قضبان

مخلل ميني باذنجان بالنعناع


المكونات لصنع الباذنجان مصغرة مخلل مع النعناع

  1. 20 حبة صغيرة من الباذنجان
  2. النعناع يترك 1 كوب
  3. الثوم 1 الرأس
  4. الخل 9 ٪ 1/3 كوب
  5. ماء 1 كوب
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الخضر
  • التقديم: 20 حصص

المخزون:

علبة سعة ثلاثة لتر ، مقلاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع.

طبخ مخلل باذنجان صغير بالنعناع:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


شطف الباذنجان جيدا. ثم تأخذ كل الخضروات وجعل شق فيه بالضبط في الوسط.

يُسكب الباذنجان بالملح ، ويفركه جيدًا في الفتحة. ضعي الخضار في مصفاة 30 دقيقةبحيث يمكن أن تستنزف العصارة المريرة منها. سيؤدي هذا الإجراء إلى إزالة المذاق غير السار من الخضروات ، وبعد التخليل سيظهر أنها لذيذة جدًا.

شطف ملح الباذنجان بالماء البارد ، ثم أرسل الخضار ليغلي في الماء المغلي ل 10 دقائق. يجب أن تصبح الخضار أكثر ليونة ، لكن راقب تحضيرها بعناية ، حتى لا تهضم بطريق الخطأ.

الخطوة 2: الاشياء الباذنجان.


بعد الطهي ، تخلصي من الباذنجان في مصفاة ، صب الماء البارد وانتظر حتى ينضب السائل.
في نفس الوقت ، قم بقطع أوراق النعناع ، وقشر فصوص الثوم وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يُحشى نصفان الباذنجان المسلوق مع مزيج من النعناع والثوم.

الخطوة 3: المخلل الباذنجان.


يحشى الباذنجان المحشو في جرة ، ويملأها إلى الأعلى تقريبًا.

يُذوّب الخل في الماء ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح ويُسكب المخلل الناتج في وعاء من الباذنجان. أغلق الخضار واتركها تتسرب في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة يومين. بعد ذلك ، يمكن تقديم الباذنجان الصغير المخلل مع النعناع على الطاولة أو وضعه في الثلاجة للتخزين.

الخطوة 4: خدمة الباذنجان مصغرة مخلل مع النعناع.

مخلل باذنجان صغير بالنعناع هو مقبلات لذيذة. خدمتهم لحفل عشاء أو كإضافة لطيفة لعشاءك اليومي. لكن ، بالطبع ، أكثر الباذنجان لذيذًا هو عندما تقوم بسحبها من الجرة في الثلاجة لتلدغ الخضار المخللة بهدوء مع شريحة من الخبز ، وأحيانًا بدونها.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن اختيار قوة ماء مالح ، أي نسبة الخل والماء والملح ، حسب ذوقك.