سمك

أسياخ السلمون والكوسة


مكونات أسياخ السلمون والكوسة

  1. سمك السلمون فيليه 300 غرام
  2. كوسة 2 قطعة (صغيرة)
  3. الفلفل الأحمر البلغاري 1/2 قطعة
  4. الطماطم الكرز 15 قطعة
  5. مزيج من الفلفل (مطحون) حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الأعشاب بروفنسال حسب الرغبة
  8. عصير الليمون حسب الرغبة
  9. زيت الزيتون اختياري
  10. البصل الأحمر 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، البصل ، الكوسة
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

شواء عموم ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، سكين لقطع الخضروات ، ملقط أو ملعقة ، أسياخ خشبية.

طهي أسياخ السلمون والكوسة:

الخطوة 1: سمك السلمون المخلل.


أخرج شرائح سمك السلمون من الجلد برفق وقصيه إلى مكعبات متوسطة الحجم ، كل سنتيمتر.
صب السمك مع عصير الليمون والفلفل والملح. تخلط جيدا وحتى تنقع في مكان ما في مكان قريب ، في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير الكوسة.


اغسل الكوسة وجففها ، ثم قصها بسكين خاص (استخدمها البعض الآخر لتقشير الخضروات) إلى شرائح رفيعة وطويلة.
يرش شرائح الكوسة بالأعشاب والبروفنسال والملح والفلفل ، ثم يُسكب زيت الزيتون في الأعلى.

الخطوة 3: تحضير الفلفل والطماطم.


اغسل طماطم الكرز وجففها ، وقطع الفلفل إلى مكعبات ، بنفس حجم قطع سمك السلمون.

الخطوة 4: سلسلة كل شيء على أسياخ.


لف مكعبات فيليه السمك في شرائح رقيقة من الكوسة لعمل لفائف صغيرة.

نقع أسياخ خشبية في الماء البارد.
ضعي لفائف الكوسة مع السمك على أسياخ ، وتناوبها مع الطماطم وشرائح الفلفل الحلو.

الخطوة 5: تقلى أسياخ السلمون والكوسة.


في مقلاة شواء ، سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي وضعي بصل أحمر مقطّع إلى قطع كبيرة. بعد ذلك ، ضعي أسياخًا مع سمك السلمون والكوسة.
تقلى كل شيء ، وتحول بشكل دوري ، حتى القشرة الناعمة والذهبية. سمك السلمون يطبخ بسرعة ، لذلك فإن القلي طويل المدى لا طائل منه ، خاصة عندما تقطع السمكة إلى قطع صغيرة.

الخطوة 6: تقدم كباب السلمون والكوسة.


إن تقديم الكباب من سمك السلمون والكوسة حار بشكل أفضل ، مباشرة بعد الطهي ، ولكن بعد التبريد ، يظلون لذيذين للغاية. يمكنك أيضا أن تقدم لهم صلصة الكريما الحامضة الدهنية مع الأعشاب. طبق جميل جدا ومشرق ولذيذ.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك قلي السلمون والكباب في الطبيعة باستخدام الشواية.