الصلصات

صلصة الرومانية البرية


المكونات لإعداد صلصة "الرومانية" للحوم من الحيوانات البرية

  1. الزبيب (بدون بذور) 1/2 كوب
  2. الخل الجدول 3 ٪ 1/3 كوب
  3. سكر 1/4 كوب
  4. أحمر (الطماطم) صلصة 5 أكواب
  5. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية الطماطم ، الزبيب ، السكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

غلاية ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، مصفاة شبكية دقيقة ، موقد ، ستيوبان ، ملعقة مطبخ خشبية ، قارب أو طبق صلصة

تحضير الصلصة الرومانية للحوم البرية:

الخطوة 1: تحضير الزبيب


أولاً ، نقوم بتسخين الغلاية بالماء النقي حتى يغلي. نحن نأخذ الكمية المناسبة من الزبيب ونضعه في وعاء عميق ونسكب الماء المغلي ونقف بهذا الشكل 10 - 15 دقيقة حتى خففت. بعد ذلك ، نتخلص منها على غربال بشبكة دقيقة ونتركها 5 دقائقلزجاج السوائل الزائدة.

الخطوة 2: تحضير الصلصة الرومانية للحوم من الحيوانات البرية.


ثم ضعي الموقد على نار متوسطة الحرارة ، واسكبي 3٪ من الخل فيه واسكبي السكر فيه. نحن نخلط هذه المنتجات مع ملعقة مطبخ خشبي في تناسق متجانس ، ونغليها ونخفض درجة حرارة الفرن على الفور إلى مستوى صغير.
غلي المزيج الناتج حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. بعد ذلك ، أضف صلصة الطماطم الحمراء والزبيب إلى ستيوبان. تخلط كل شيء مرة أخرى ، وطهي الصلصة لمدة 10 دقائق أخرى وإزالتها من الموقد.

الخطوة 3: تقدم الصلصة الرومانية في لحم الحيوانات البرية.


يتم تقديم الصلصة الرومانية للحوم البرية دافئة أو مبردة. يتم سكب أطباق اللحوم أو يتم تقديمها بشكل منفصل في قارب المرق. يشبه طعمه معجون الطماطم الحلو مع رائحة حساسة من العنب المجفف. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مزيج من الفلفل الحار وأوراق الغار المطحون وزوجين من أوراق الليمون إلى صلصة الغليان ؛

- في بعض الأحيان ، يتم تحضير هذه الصلصة بطريقة مختلفة قليلاً ، تُطهى البصل بالزيت النباتي ، ثم تُضاف الخل والسكر إليه ، ثم يخلط المزيج بالسمك وبعد ذلك تقدم صلصة الطماطم. غلي المزيج الناتج بالوقت المحدد في الوصفة وإزالته من الموقد ؛

- بدلاً من خل الطاولة ، يمكنك استخدام خل النبيذ الأبيض أو الأحمر.