الطائر

شرحات كبد الدجاج


المكونات لطبخ الدجاج شرائح الكبد

  1. كبد الدجاج 0.5 كجم
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  3. البصل المتوسطة 1 جهاز كمبيوتر
  4. ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  5. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  6. دقيق القمح 3-4 ملاعق كبيرة
  7. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية الكبد والبصل والبيض والدقيق

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مفرمة لحم أو خلاط أو معالج طعام ، وعاء ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، مجرفة

طبخ شرحات كبد الدجاج:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


طعم الطبق النهائي يعتمد اعتمادا كبيرا على نضارة كبد الدجاج. لذلك ، من المهم أن تتعامل مع اختيارها بكل مسؤولية. عند الشراء ، انظر بعناية وتأكد من شم.
لذلك ، أول علامة هو اللون. يجب أن يكون كبد الدجاج الجيد خمري اللون وسطحه خالي من البقع الخضراء. تظهر في حالة تلف المثانة المرارة عند قطع ذبيحة الدجاج. لا تأخذ الكبد مع لون أصفر فاتح. على الأرجح ، جمدت.
العلامة الثانية هي الرائحة. أي رائحة كريهة غير سارة تشير إلى أن المنتج ليس هو النضارة الأولى. بدون شك ، من الأفضل رفض مثل هذا الشراء.
لذلك ، لدينا كبد الدجاج الطازج جيد. يجب تنظيفها من الأفلام وغسلها تحت الماء الجاري.

تقشر البصل وتقطع بشكل ناعم. إذا كنت لا تحب القطع الكبيرة ، يمكن بعد ذلك مبشورها.

الخطوة 2: طهي شرحات كبد الدجاج.


يجب سحق الكبد لإعداد شرحات. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة لحم أو خلاط أو معالج طعام. يجب أن تكون النتيجة كتلة الكبد متجانسة.
يضاف البيض والبصل والملح والفلفل إليها وتخلط. ثم صب في الدقيق. مقدارها في الوصفة تقريبي. التركيز على اتساق الكتلة.

ضع المقلاة على النار وسكب الزيت وتسخينه جيدًا. يُوزّع الفطائر مع ملعقة كبيرة ويُقلّى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى ينضج (حوالي 5 دقائق لكل منهما). يستعد الكبد بسرعة ، ولكن لا تتسرع في قلبه على الفور حتى لا ينكسر الشكل. ضع كرات اللحم الجاهزة على طبق العشاء.

الخطوة 3: خدمة شرحات الكبد الدجاج.


تسير شرائح كبد الدجاج بشكل جيد مع العديد من الخضروات المقلية أو المسلوقة أو المطهية ، والخضروات الطازجة والأعشاب. ستؤكد مذاقهم على الكريمة أو الحليب أو الفطر أو صلصة الطماطم. ومع ذلك ، مع التقدير المعتاد ، اتضح أيضا لذيذ جدا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كتلة كستلاتة الكبد ، يمكنك إضافة ليس بصلًا طازجًا ، لكن يُقلى (يُقلى في كمية صغيرة من الزيت) مع الجزر المبشور ، يتبين أنه غير عادي ولذيذ ؛

- الخضروات والأعشاب الحارة يمكن أن تتغير بشكل كبير وتحسن من مذاق الكبد ، لذلك بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة توابل أخرى ، على سبيل المثال ، جوزة الطيب ، الطرخون ، المردقوش ، الفلفل الأحمر.

شاهد الفيديو: سودة الدجاج الكبدة بطريقة سهلة وطعم لايقاوم مع شام الاصيل (يوليو 2020).