آخر

تارت روكسى بالفراولة


باختصار ، لأنها وصفة شبيهة بالصخور مع تعديلات طفيفة فقط: اخبز طبقة من الكاكاو المستديرة واتركها لتبرد.

حضري كريمة الفانيليا عن طريق فرك الصفار بالسكر ثم إضافة الدقيق إلى الحليب الدافئ ، نضيف هذه التركيبة قليلاً في النهاية ، بعد أن تتكاثف مثل البودنج ، نرفع عن النار ونضيف الزبدة مع التحريك دافئة.

ثم اسكبي فوق الكاكاو في الصينية بحلقة قابلة للإزالة.

ثم ضعي أنصاف من الفراولة على الوجه وشرائح البرتقال على الحواف.

قم بإعداد جيلي الفاكهة من عصير الفراولة ومغلف من الجيلاتين الأحمر ، ثم ادمج هريسًا مصنوعًا من الطائر مع خلاط يدوي من موزة مع 3 فراولة.

قلبي ، واتركيه حتى يغلي ، ثم ارفعيه من على النار وضعيه في وعاء لمدة بضع دقائق في البرد ، ثم اسكبي الفاكهة على التورتة ، ثم زينيها حسب الرغبة بقلم رصاص من السكر الأبيض ، وقد كنت أستخدمه مؤخرًا. .


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

للكونترتوب:
150 جرام طحين
75 جرام سعال قديم
75 جرام زبدة
2 بيض
20 جرام حليب
1 كيس من مسحوق الخبز

للقشدة:
150 مل حليب
2 بيض
150 جرام سعال قديم
2 كيس جيلاتين
50 مل ماء بارد لإذابة الجيلاتين
2 كيس من الكريمة المخفوقة من دكتور كيتيكر
300 مل حليب للقشدة المخفوقة

لشراب كونترتوب:
200 مل ماء
100 جرام سعال قديم

من اجل للتزيين:
كيس واحد من الجيلاتين عديم اللون
2 ملاعق كبيرة سكر للجيلاتين عديم اللون
250 مل ماء لإذابة الجيلاتين عديم اللون
فراولة
كيوي
1 يوسفي
كيس واحد من الكريمة المخفوقة من دكتور كيتيكر
150 مل حليب

طريقة التحضير:

نغسل الفراولة ونزيل ذيولها ونقطعها إلى شرائح.


كيواتام كيوي سي ايل فيليم. نقوم أيضًا بتنظيف اليوسفي ونقطعه إلى شرائح.

لتحضير التورتة ، ابدأ بخلط الدقيق مع كيس البيكينغ باودر.

افصل صفار بيضتين عن بياض البيض. نضعهم في أوعية منفصلة. فوق الصفار نضيف السكر الناعم ونخلط حتى تحصل على رغوة ، ثم نضيف الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج.


يوضع بياض البيض في وعاء منفصل ويضاف قليل من الملح ويضرب حتى تحصل على رغوة صلبة.

نضيف الرغوة التي تم الحصول عليها فوق الصفار الذي سبق فركه بالسكر والزبدة واخلطيهم بالملعقة حتى تمتزج ، ثم أضيفي 20 مل من الحليب واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم نضيف الدقيق في المطر ويخلط مع ملعقة حتى تحصل على تركيبة متجانسة للجزء العلوي.

دهن قالب الكيك بالزيت ، وغطيه بالدقيق واسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فيها. ضعيها في الفرن المسخن على نار خفيفة ثم ضعيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تخبز وتتحول إلى اللون الذهبي.


بعد 25 دقيقة ، أخرجي التارت العلوي من الفرن ، أخرجيها من المقلاة واتركيها لتبرد على شواية أو على قاع خشبي.

لتحضير الكريمة ، نبدأ بفصل 2 من صفار البيض عن بياض البيض. نضعهم في أوعية منفصلة. يضاف السكر الناعم فوق الصفار ويخلط حتى يمتزج (لا تزبد) ، ثم يضاف الحليب ويخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

ضع التركيبة الناتجة على حمام بخار ، واخلط التركيبة باستمرار حتى يذوب السكر.

في غضون ذلك ، قم بإذابة كيسين من الجيلاتين في 50 مل من الماء.

يُضاف الجيلاتين المذاب في كريمة الصفار (وهو ساخن) ويخلط حتى يتجانس. بعد إضافة الجيلاتين ، دع الكريم يبرد.

في هذه الأثناء ، اخفقي مسحوق الكريمة المخفوقة مع الحليب حتى يتماسك.

نضع الصفار في وعاء ، ونضربهم بالخلاط حتى تحصل على رغوة صلبة.

فوق كريمة الصفار ، تبرد ، أضيفي بياض البيض واخلطي حتى يتجانس.


أضيفي الكريما المخفوقة إلى التركيبة الناتجة واخلطيها حتى تتجانس ، ثم ضعي الكريمة في الثلاجة واتركيها حتى تبدأ في التماسك.


بعد أن نجهز كل من القشرة والقشدة والفواكه ، نبدأ في تجميع التورتة ، نضع الجزء العلوي على طبق ونشربه بماء السكر أو أي شراب لدينا ونفضله.

ضعي طبقة من الكريم فوق التارت العلوي والمستوى.

فوق الكريمة أزينها بالفاكهة كما أحب ، وزينت بالفراولة والكيوي واليوسفي ، التي قطعتها إلى شرائح مسبقًا.



في وعاء ، ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم ، أضيفي كيسًا واحدًا من الجيلاتين الصافي و 250 مل من الماء. يقلب ويترك حتى يغلي لمدة 1 دقيقة.

بعد دقيقة ، يُسكب الجيلاتين مع الزيزفون فوق الفاكهة على التورتة.

تُترك التورتة في الثلاجة ، ويُفضل حتى اليوم التالي ، وبعد ذلك يمكن تقديمها. إنه لذيذ. شهية طيبة!





فيديو: Astuce cuisine: comment réussir sa pâte à tarte brisée maison en 5 minutes (شهر اكتوبر 2021).