آخر

شرحات العدس


مكونات العدس

  1. العدس 1 كوب
  2. 2 بيض
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر
  4. فتات الخبز فتات الخبز 1 كوب
  5. الليمون الحماس 1 جهاز كمبيوتر
  6. ملح حسب الرغبة
  7. توابل حسب الرغبة
  8. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية البصل والبيض
  • جزء حوالي 8 قطع. 90 غرام لكل منهما

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، قدر- 2-3 لتر ، معالج أو خلاط طعام ، ملعقة طعام ، ملعقة شاي ، مجرفة ، سلطانية ، مقلاة ، مبشرة صغيرة ، طبق صغير

طبخ عدس الطهي:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


يمكن تحضير العدس لشرائح الطهي بطريقتين: الأولى - صب العدس بالماء (كوبان من الماء لكوب واحد من العدس) ويطهى حتى ينضج على نار متوسطة. يتم غمس العدس الثاني في ماء بارد لمدة 10 ساعات على الأقل.
توفر طريقة الطهي الثانية مزيدًا من العناصر الغذائية ، لأن العدس في هذه الحالة لا يخضع إلا لمعاملة حرارية واحدة - القلي. الكستلات المصنوعة من العدس المسلوق أكثر نعومة وأكثر رقة.
هناك ثلاثة أنواع من العدس معروضة للبيع: الأخضر والقرفة والأحمر. يختلف وقت الطهي - من 20 إلى 40 دقيقة. العدس الأحمر هو الأسرع للطهي ، فهو يغلي إلى حالة هريس. الأخضر والقرفة البقاء في الشكل لفترة أطول.
لذلك ، غلي العدس للشرحات حتى تنضج وتبرد أو تنقع مسبقًا ، ثم بعد 10 ساعات ، تشطف بالماء الجاري.

قشر البصل وختمه بأي طريقة مناسبة لك ، وسنقوم بقطعه بالخلاط أو في معالج الطعام.

اغسل الليمون ، صب الماء المغلي فوقه ، جففه بمنشفة ورقية وفرك الحماس على مبشرة غرامة. ضع نكهة الليمون على طبق.
الليمون الحماس ليس مكونًا عاديًا ، وعادةً لا يتم إضافته إلى شرحات العدس ، ولكنه يحسن بشكل كبير طعم العدس ، مما يجعله أكثر دقة.

الخطوة 2: طبخ فطائر العدس.


في وعاء المزيج نضع العدس والبصل المفروم ، نضيف البيض. في بضع دقائق ، سيجمعهم الجمع في كتلة متجانسة. نحولها إلى وعاء ، نضيف البسكويت والليمون. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة ، واخلطيها مرة أخرى.

ضع المقلاة على النار وسكب الزيت النباتي وتسخينها على نار متوسطة. شكل شرحات صغيرة من كتلة شرخ العدس ووضعها في مقلاة. يقلى على كلا الجانبين لمدة 4-5 دقائق لكل منهما حتى تتشكل قشرة بنية فاتحة. ضعي فطائر العدس النهائية على طبق العشاء.

الخطوة 3: خدمة فطائر العدس.


تعتبر شرائح العدس مرضية للغاية ، لذا يمكن تقديمها بدون طبق جانبي ، مع الكريما الحامضة والصلصة المفضلة وسلطة من الخضروات الطازجة والأعشاب.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في اللحم المفروم لشرحات العدس ، يمكنك إضافة الخضروات المفرومة ناعماً - البقدونس أو الشبت.

- يتم الحصول على طعم غير عادي إذا أضيف الجوز المسحوق إلى كتلة العدس ، 2-3 ملاعق كبيرة تكفي.

شاهد الفيديو: فوائد العدس وأضراره و هل العدس يرفع السكر عند مرضى السكرى (يوليو 2020).