قضبان

صلصة الكوسة لفصل الشتاء


المكونات لصنع صلصة الكوسة لفصل الشتاء

  1. كوسة 2 كجم (الوزن بعد التنظيف)
  2. ملح 1.5 ملاعق كبيرة
  3. البصل 500 جرام
  4. خليج ورقة 1 قطعة
  5. الخل 10 ٪ 3/4 كوب
  6. قصب السكر 3/4 كوب
  7. 2 فص ثوم
  8. معجون الطماطم 200 جرام
  9. فلفل حريف 1/2 ملعقة صغيرة
  10. الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة
  11. فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة
  12. البقدونس المجفف 1/2 ملعقة صغيرة
  13. ريحان 1 ملعقة صغيرة
  14. اوريجانو 1 ملعقة صغيرة
  15. عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
  16. صلصة الصويا حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الكوسة

المخزون:

قدر ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، مبشرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، جرات مع أغطية للفراغات.

صنع صلصة الكوسة لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الكوسة.


شطف الكوسة بشكل صحيح وقشر والبذور ، وقطع على الفور إلى قطع أصغر بحيث تكون مريحة في المستقبل.

افركي لب الكوسة المنظف على مبشرة متوسطة أو رائعة.

الخطوة 2: ملح الكوسة.


أضف الملح إلى الكوسة المبشورة ، واخلطيها وتغطيتها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل وشطفه بالماء البارد ومقطّع إلى مكعبات صغيرة. ومن أجل عدم سكب الدموع الإضافية أثناء تقطيع البصل ، من وقت لآخر يرطب نصل السكين بالماء البارد.

الخطوة 4: طهي صلصة الكوسة.


يُضاف البصل وخليط الغار إلى الكوسة المبشورة بالملح. ضع النار على النار ، ثم غليها واطهيها مع التحريك 20 دقيقة.

ثم يضاف السكر إلى الكوسة ويطهى أكثر 20 دقيقةمع التحريك.

أضف الآن معجون الطماطم والثوم المفروم جيدًا في المقلاة مع المكونات الأخرى.

الآن إضافة جميع التوابل الأخرى المشار إليها في قائمة المكونات.
يُغطّى الصلصة ويُطهى على نار خفيفة 5 دقائق.

انزع صلصة الكوسة عن النار واتركها تبرد قليلاً.

خذ ورقة الغار وضرب كل شيء باستخدام خلاط ، بحيث تحصل على صلصة حقيقية بالتناسق.

الخطوة 5: تحضير صلصة الكوسة لفصل الشتاء.

ضع الصلصة النهائية في مرطبانات جافة معقمة ، أغلق الأغطية وأرسلها إلى 20 دقيقة التعقيم (استخدم الطريقة الأكثر ملاءمة لك).
تبرد الجرار مع الفراغات وأرسلها للوقوف في مكان جاف ومظلم. هناك سيتم تخزين الصلصة لبعض الوقت.

الخطوة 6: تقدم صلصة الكوسة.


صلصة الكوسة هي شيء شديد التنوع ، وسوف تفهمه بنفسك من خلال تذوقه. لذلك ، فإن الجرار تذهب واحدًا تلو الآخر ، فقط لديك الوقت للخروج من المخزن. لذيذ جدا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- الصلصة المصنوعة من الكمية المحددة من المكونات يمكن أن تملأ 12 علبة ، كل 200 مل لكل منهما.