آخر

فطائر الفانيليا


في وعاء ، اخلطي الرغوة مع الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ، ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، جوهر الفانيليا (أو البذور من عود فانيليا واحد) ، والطحين الممزوج بالمسحوق والحليب. تجانس وصب التكوين في علب الكعك. لقد صنعت 12 فطيرة وكعكة أصغر.

اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بعد أن تبرد الكعك ، قم بمسحوقها بالسكر البودرة.


آيس كريم الفانيليا (الوصفة الأساسية)

افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض في وعاء مجفف جيداً. عندما تمسك الرغوة جيدًا (اقلب الوعاء رأسًا على عقب للتحقق. يجب ألا تتدفق الرغوة) أضف السكر تدريجيًا. استمر في الخفق حتى يذوب السكر.

يخفق الصفار جيدًا ويخلط مع الرغوة.

في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة حتى تصبح كريمية. يتم استخدام الكريمة الطبيعية فقط لكريمة الخفق.

يُضاف فوق الرغوة ويُمزج برفق بملعقة خشبية. أضف قنينة من خلاصة الفانيليا.

يُسكب الآيس كريم المحضر بهذه الطريقة في صندوق بغطاء ويوضع في الفريزر. لم يعد بحاجة إلى إزالته وخلطه لأنه لا يصنع إبر ثلج. في الأعلى يمكنك بشر الشوكولاتة ورشها بالجوز المفروم.

بدءًا من هذه الوصفة الأساسية ، يمكنك أيضًا صنع آيس كريم الكاكاو. بدلاً من خلاصة الفانيليا ، أضيفي خلاصة الروم و 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو مع غربال (منخل من خلال غربال).


  • استغرق الأمر
  • خميرة
  • 100 مل حليب
  • 25 جم خميرة طازجة (أو 7 جم جافة)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 550 & # 8211570 جم طحين
  • 2 بيض
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 80 جرام زبدة
  • 150 مل من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • بودنغ
  • 40 جم نشاء
  • 300 مل حليب
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • فانيلا
  • ملعقة صغيرة من الكركم (للون).
  • أو
  • كيس من مهلبية الفانيليا التجارية (40 جم).
  • 300 مل حليب
  • 1 بيضة مدهون
  • سكر بودرة الفانيليا للزينة

في المرة الأولى نحضر المايونيز بخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ونترك الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخل الدقيق (550 جم فقط) في وعاء وأضف المكونات الأخرى إلى جانب الزبدة ، ضعي المايونيز في الوعاء واخفقي جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية مناسبة.

ثم ضعي الزبدة المذابة واستمري في العجن حتى يتجانس كل شيء.

غطي الوعاء واتركي العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

خلال هذا الوقت نقوم بإعداد البودينغ ، بحيث يكون له وقت ممتع. أحب أن أقوم بإعداده في المنزل ، ولكن كما حددت في المكونات ، يمكنك شراء واحدة من المتجر.

لذلك ، في وعاء نضع النشا والسكر والفانيليا والكركم ، نضع القليل من الحليب ونخلطه حتى تتجانس التركيبة ، ثم نسكب كل الحليب ونغلي حتى يتكاثف ونترك البودينغ ليبرد.

ثم نقسم العجينة إلى 12 كرة ، وننشر كل كرة في قرص قطره حوالي 13 سم ونقطعها من جانب واحد ، هكذا في الصورة.

نضع البودنج بالملعقة ونضع النهاية غير المصقولة أولاً ، ثم نقطعها.

ضعي المافن في صينية مغطاة بورق الخبز واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا ، قبل وضعها في الفرن دهنها بالبيض المخفوق.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

نقوم بمسحوق المافن بالسكر المجفف بالفانيليا ونأكلها دافئة ، فهي رقيقة جدا ورائحة. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفة مافن منزلية الصنع بالفانيليا والكاكاو & # 8211

2. يخفق البيض في الخلاط مع الحليب والمياه المعدنية. أضيفي الزيت والسكر تدريجيًا. نستمر في خلط المكونات حتى يذوب السكر.

3. يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح ويخلط حتى يتجانس.

4. ضعي ربع مزيج المافن في وعاء آخر. أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو و2-3 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

5. ضع أوراق المافن في أعماق قالب المافن. في كل قطعة من الورق نضع ملعقتين كبيرتين من مركبات المافن البيضاء وملعقة واحدة من مركب الكاكاو.

قم بخلط التركيبتين برفق باستخدام عصا.

6. ضعي صينية المافن مع الفانيليا في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.

أخرجي المافن من المقلاة واتركيها تبرد قليلًا. نقوم بتزيين هذه الفطائر المصنوعة منزليًا بالفانيليا والكاكاو بالسكر البودرة ، ثم يمكننا تقديمها.


بانا كوتا مع الفانيليا وصلصة الفراولة & # 8211 المكونات

حتى لو كانت قائمة المكونات قصيرة وكانت بسيطة وسهلة الاستخدام ، فتأكد من أنها ذات جودة عالية لنجاح الحلوى.

مكونات بانا كوتا:

  • 250 مل كريمة سائلة
  • 250 مل من الحليب
  • 50 غرام سكر بودرة بنكهة الفانيليا
  • 10 غرام جيلاتين ، حبيبات
  • 30 مل من الماء
  • 1 حبة فانيليا
  • رشة ملح

مكونات صلصة الفراولة:


الفرق بين الشهوة والرغبة يعود إلى فطيرة الفانيليا. أنت لا تشعر بالرغبة في ذلك ، أنت فقط تريده! طرية ورقيقة وذات مذاق فانيليا مكثف.

في Tucano Coffee ، الكعك هو فخرنا. ننتجها في معملنا الخاص وفقًا لوصفات فريدة من نوعها ، بدون مواد حافظة. المكون الرئيسي الذي نمزج به كل شيء هو الحب.

نقوم بالتوصيل فقط في بوخارست 7 أيام من 7 ، خلال 24 ساعة. توصيل مجاني في بوخارست بحد أدنى للطلب 150 ليو.
استلام شخصي في أي يوم من أيام الأسبوع من المواقع التالية:

Tucano Dorobanti & # 8211 Bucharest، Calea Dorobantiilor 18،

Tucano Victoriei & # 8211 Bucharest، Calea Victoriei 100،

Tucano Plaza Romania & # 8211 Bucharest، 26 Timisoara Blvd.، food court

كل شيء عن الحب والسلام والقهوة.

جميع المواد المرئية تم إنشاؤها بواسطة:
أندريه تانكوليفيتشي ، فيلهوفايا كريستينا ، إيجور بوريسوف ، تاتيانا بونديفا ، روسو ستيليان


مافن بنكهة الفانيليا

هذه الكعك مثالية للحزمة اليومية.

نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

ضعي البيض في وعاء دون فصل صفار البيض وسكر الفانيليا والسكر والملح.

اخلطي حتى يفقس البيض ويتضاعف حجمه ثلاث مرات. أضيفي القليل من الزبدة واخلطي قليلاً واخلطي بسرعة متوسطة.

نخلط الدقيق والبيكنج بودر في وعاء ونخلهم مرة واحدة.

أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الدقيق إلى خليط البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. نواصل بهذه الطريقة حتى ننتهي من دمج كل الدقيق في تركيبة البيض.

نحتاج إلى الحصول على عجينة ذات قوام أكثر كثافة.

نضع الأوراق في صينية المافن. أضف ملعقتين كبيرتين من التركيبة لكل قطعة من الورق.

ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية واتركيها لمدة 20 دقيقة. نتحقق منها باستخدام مسواك. إذا كان عود الأسنان نظيفًا ، فإن الفطائر جاهزة.


الكعك:
في وعاء نخلط البيض مع السكر ونضعه تدريجياً حتى يتحولوا إلى رغوة.
يُضاف الزيت في خيط رفيع ، ويُخلط بسرعة منخفضة ، ثم الزبادي.
ادمج مسحوق الخبز والكاكاو الذي نمرره من خلال غربال ودقيق.
في النهاية نقوم بتذوق التكوين مع خلاصة الروم.
نقوم بإعداد بعض أشكال كعك السيليكون (أو صينية المافن) ونملأها 3/4 بالتركيب المعد أعلاه.
نضعها في صينية ونضعها في الفرن.
يجب أن تكون درجة الحرارة مناسبة واتركها حتى تنضج جيدًا ، حوالي 25-30 دقيقة. نقوم باختبار المسواك لأي احتمال!
عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
نخرجها من النماذج ، ثم بمساعدة ملعقة صغيرة نقوم بعمل ثقب فيها.

بودنغ:
في وعاء نخلط السكر ومسحوق البودينغ وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب. نحن ندور جيدًا باستخدام خفقت حتى لا تتشكل الكتل.
نقوم بغلي باقي الحليب وعندما يغلي نسكب خليط البودينغ.
اخفض الحرارة واتركها تتكاثف.
نرفع البودنج عن النار ونضيف الزبدة.
يقلب برفق بالمضرب ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
نملأ مكانًا بالحلوى وبمساعدتها نملأ الثقوب التي شكلناها بالكعك.
نقوم بتزيينها بالفشار بالشوكولاتة.
أتمنى لك وجبة شهية!

وظيفتا جهاز Philips Multicooker:
1. الوعاء بسمك 2 مم يوصل الحرارة بالتساوي ويمنع الطعام من الاحتراق.
2. بفضل المؤقت للضبط المسبق لما يصل إلى 24 ساعة ، فأنت حر في قضاء الوقت مع أحبائك ، بينما يقوم جهاز Multicooker بالطهي من أجلك.


مافن الفانيليا مع صوص الفراولة

اخلطي الزبدة مع الجبن والسكر وسكر الفانيليا والبيض. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويخلط.

دهن صينية المافن بالزبدة واتركها بالورق. املأ الأوراق بالعجين حتى نصفها وضع الصينية في الفرن حتى يتحول لون الكعك إلى اللون البني بشكل جيد. ثم يُترك ليبرد.

تُنظف الفراولة من ذيولها وتُغسل ، ثم تقطع إلى أصغر ما يمكن. يُغلى في قدر مع السكر ، حتى يقل العصير الذي يتركه تقريبًا. تركه يبرد.

بعد ذلك ، خذ الكعك وأخرجه من الأوراق ، وقم بعمل ثقب في منتصفه ، وقم بإزالة الجزء العلوي باستخدام إناء لإزالة قلب الكعك. املأ الحفرة بصلصة الفراولة وقم بتغطيتها بالفلين الذي تمت إزالته (اقطع منه قليلاً).

اخلطي الكريمة المخفوقة وزيّني المافن بها ، ورشي فوقها ما تبقى من صلصة الفراولة.


مافن الفانيليا - وصفات

أردت حقًا تزيين الكعك الذي صنعته من قبل بكريمة الفانيليا اللذيذة ، لكن كان يجب أن يكون شيئًا بسيطًا وسريعًا وبسيطًا. في بحثي ، عثرت على كريمة الفانيليا مع الزبدة (يطلق عليها باللغة الإنجليزية & # 8220 كريمة الزبدة السويسرية & # 8221) التي بدت مثالية للكب كيك ، لكنني اكتشفت لاحقًا أنها مناسبة أيضًا للكيك أو كريمة التزيين للكيك أو الكعك. إلى هذا الكريم الأساسي ، يمكنك إضافة تلوين الطعام للكب كيك متعدد الألوان أو يمكنك إضافة معجون الفاكهة للحصول على نكهة طبيعية ومنعشة أكثر.

أردت اختبار الوصفة الأساسية (التي تحتوي على 3 مكونات فقط: بياض البيض والسكر والزبدة) ولإقناع نفسي بأنها تعمل ، فإن الاحتمالات غير محدودة أو متنوعة كما يسمح خيالك. من ناحيتي ، أعتقد أنني سأستخدم وصفة الكريمة هذه في أسرع وقت ممكن ، مع الفراولة الطازجة أو التوت الأزرق أو التوت (لأننا ما زلنا في موسم الذروة).


  • 3 بياض بيض
  • 200 جرام سكر حبيبي
  • + 2 كيس من سكر الفانيليا (أو 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا)
  • 200 جرام زبدة (82٪ دهون بدرجة حرارة الغرفة)
  1. اخفقي بياض البيض والسكر مع التحريك المتكرر حتى يذوب السكر تمامًا (حوالي 5 دقائق ، أكثر أو أقل). إذا كنت تستخدمين سكر الفانيليا ، ضعيه من البداية ، وإذا كنت تستخدمين خلاصة الفانيليا ، أضيفيه في النهاية.
  2. لقد قمت بنقل خليط بياض البيض إلى وعاء الخلاط (إذا كان لديك خلاط يدوي ، فلا داعي لفعل ذلك) وقمت بخلطه حتى يتحول إلى مرنغ لامع ويبرد (3-5 دقائق).
  3. أضيفي الزبدة اللينة تدريجيًا (أضفتها في 3 شرائح وخلطت بعد كل شريحة).
  4. بمجرد دمج الزبدة ، تصبح الكريمة ناعمة جدًا وسائلة ، لكن لا تقلق ، يتم تبريدها لبضع ساعات حتى تتصلب.
  5. بعد بضع ساعات ، أخرجه من الثلاجة ، واخلط كمية إضافية منه باستخدام شوكة أو ملعقة ، وهو جاهز للاستخدام.
  6. أضعه في وعاء دوي على شكل وردة (أو يمكنك استخدام أي دوي لديك في متناول اليد أو تريده) وقمت بتزيين الكعك المصنوع مسبقًا.

أتمنى أن يعجبك اقتراحي لكريم كب كيك ، كما ترون ، هذه وصفة بسيطة جدًا ، تمامًا مثل وصفة الكعك ، أتمنى أن تجربها وتخبرني كيف كنت تعتقد. حتى الوصفة الحلوة التالية ، أتمنى لك التوفيق في كل ما تخطط للقيام به ، والكثير من السلام و استمتع!


الفرق بين الشهوة والرغبة يعود إلى فطيرة الفانيليا. أنت لا تشعر بالرغبة في ذلك ، أنت فقط تريده! طرية ورقيقة وذات مذاق فانيليا قوي.

في Tucano Coffee ، الكعك هو فخرنا. ننتجها في معملنا الخاص وفقًا لوصفات فريدة من نوعها ، بدون مواد حافظة. المكون الرئيسي الذي نمزج به كل شيء هو الحب.

نقوم بالتوصيل فقط في بوخارست 7 أيام من 7 ، خلال 24 ساعة. توصيل مجاني في بوخارست بحد أدنى للطلب 150 ليو.
استلام شخصي في أي يوم من أيام الأسبوع من المواقع التالية:

Tucano Dorobanti & # 8211 Bucharest، Calea Dorobantiilor 18،

Tucano Victoriei & # 8211 Bucharest، Calea Victoriei 100،