سمك

مطهو ببطء بولوك مع الخضار


مكونات للطهي مطهي بولوك مع الخضار

  1. الذبيحة من بولوك تطهيرها المجمدة (حجم كبير) 3 قطع
  2. 5 جزر متوسطة الحجم
  3. بصل متوسط ​​الحجم 4 قطع
  4. القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 20 ٪ 500 مل
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. توابل السمك حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي للقلي الأطباق
  9. دقيق القمح 100-150 جرام
  • المكونات الرئيسية Mintai والبصل والجزر
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، لوح تقطيع ، سكين ، طبق عميق ، مقلاة ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة عميقة أو مرجل مع غطاء ، مبشرة خشنة ، طبق - قطعتان ، طبق التقديم ، مقص مطبخ

طبخ بولوك مطهي مع الخضار:

الخطوة 1: تحضير السمك.


أولا تذويب الأسماك. هناك ثلاث طرق للقيام بذلك. أولاً: ما عليك سوى وضع التلوث في وعاء عميق واتركه يذوب لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة. ثانياً: ضع وعاء من السمك تحت تيار من الماء البارد. والثالث: ضع الحاوية في الثلاجة على الرفوف السفلية حتى تصبح جثث الأسماك ناعمة.
ثم نصب الماء العادي في وعاء عميق آخر حتى تتمكن السمكة من الغرق فيه بالكامل. من جهة نمسك جثة بولوك بالماء ، ومن جهة أخرى نزيل المقاييس باستخدام السكين. وبالتالي ، سيبقى المطبخ نظيفًا ، حيث لن تنتشر المقاييس في اتجاهات مختلفة. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف الأسماك من الداخل ، ونقطع الزعانف بمقص المطبخ ونغسلها جيدًا من جميع الجوانب تحت الماء الجاري.

انشر المكون على لوح التقطيع ومقطّع إلى قطع متوسطة. نفرك كل قطعة من بولوك مع الملح والفلفل الأسود والتوابل للأسماك ونقل إلى وعاء مجاني.

الآن صب كمية صغيرة من الدقيق في طبق عميق وتوضع جانبا لفترة من الوقت. صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، قم بلف كل قطعة من السمك من جميع الجوانب بالدقيق وانتشر في مقلاة. اقلي المكون على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم قلبه بملعقة خشبية. تحذير: حتى لا تنهار السمكة ، عليك أن تقليها من جانب على نار عالية ، ومن ناحية أخرى - على الأقل. يتم نقل القطع المحضرة من بولوك إلى مقلاة أو مرجل عميق آخر وتوضع جانباً مؤقتًا.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، قشر الجزر ثم شطف تحت الماء الجاري. ثم نفرك المكون على مبشرة خشنة مباشرة في طبق حر.

الخطوة 3: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من القشور وشطفه تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطع إلى نصف حلقات. يتم نقل البصل المبشور إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير بولوك مطهي مع الخضار.


فوق قطع السمك ، ننشر الجزر المبشور. ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، ينشر نصف حلقات البصل ويضاف القليل من الملح والفلفل إلى الطبق. في الأعلى ، املأ كل شيء بالقشدة الحامضة وكمية صغيرة من الماء البارد العادي (تقريبًا 100-150 ملليلتر). نغطي المقلاة بغطاء ونضعه على نار صغيرة. عندما يبدأ الطبق في الغليان ، نلاحظ الوقت (40 دقيقة) وحساء تلوث مع الخضروات. بعد الوقت المخصص ، أغلق الموقد واترك الطبق ليحضر أكثر لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 5: خدم لحم الخنزير المطهي مع الخضار.


باستخدام ملعقة خشبية ، قم بنقل الملوث المطهي بالخضروات إلى طبق مسطح خاص وتقديمه إلى طاولة الطعام. كطبق جانبي ، تعد البطاطا المهروسة وأنواع مختلفة من الحبوب المسلوقة وسلطة من الخضروات الطازجة مثالية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل تسريع عملية الطهي ، يمكنك قلي الجزر بالبصل. ثم سيتم تقليل وقت التبريد لمدة 10-15 دقيقة.

- لطهي بولوك مطهي ، يمكنك مزج الكريما الحامضة بالماء في وعاء منفصل ، وبعد ذلك فقط صب الخليط كله في مقلاة مع السمك.

- يمكن تزيين الطبق بشرائح من الليمون والأغصان من الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

شاهد الفيديو: Jellyfish Salad Haepari-Naengchae: 해파리냉채 (أغسطس 2020).