الطائر

لحم الخنزير تركيا في احباط


مكونات الطبخ لحم الخنزير تركيا في رقائق

  1. صدر ديك رومي طازج (بدون عظم) 1.5 كجم
  2. ثوم كبير 3 فصوص
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  5. حبوب الكزبرة حسب الرغبة
  6. ريحان الأرض حسب الرغبة
  7. زعتر الأرض حسب الرغبة
  8. الفلفل الأحمر المطحون على رأس السكين
  9. الخردل الجاهز 1 ملعقة صغيرة
  10. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  11. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

فرن ، قفازات المطبخ ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، رقائق معدنية ، صينية خبز ، مقلاة عميقة ، مناشف ورقية للمطبخ ، صحن ، وعاء متوسط ​​، غطاء مقلاة ، ثلاجة ، طبق تقديم ، شوكة ، ملاقط المطبخ

إعداد لحم الخنزير الديك الرومي في رقائق:

الخطوة 1: إعداد محلول ملحي.


من أجل خبز اللحم أولاً وقبل كل شيء ، يجب نقعه في محلول ملحي حتى يتحول إلى العصير ولذيذ جدًا. لذلك ، تصب في مقلاة عميقة 1 لتر الماء البارد العادي وتصب 4 ملاعق كبيرة الملح. نخلط كل شيء جيدًا حتى يتشكل سائل متجانس دون ترسبات مالحة.

الخطوة 2: تحضير الثدي تركيا.


اغسل صدر الديك الرومي جيدا بالماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين نزيل اللحم من الأوردة والأفلام والدهون.

الآن وضعت بعناية المكون الرئيسي في وعاء مع الحل واترك الإصرار عليها 2 - 3 ساعات. بعد الوقت المخصص ، قم بتصريف السائل ، وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ثم امسحها جافة باستخدام مناشف ورقية المطبخ وانتشرت في وعاء متوسط.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من القشور ثم شطفه قليلاً تحت الماء الجاري. نحن ننشر القرنفل على لوح تقطيع ونقطعه إلى قطع. يتم نقل المكون المكسر إلى صحن حر.

الخطوة 4: تحضير العجينة للتخليل.


يُسكب الفلفل الأسود والفلفل الأحمر وبذور الكزبرة والريحان المطحون والأوريغانو والفلفل الأحمر المطحون في وعاء عميق حسب الرغبة ، ويُضاف الزيت النباتي والخردل. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 5: انقع ثدي الديك الرومي.


لقد قمنا بنشر صدر الديك الرومي مرة أخرى على لوح التقطيع ، وبنص رأس السكين نقوم بعمل قطع في عمق اللحم لا يزيد عن 2 - 3 سم. الآن نقوم بتعبئة المكون بالثوم ثم الصقه من جميع الجوانب. وضعنا الثدي مرة أخرى في وعاء ، وغطينا بغطاء من المقلاة ونضعه في الثلاجة لتتبل لمدة يوم.

الخطوة 6: طهي لحم الخنزير الديك الرومي في احباط.


عندما يكون صدر الديك الرومي متبلًا جيدًا ، نخرجه من الثلاجة وننقله إلى مركز قطعة من رقائق الطعام الطويلة. نلف اللحم حتى لا يدخل الهواء إلى الداخل وبعد ذلك تمكنا من فتح الطبق بلطف ، والذي يتم خبزه بالفعل بدون رقائق. الآن نضع كل شيء على صفيحة خبز ونضع لحم الخنزير المسلوق في الفرن ، والذي يتم تسخينه جيدًا إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية. أخبز اللحم 35 دقيقة.

في 10 دقائق إلى أن يصبح جاهزًا ، بمساعدة أكشاك المطبخ ، نخرج طبقًا للخبز ومع شوكة نكشف الرقائق بعناية. يجب أن يتم ذلك حتى يتم تغطية بريسكيت بقشرة ذهبية. نعيد وضع الحاوية في الفرن ونواصل طهي الطبق حتى نهاية الوقت المخصص. بعد ذلك ، قم بإغلاق الفرن ، ولا تفتح بابه ، واترك لحم الخنزير المسلوق حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 7: خدمة لحم الخنزير الديك الرومي في احباط.


مع ملقط المطبخ ، ننقل لحم الخنزير المسلوق من الديك الرومي إلى طبق مسطح خاص ، باستخدام سكين نقطعه إلى أجزاء مجزأة ويمكننا تقديمه إلى طاولة الطعام.

هذا اللحم جيد مع الأطباق الجانبية مثل الحنطة السوداء والبطاطس المهروسة والأرز المطهي ، ويستخدم أيضًا في صنع السندويشات بالخضروات الطازجة والخس.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- المزيد من الوقت لخبز صدر الديك الرومي لا يستحق كل هذا العناء حتى لا يجف اللحم ؛

- لتتبيلة الديك الرومي ، يمكنك طهي المعكرونة بالتوابل حسب ذوقك ؛

- قبل خبز لحم الخنزير المسلوق ، من الضروري تسخين الفرن جيدًا. للقيام بذلك ، يمكنك عمل حريق أقصى لمدة 20 دقيقة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 250 درجة مئوية ، كما هو مذكور في الوصفة.

شاهد الفيديو: تهريب رأس خنزيرفي حقيبة طاكسي من طرف أجانب !! كيف توصل البوليس الى ذلك (يوليو 2020).