قضبان

سلطة الطماطم والخيار الخضراء


المكونات لصنع سلطة الطماطم الخضراء والخيار

للسلطة

  1. طماطم خضراء 1 كيلو
  2. خيار 1 كجم
  3. بصل 1/2 كيلوغرام
  4. ملح 2 ملاعق كبيرة
  5. الفلفل الأحمر البلغاري 1/2 كيلوغرام
  6. 5 فصوص من الثوم
  7. بقدونس طازج 1 باقة
  8. الماء 400 ملليلتر
  9. الخل 10٪ 1/2 كوب
  10. سكر 1/3 كوب
  11. 1/2 ملعقة صغيرة كاري
  12. مزيج من الفلفل 12 حبة
  13. البهارات 5 البازلاء
  14. باسل حسب الرغبة
  15. المحبة (الجافة) حسب الرغبة

بالإضافة إلى ذلك

  1. الشبت 3 المظلات
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، قدر ، ملعقة كبيرة ، جرار زجاجي مع أغطية.

صنع سلطة من الطماطم الخضراء والخيار:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم بشكل صحيح وتأكد من أنها جيدة وصحية. إزالة ذيل الحصان.

قطع الطماطم الخضراء إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 2: تحضير الخيار.


شطف الخيار بنفس الطريقة وتأكد من نضجها وكثافتها.

اقطع الخيار إلى شرائح رفيعة جدًا ، يمكنك استخدام قطاعة خضار خاصة ، أو يمكنك التعامل مع سكين عادي.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل وختمه بالريش. وحتى أثناء قطع البصل ، لن تضطر إلى قرصة عينيك ، بلل السكين بالماء البارد بشكل دوري.

الخطوة 4: المخلل الطماطم مع البصل والخيار.


يُمزج الخيار والطماطم الخضراء والبصل في مقلاة. يضاف الملح وتخلط جيدا.
دع الخضروات تقف للسماح للعصير بالجري. ينبغي أن يكون كافيا لحوالي 2-3 ساعات.

بعد بضع ساعات ، استنزاف المخلل والعصير من الخضروات.

اعصر الخيار والبصل والطماطم قليلاً ، لكن لا تقم بسحقها كثيرًا.

الخطوة 5: تحضير الفلفل.


قشر الفليفلة الحلزونية من البذور ، ثم قم بإزالة الغصين ، وبعد غسلها جيدًا من الداخل والخارج ، إلى شرائح
قشر فصوص الثوم ، افرمها بسكين ثم أضفها إلى الفلفل.

اغسل البقدونس الطازج وجففه ، ثم اقطعه جيداً وأضيفه إلى الفلفل والثوم.

الخطوة 6: يخنة الخضروات.


نقل جميع الخضروات إلى مقلاة أكبر ، أضيفي السكر والخل والماء والكاري ومزيج من الفلفل والبهارات والريحان والمحبة.

حرك كل شيء ، ضع النار ببطء واتركه حتى يغلي ، ثم أخمده 20 دقيقةالتحريك من حين لآخر.

خلال الحساء ، سوف تتغير الخضروات اللون وتكتسب نكهة مذهلة.

الخطوة 7: تحضير سلطة من الطماطم الخضراء والخيار.


قم بإعداد العلب مسبقًا بشطفها وتجفيفها وتعقيمها. ثم ضع في وعاء نظيف سلطة ساخنة من الطماطم الخضراء والخيار. إضافة مظلة الشبت إلى كل جرة وتعقيم الشغل ل 15 دقيقة.
أغلق الجرار وقم بتبريد كل شيء لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعها في مكان مظلم وجاف للتخزين.

الخطوة 8: يقدم سلطة من الطماطم الخضراء والخيار.


يقدم الطماطم الخضراء والخيار البارد. من الممكن تناول وجبة خفيفة منفصلة ، أو كسلطة خضار لطبق جانبي ، إلى جانب أي شيء: كرات اللحم أو البطاطا المخبوزة أو الدجاج المقلي ، على سبيل المثال.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه الكمية من المكونات ، ستحصل على 3 علب كاملة من 900 ملليلتر.