وجبات خفيفة

أصابع السمك


المكونات لطهي العصي الأسماك

  1. بطاطس 250 جرام (الوزن بعد التقشير)
  2. سمك فيليه (سمك القد ، على سبيل المثال) 250 جرام
  3. نصف حبة بقدونس
  4. الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
  5. البهارات المطحونة 1 ملعقة صغيرة
  6. نشا الذرة أو الدقيق اختياري
  7. زيت الزيتون للقلي
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك القد والبطاطا والخضر
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

مقلاة ، مبشرة ، خلاط ، ملعقة ، مقلاة ، ملعقة طعام ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ.

طبخ عصي السمك:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


قشر البطاطا ، ثم قصها إلى أرباع ثم غليها في ماء مملح. يُصفّى البطاطس ويُترك الخضروات تبرد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير فيليه السمك.


تحضير شرائح السمك ، وفصلها عن العظام والجلد. طحن السمك مع خلاط أو اللحم المفروم.

الخطوة 3: خلط المكونات.


تُضاف أوراق البقدونس المفرومة ناعماً إلى شرائح السمك المفرومة.

الآن إضافة جميع التوابل المشار إليها في قائمة المكونات.

صر البطاطا المسلوقة على مقشرة جيدة أو تمر عبر مكبس خاص وأضفها إلى السمك المفروم.

أضف الفلفل الأسود المطحون ، إذا أردت ، والملح حسب الرغبة.

تخلط جيدا لجعل كتلة متجانسة. إذا كان مبللاً للغاية ، أضف نشاء الذرة واخلطه مرة أخرى معًا.

الخطوة 4: تشكيل أصابع السمك.


رش نشا الذرة على يديك وشكل العصي الصغيرة من السمك المفروم والبطاطس. لا تجعل قطع الشغل سميكة للغاية بحيث تكون مجهزة جيدًا وفي الداخل أيضًا.

الخطوة 5: تقلى أصابع السمك.


يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويغمس أصابع السمك فيه. يقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

ثم اقلب العصي واستمر في قليها. تذكر أن هناك سمكة نيئة بالداخل ، لذلك من المهم أن تقلي العصي جيدًا.
بعد طهي العصي في الخارج والداخل ، قم بإزالتها من المقلاة وتقديمها ساخنة.

الخطوة 6: خدمة أصابع السمك.


أصابع السمك جيدة مع أي سلطة خضار ، سواء من الخضروات الصيفية والشتوية. فقط مع البازلاء المعلبة أو الخيار المخلل كما تبين ممتاز جدا. ويمكنك تقديمها مع الصلصة كوجبة خفيفة دافئة لشركة صديقة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تحضير أصابع السمك من أي شرائح سمك ، استخدم أفضل ما تفضله.

- أضيفي القليل من الفلفل الأحمر المدخن إلى السمك المفروم. هذا سوف يعطي الطبق نكهة إضافية.