صلاح الدين

سلطة بلح البحر


سلطة بلح البحر المكونات

  1. بلح البحر الطازج (بدون قشرة) 500 جرام
  2. النبيذ الأبيض الجاف 100 مل
  3. يترك الخس 1 حفنة
  4. طماطم متوسطة الحجم 2 قطعة
  5. الفلفل الأحمر البلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  6. البصل أو القرم متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  7. بقدونس طازج 1 باقة
  8. الكزبرة الطازجة 3-4 فروع جديدة
  9. خل التوت 0.5-1 ملاعق كبيرة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
  12. زيت الزيتون للقلي + 4 ملاعق كبيرة
  13. 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم
  14. ريحان طازج 7-8 أوراق
  15. الجير أو الليمون متوسطة الحجم 1/2 جزء
  • المكونات الرئيسيةالبلح الاسقلوب والفلفل والطماطم والسلطة
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

Juicer ، طباخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، سكين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق - 5 قطع ، طبق عميق ، وعاء متوسط ​​، وعاء كبير ، طبق التقديم ، عصارة الثوم ، الصحن - قطعتان

صنع سلطة مع بلح البحر:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها بشكل مكعبات. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة الحرة.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من قشر ثم شطف قليلا تحت الماء الجاري. 2 فصوص وضعت على لوح التقطيع وختم إلى قطع صغيرة بسكين. يتم نقل مكون تمزيقه إلى صحن نظيف.

طحن القرنفل المتبقية من خلال عصارة الثوم في صحن آخر ووضعها جانبا الآن.

الخطوة 3: إعداد بلح البحر.


صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، ضعي الثوم والبصل المفروم جيدًا في المقلاة. من وقت لآخر ، حرك المكونات بملعقة خشبية ، ثم قليها حتى تصبح شفافة. بعد ذلك ، أضف بلح البحر الطازج إلى الحاوية وسكب الخمر. نحن نشعل حريقًا كبيرًا وأحيانًا نثر كل شيء باستخدام ملعقة ونطفئ كل شيء 5-8 دقائق. بعد الوقت المخصص والملح والفلفل الخليط حسب الذوق. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ونقل بلح البحر بالخضروات المقلية إلى طبق عميق حتى يبقى السائل بعد القلي في المقلاة.

الخطوة 4: إعداد الريحان.


نغسل أوراق الريحان تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الخضر ناعما ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 5: إعداد الجير أو الليمون.


باستخدام عصارة ، اضغط على العصير من الحمضيات. تحذير: إنه عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون الطازج الذي سيعطي الطبق البرد الحار مع الحامض.

الخطوة 6: تحضير الملابس لطبق.


تصب في وعاء متوسط 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ، بالإضافة إلى إضافة الثوم المعصور بمساعدة الثوم وأوراق الريحان المفرومة وعصير الحمضيات الطازج. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا وتوضع جانباً للإصرار.

الخطوة 7: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، طحن المكون إلى قطع صغيرة ونقل إلى لوحة نظيفة. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح أو أرباع.

الخطوة 8: إعداد الفلفل الجرس.


نقوم بغسل فلفل الجرس تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة الذيل وقشر الخضار من البذور. بعد ذلك ، قم بطحن المكون إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.

الخطوة 9: إعداد الخضر.


نقوم بشطف البقدونس والكزبرة تحت الماء الجاري ، ثم نزيل السائل الزائد عن طريق الوزن ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يقطع المكونات بدقة وينقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 10: تحضير أوراق الخس.


لبداية ، يجب غسل أوراق الخس جيدًا تحت الماء الجاري ، لأنها تحتوي غالبًا على الرمال والأوساخ الأخرى. بعد ذلك ، نخرجهم من السوائل الزائدة ونحولهم إلى لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الخضر ناعما ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 11: إعداد سلطة مع بلح البحر.


في وعاء عميق ، ضعي مكونات مثل أوراق الخس المفرومة ، والطماطم ، والفلفل الحلو والأعشاب. املأ كل شيء بالملابس والملح والفلفل حسب الرغبة ، وامزج بلطف مع ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة.
بعد ذلك ، نحول سلطة الخضار إلى طبق تقديم مسطح ، ونضع بلح البحر في المقدمة ، ونرشه بخل التوت ويمكن تقديمه على طاولة العشاء.

الخطوة 12: تقدم السلطة مع بلح البحر.


نحن نقدم سلطة مع بلح البحر إلى طاولة الطعام مع شرائح من الخبز والنبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بالبيض المسلوق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم بلح البحر المجمد ، فتأكد من تذويب المأكولات البحرية قبل تحريكها. للقيام بذلك ، يمكن وضعها في وعاء عميق وتوضع جانباً لوحدها للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. تحذير: في أي حال من الأحوال لا تذويب مكون في فرن الميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري.

- إذا كنت لا تحب الثوم بشكل خاص ، فيمكن خفض مقداره إلى النصف.

- بدلا من التوت ، يمكنك استخدام الخل النبيذ.

- من الضروري إعداد سلطة مع بلح البحر قبل التقديم مباشرة إلى طاولة العشاء حتى لا تفقد مذاقه.