الحلويات

الأرز وأبل بودنغ


المكونات لصنع الأرز والحلوى أبل

للأرز:

  1. حليب 1.5 لتر للطهي و 100 ملليلتر من البرد (للنشا)
  2. الأرز 300 غرام
  3. سكر 200 جرام
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. قرفة 1 ملعقة صغيرة
  6. نكهة الليمون نصف ملعقة صغيرة
  7. قشر البرتقال نصف ملعقة صغيرة
  8. تنقية المياه 1 كوب
  9. نشا البطاطس 4 ملاعق كبيرة

بالنسبة للتفاح:

  1. التفاح 5-6 قطع
  2. السكر 4 ملاعق كبيرة
  3. قرفة 1 ملعقة صغيرة
  4. عصير ليمون (طازج) 1 ملعقة صغيرة
  5. نشا البطاطس 1 ملعقة كبيرة
  6. الحليب 100 مل
  • المكونات الرئيسية: التفاح والحليب والأرز
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي المطبخ الروماني

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، ميزان مطبخ ، مصفاة ، موقد ، مقلاة عميقة غير لاصقة مع غطاء ، ملعقة مطبخ خشبية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، فرن ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، طبق خبز مقاوم للحرارة ، قفازات مطبخ ، طبق

صنع بودنغ الأرز والتفاح:

الخطوة 1: إعداد وطهي الأرز.


بادئ ذي بدء ، نحن فرز الأرز ، وإزالة الحبوب التالفة وأي فضلات. ثم اسكبه في مصفاة مع شبكة دقيقة ، واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري واتركها في هذا النموذج 5 - 6 دقائقلزجاج السوائل الزائدة. ننقل الحبوب في مقلاة عميقة غير لاصقة ، نملأها بكوب من الماء النقي ونُسخ على نار متوسطة.

بعد الغليان ، قم بتخفيض درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير واطهي الأرز ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة مطبخ خشبية حتى يتبخر الماء. هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 5 - 6 دقائق.

بعد ذلك ، قم بإزالة القدر من الموقد ، ووضعنا في مكانه آخر ، مملوءين بالكمية المناسبة من الحليب ، واتركيه حتى يغلي.

ثم نضع الملح والسكر والأرز المبرد قليلاً في الحليب المسلوق ونطهوها مع التحريك ، 20 - 25 دقيقة.

بعد ذلك ، أضيفي القرفة ، نكهة الليمون والبرتقال إلى الخليط الناتج ، واخلطي كل شيء ، وأطفئ الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء ، وضعها في مكان بارد ومبرد تمامًا.

الخطوة 2: تحضير التفاح.


نحن لا نضيع الوقت دون جدوى ، ننتقل إلى إعداد التفاح. نقوم بشطفها تحت الماء البارد الجاري ، ونجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونقشرها بدورها ، ونقطع كل منها إلى نصفين ، ونزيل البذور منها ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد ثم ننقلها إلى وعاء عميق.

أضف القرفة هناك.

ضعي السكر.

صب في عصير الليمون الطازج.

صب نشا البطاطس.

وتخلط جميع المنتجات مع ملعقة كبيرة لتناسق موحد. ثم ضعي الوعاء جانباً حتى يبرد خليط الأرز وتسخين الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية.

الخطوة 3: إحضار خليط الأرز إلى الاستعداد الكامل.


بعد مرور بعض الوقت ، صب 100 مل من الحليب البارد في كوب وتخفيف 4 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس فيه.

يسكب الخليط الناتج في كتلة أرز مبردة.

امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح سلسًا وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: تشكيل الحلوى.


نحول نصف خليط الأرز إلى طبق خبز مقاوم للحرارة ونسويه بملعقة كبيرة.

نضع التفاح على قمة الفوضى الفنية.

نحن نصنع هذا حتى تكمن الثمار في طبقة متساوية.

واملأها بمزيج الأرز المتبقي ، وقم أيضًا بتسويته حول محيط النموذج بالكامل.

الخطوة 5: اخبز البودينغ.


بعد ذلك ، ضع البودنغ شبه الجاهزة في الفرن المسخن مسبقًا 20 - 25 دقيقة.
ثم أغلق الفرن واترك الطبق ثابتًا 10 - 12 دقيقة.
الآن نضع قفازات المطبخ ، ونعيد ترتيب الشكل على لوح تقطيع ، سبق وضعه على طاولة المطبخ ، ونبرد الطعام العطري إلى درجة الحرارة المطلوبة.

ثم يرشها مع القرفة المتبقية ويقدم إلى الطاولة في شكل دافئ أو بارد.

الخطوة 6: خدمة الأرز والحلوى التفاح.


بعد الطهي ، يتم تبريد الأرز بودنغ التفاح تمامًا أو تبريده قليلاً ، وتقطيعه إلى أجزاء مجزأة (مربعات صغيرة) ، ويوضع على أطباق ويقدم مع مشروبات دافئة: الشاي أو الكاكاو أو القهوة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال كل جزء من هذا الطبق العطري مع المربى المفضلة لديك والمربى والحليب المكثف والتوت الطازج والفواكه والكريمات والشوكولاته المذابة أو الصلصات الحلوة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت قلقًا من احتراق الحلوى ، فمن الأفضل أن تشحن طبق الخبز بقطعة من الزبدة وترش بدقيق القمح المنخل ؛

- بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام الكمثرى من الأصناف الرخوة أو الكيوي أو الموز أو المشمش أو الخوخ ؛

- عند الرغبة ، يمكن إضافة كيس من سكر الفانيليا (15 جرام) إلى خليط الأرز.

شاهد الفيديو: البودنج الاناضولي. نرمين هنو (أغسطس 2020).