الطائر

دجاج مع شانتيريل في صلصة كريمية


مكونات لطهي الدجاج مع chanterelles في صلصة دسم

فيليه

  1. فيليه الدجاج 2 قطعة
  2. ملح حسب الرغبة
  3. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  4. السمن 1 ملعقة كبيرة

لصلصة تشانتيريل دسم

  1. شانتيريل 200 غرام
  2. الخل الخل 1 ملعقة كبيرة
  3. النبيذ الأبيض 3 ملاعق كبيرة
  4. مرق الدجاج 100 مل
  5. كريم سميك 30 ٪ 125 مل
  6. بقدونس 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية الدجاج ، الفطر ، كريم
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

مقلاة ، طبق الخبز ، ملعقة ، مصفاة.

طبخ الدجاج مع الشانتيري في صلصة كريمية:

الخطوة 1: اغسل الفطر.


شطف chanterelles جيدا تحت الماء الجاري. تنظيف بعناية الفطر من الرمال بحيث لا يصرخ على الأسنان. بعد الغسيل ، دع الشانتيريل تجف مباشرة في مصفاة بالوزن.

الخطوة 2: طهي الدجاج.


اغسل وتجفيف شرائح الدجاج.
اضبط الفرن على الإحماء حتى 190 درجة.
سخني السمن في مقلاة ، ثم ضع فيليه الدجاج واتركيه 3 دقائق على كل جانب لقشرة ذهبية.
ملح وفلفل لحم الدواجن.
بعد القلي ، انقل شرائح اللحم إلى علب الخبز وضعها في الفرن 15 دقيقةبحيث يتم إعداد كل شيء بشكل جيد.
في هذا الوقت ، تبدأ في طهي الصلصة ، ولكن عندما يتم تحميص الدجاج ، قم بإزالته وتغطيه بورق رقائق واتركه في مكان آخر. 5-7 دقائق. والمرق ، الذي لا يزال في حالة جيدة مع الدجاج ، إضافة إلى الصلصة.

الخطوة 3: تحضير صلصة دسم مع chanterelles.


سخن المقلاة مرة أخرى ورمي الشانتيريل فيه. يقلى الفطر 1-2 دقائق اعتمادا على حجمها. نتبل بالملح والفلفل.
أخرج الفطر من المقلاة لفترة من الوقت.

صب في الخل والنبيذ ، ويغلي. من خلال دقيقتان تغلي في الأسهم الدجاج. كوك لا يزال حوالي 4-5 دقائق.
الآن قم بإعادة الشانتيري إلى المقلاة وبعد بضع دقائق ، عندما يتم تسخين الفطر جيدًا ، قم بإضافة الكريما واستمر في طهي الصلصة حتى يتبخر جزء من السائل وسُمك كل شيء (أي حوالي دقيقة من الحرارة الكلية). أضيفي البقدونس مع الكريم.

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، ضع الدجاج فيها وتسخن قليلاً ، ثم قدم.

الخطوة 4: يقدم الدجاج مع chanterelles في صلصة دسم.


يُقدّم الدجاج مع شانتيريل في صوص كريمي مع طبق جانبي من البطاطس أو السباغيتي لذيذ جدا ، عطرية جدا وأنيقة جدا ، على الرغم من أنها بسيطة للغاية.
شهية طيبة!