قضبان

مقبلات من الكوسة والباذنجان لفصل الشتاء


مكونات لإعداد المقبلات من الكوسا والباذنجان لفصل الشتاء

6-7 الجرار الصغيرة

  1. زيت الزيتون 250 مل
  2. البصل الأحمر 500 جرام
  3. بصل أبيض 500 جرام
  4. فلفل بلغاري (صغير الحجم) 6 قطع
  5. الجزرة 350 غرام
  6. الباذنجان (كبير) 1 قطعة
  7. كوسة (صغيرة) 4 قطع
  8. 500 مل من معجون الطماطم
  9. خليج ورقة 2-3 قطع
  10. الثوم 1 القرنفل
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والبصل والجزر والفلفل والكوسة
  • الجزء 6-7

المخزون:

قدر ، مغرفة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مبشرة ، جرات زجاجية مع أغطية.

صنع وجبات خفيفة من الكوسا والباذنجان لفصل الشتاء:

الخطوة 1: خبز الفلفل والباذنجان.


شطف وتجفيف الفلفل والباذنجان. ثم اخبز الخضروات على نار مفتوحة. اقلبها برفق حتى يغطى جلد الباذنجان والفلفل بالبقع الداكنة.
بعد تبريد الخضروات وقشرها من القشرة المحروقة.
قم بطحن اللحم الباذنجان والفلفل من البذور وإزالة ذيولها ، ثم يقطع الباذنجان نفسه.

الخطوة 2: يخنة الخضروات.


قشر البصل وختمه جيدًا للغاية. قشر الجزر وصرها على مبشرة متوسطة.
ضعي الجزر والبصل في مقلاة ، أضيفي الزبدة واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.

يُضاف الجزر إلى البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة من الكوسة. أقترح استخدام الخضروات الصغيرة مع الجلود الناعمة والبذور الصغيرة حتى لا تحتاج إلى تقشير الكوسة.

أضف لب الفلفل المفروم إلى المقلاة وسكب معجون الطماطم (أضف القليل من الماء الساخن إليه).

يُضاف أيضًا الباذنجان والفلفل والملح ، ويُضاف الثوم المفروم وأوراق الغار.
قم بتحريك الخضار وطبخها على نار متوسطة الحرارة 15 دقيقةالتأكد من أن لا شيء يحترق.

الخطوة 3: تعقيم الشغل.


رتب الخضروات الساخنة في مرطبانات صغيرة (بحيث يمكنك أن تأكل كل شيء بعد الفتح ولا تبقي قطعة الشغل مفتوحة لفترة طويلة). على الجزء العلوي من الحساء ، صب القليل من الزيت النباتي في كل جرة ولف جميع الأغطية.

ضع الجرار مع قطعة الشغل في مقلاة بالماء (قم بتغطية قاع المقلاة بمنشفة مطبخ أو قطعة قماش). يُغلى الماء في المقلاة ويغلي الكوسة والباذنجان 30 دقيقة.
بعد البسترة ، لفّ الجرار في بطانية دافئة واتركها لتبرد. ثم وضعه في مخزن.

الخطوة 4: تقدم وجبة خفيفة من الكوسا والباذنجان لفصل الشتاء.


يمكن تقديم المقبلات من الكوسا والباذنجان كمكمل للغداء أو العشاء. هذا المستحضر سوف يعطي مذاقًا لأي طبق من اللحم أو الخضار. ولكن كم هو جيد إذا كنت فقط نشرها على الخبز وأكلها مثل شطيرة! تأكد من تجربته.
شهية طيبة!