صلاح الدين

سلطة الكرفس


سلطة الكرفس المكونات

للسلطة

  1. الكرفس الجذر 500 غرام
  2. عصير ليمون عصير ليمون نصف
  3. خيار مخلل 3-4 قطع
  4. القشدة الحامضة 20 ٪ 2 ملاعق كبيرة

للمايونيز

  1. صفار البيض 4 قطع (2 مسلوق و 2 طازج)
  2. ديجون الخردل 4 ملاعق كبيرة
  3. الزيت النباتي 300 مليلتر
  4. ملح حسب الرغبة
  5. عصير الليمون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الخيار والكرفس والبيض والقشدة الحامضة
  • الجزء 3-4

المخزون:

مبشرة ، عموم ، مصفاة ، لوحة ، ملعقة خشبية ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع.

صنع سلطة الكرفس:

الخطوة 1: ختم الكرفس.


قشر جذر الكرفس وشطف جيدا. قصها بسكين خاص أو على الطريقة الكورية المبشورة على مبشرة جزرة.
لمنع الكرز من التغميق ، ضعه في طبق به ماء بارد وعصير نصف ليمونة. حركه واتركه يستريح قليلاً.

الخطوة 2: بلانش الكرفس


تغلي في مقلاة 2 لتر الماء المملح ، وعندما يغلي ، ورمي الكرفس استعداد في ذلك وتغلي ل 2-3 دقائق.

رمى الكرفس في مصفاة واشطفه بالماء البارد حتى يتوقف عن الطهي.
اترك كل شيء للوزن للسماح بسحب السوائل الزائدة.

الخطوة 3: اصنع المايونيز


في وعاء مع ملعقة ، امزج صفار البيض مع الخردل. ثم ابدأ بالتدريج في صب الزيت النباتي ، دون توقف عن خلط كل شيء.

عندما يصبح المايونيز ناعمًا ، أضيفي القليل من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا مرة أخرى.
ومن المهم أن: يمكنك صب عصير الليمون تدريجيا مع الزيت.

الخطوة 4: مزيج سلطة الكرفس.


نقل الكرفس إلى طبق ، يضاف المفروم وقلص من محلول ملحي الزائد إليها. و ضع الكريما الحامضة و المايونيز المطهو.

امزج كل شيء جيدًا وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي سلطة الكرفس النهائية في الثلاجة حتى تبرد جيدًا ، وتخلط جميع الأذواق والروائح فيه.

الخطوة 5: خدمة سلطة الكرفس.


من الأفضل تقديم سلطة الكرفس في شركة أطباق اللحوم أو الدواجن. اتضح أنه لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنه مفيد ، بما في ذلك الهضم. خيار رائع في حال كان لديك أطباق ثقيلة على الطاولة. في هذه الحالة ، لن يؤدي الكرفس إلى تحسين مذاق الوجبة فحسب ، بل سيساعدك أيضًا على التخلص من عدم الراحة في معدتك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تصبح سلطة الكرفس لذيذة أكثر إذا بقيت على الأقل في الثلاجة ليلاً.