوضع على الفور في القالب. أوصي بتغطية طبق الخبز بورق الخبز حتى لا يتمسك به شيء.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.


امزج الجبن الطازج مع البيض والسكر والقشدة الحامضة أو اللبن. اهرسي كل شيء جيدًا بحيث تصبح الكتلة متجانسة.

الخطوة 3: تشكيل فطيرة والتوت فطيرة.


نقل الخثارة للعجين وتتسطح الجزء العلوي قليلا.

شطف التوت الطازج ، والفرز ، وإزالة جميع الأغصان والأوراق وغيرها من الحطام النباتي. ثم يرش التوت المُجهز أعلى كتلة الخثارة. "يغرق" لهم في اللبن الرائب ليست ضرورية.

الخطوة 4: خبز الجبن المنزلية وفطيرة التوت.


تحتاج إلى خبز الجبن المنزلية وفطيرة التوت في مسخن جيدًا 160 درجة الفرن. واستمر هناك حتى يصبح الجزء العلوي من المنتج مصبوغًا بشكل صحيح وممسكًا.

بعد الخبز ، قم بتبريد الكعكة النهائية بإخراجها من القالب ، ثم رشها بالسكر أو السكر المجفف حسب الرغبة.

الخطوة 5: خدمة الجبن المنزلية وفطيرة التوت.


قبل التقديم ، تقطع الكعكة إلى شرائح مجزأة. الآن حان الصيف في الفناء ، لذا تأكد من تزيين كل جزء من الحلوى مع التوت الطازج. لذيذ وسهل ، جربه!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تنوي استخدام التوت المجمد لأغراض الطهي ، فلن تحتاج إلى إزالة الجليد منها.