آخر

معكرونة بالجبن والزبيب


هذه الوصفة تذكرني بطفولتي ... المعكرونة هي واحدة من المفضلة لدي.

  • 500 جرام من المعكرونة
  • 250 جرام جبنة فيتا
  • 250 جرام جبن بقري
  • 200 جرام سكر
  • 3 بيضات
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 100 جرام زبيب

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة بالجبن والزبيب:

اسلقي المعكرونة حسب الوقت المكتوب على العبوة. صفيها وركضها في تيار من الماء البارد. تصب في مقلاة مدهونة بالسمن.

نوعا الجبن مبشوران ثم يخلطان مع البيض والسكر. نضع التكوين في المقلاة فوق المعكرونة ، نمزج جميع المكونات ، البودرة مع سكر الفانيليا ونزينها بالزبيب.

ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. دعها تبرد ثم تقطع إلى قطع. يتم تقديمه بكل سرور.


مواقع النصائح

1

إذا وجدت التركيبة سميكة جدًا ، يمكنك وضع نصف كوب من الحليب في صينية المعكرونة قبل وضعها في الفرن.


طريقة التحضير لوصفة بودينغ المكرونة بالجبن الحلو والزبيب:

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الذهاب مباشرة إلى وصفة مهلبية بالفيديو، أدناه.

  1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفيها وشطفها بالماء البارد.
  2. نضع المعكرونة في وعاء ونضيف كل شيء: السكر والبيض والجبن والزبادي والملح والنكهات. اخلط جيدا.
  3. تصب في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بملعقة كبيرة من الدقيق أو فتات الخبز أو ورق الخبز. ضع بضع مكعبات من الزبدة في الأعلى لتساعد بودنغنا في الحصول على لون ذهبي جميل.
  4. اخبزي البودينغ في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.
  5. قدميها ساخنة أو اتركيها لتبرد وقطعيها حسب الرغبة.

بودنغ باستا بالجبن الحلو والزبيب ، وصفة بسيطة وكلاسيكية

التقديم والتقديم لبودنج الباستا مع الجبن الحلو والزبيب

يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا ، بسيطًا ، مطحونًا بدقيق الفانيليا والسكر واللبن أو القشدة الحامضة ، مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو المربى أو المربى والهيلب حسب الرغبة أو الخيال. أوصي بشدة بتجربة وصفة معكرونة كاربونارا ، حيث تعلمت تحضيرها في إيطاليا.

أدناه لديك وصفة الفيديو:

إذا كنت تحب وصفة البودينغ هذه ، فإنني أوصيك بتجربة وصفات البودينغ الأخرى من مدونتي:

كما تم اختبار وصفة البودينغ من قبل قراء مدونة Pofta Buna! ، النتائج أدناه:

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو وباستا بودينج بالجبنة الحلوة والزبيب وصفة بسيطة وكلاسيكية


طريقة التحضير

نضع الزبيب في وعاء ونغطيها بخليط الروم. نتركهم حتى يلين. نضع الماء في وعاء ونضيف قليل من الملح ونتركه حتى الغليان. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي لمدة 8 دقائق ، ثم ضعي المعكرونة في مصفاة.

افصل بياض البيض عن الصفار. في وعاء ، ضعي الجبن ، القشدة الحامضة ، صفار البيض ، السكر البني ، الحليب ، سكر الفانيليا ، قشر الليمون والزبيب مع خلاصة الروم التي وضعوا فيها. اخلطي المزيج من أجل تجانس جيد ثم أضيفي المعكرونة. تخلط جيدا حتى يتم دمج المعكرونة في التكوين أعلاه.

دهن وعاء بالزبدة واسكب التركيبة فيه. يُمزج بياض البيض مع السكر الناعم لمدة 7-8 دقائق ثم يُسكب فوق البودينغ. اخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

نخرج البودنج من الفرن ويمكننا تقديمه ساخنًا وباردًا ، بسيطًا أو مصحوبًا بالمربى والفواكه والشراب.


طريقة تحضير المعكرونة والجبن في الفرن

في طفولتي ، ربما كان هناك فقط telemea في المتاجر ، لذلك هذا هو ذوقي المرجعي. ولكن هذه مكرونة بالجبن والزبيب المخبوز يخرجون جيدًا جدًا وإذا كنت تستخدم جبن البقر أو اللبن الرائب أو Urda أو أي مزيج منهم.

لقد تحدثت أكثر عن هذه الوصفة البسيطة ومجموعات المكونات التي يمكن صنعها في الفيديو المنشور على قناة يوتيوب. يمكنك العثور عليها أدناه ، تحت الوصفة المكتوبة وهناك يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت حلوى الطفولة هذه.


المكونات معكرونة بالجبنة المخبوزة (مملحة)

  • 500 جرام من المعكرونة القصيرة (يفضل معكرونة ، كورنيتي أو بيني)
  • 60 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 50 جرام دقيق
  • 500 مل حليب دسم
  • ملح وفلفل أبيض
  • 300 جرام من الجبن (من نوع واحد أو في خليط) يذوب جيدًا ، استخدمت 150 جرامًا من جبن الشيدر المبشور و 150 جرامًا من جبن الموزاريلا الناضجة (العصا)
  • اختياري: 1 بصلة صغيرة ، 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ، قطرة جوزة الطيب ، فتات الخبز ، لحم الخنزير المقدد ، إلخ.

طريقة التحضير مكرونة بالجبن المخبوزة (مملحة)

غليان المعكرونة

1. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية. نقوم بإعداد شكل مقاوم للحرارة ، بحجم 1.75-2 لتر ، وندهنه جيدًا بـ 10 جرام من الزبدة.

نضرم النار في قدر به 4-5 لترات من الماء. عندما يغلي الماء ، أضف ملعقة كبيرة من الملح. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُذوب الملح ثم يُضاف الباستا. قلّب مرة واحدة للتأكد من عدم التصاق أي شيء بالقاع. اسلقي المعكرونة لمدة دقيقتين أقل من الموصى بها على العبوة. المعكرونة التي تناولتها لمدة 7 دقائق من الغليان المشار إليها على العبوة ، قمت بطهيها لمدة 5 دقائق فقط ، لأنهم سيستمرون في الطهي في الفرن ومن المؤكد أن لا أحد يريد بعض المعكرونة بالثريد.

2. بعد مرور 5 دقائق (في حالتي ، أكرر ، تحقق مما هو مكتوب على عبوة المعكرونة التي ستستخدمها) ، سوف تستنزف المعكرونة جيدًا.

3. انقلي المعكرونة إلى وعاء ورشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. قلبي قليلًا واتركيه جانبًا حتى تصبح الصلصة جاهزة.

تحضير الصلصة

4. أثناء طهي المعكرونة ، استفدت من الدقائق الخمس المجانية لوضع الجبن على المبشرة الكبيرة. من الواضح أنه يمكنك صنع مزيجك الخاص من الجبن لهذه المعكرونة والجبن المخبوز. ضع في اعتبارك أنها من بين تلك التي تذوب بشكل جيد وتشكل خيوطًا طويلة وفاتحة للشهية. لقد استخدمت جبنة الشيدر والموزاريلا الناضجة ، غرويير ، جودة ولكن أيضًا الجبن الخاص بنا يتناسب جيدًا ، في مجموعات مختلفة.

5. في أبسط أشكالها ، الصلصة الخاصة بهذه المعكرونة والجبن المخبوزة هي بشاميل كلاسيكي. يمكنك العثور على الوصفة خطوة بخطوة لهذه الصلصة من خلال النقر على الرابط (نص مكتوب باللون الأزرق). هناك أنواع مختلفة ، خاصة الأمريكية منها ، حيث تحتوي الصلصة أيضًا على بصل مقسى و / أو خردل و / أو بابريكا. سأخبرك كيف فعلت ذلك.

أضع في قدر ، على نار متوسطة ، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة. عندما تذوب الزبدة تمامًا وبدأت في الغليان ، أضفت الدقيق وخلطته حتى تشرب جيدًا. جمدت الدقيق لمدة دقيقة وصببت الحليب تدريجيًا (في درجة حرارة الغرفة) ، مع التحريك باستمرار بالمضرب. الكتل ليس لديها ما تبحث عنه في الصلصة ، لذلك يصرون على الخلط. قمت بغلي الصلصة لمدة 2-3 دقائق ، حتى تتكاثف جيدًا. أطفأت الحرارة وتبليتها بالملح والفلفل الأبيض (حسب الرغبة) وقطرة واحدة من جوزة الطيب (اختياري).

6. صب ثلثي الجبن المبشور في صلصة البشاميل الحارة. قلّب بإصرار حتى تذوب كل الجبن.

الجمعية و au gratin

7. صبي صلصة البشاميل مع الجبن مباشرة فوق المعكرونة المطبوخة. نستخدم ملعقة مرنة لأخذ كل الصلصة التي يمكن أن تلتصق بالمقلاة.

8. اخلطي المعكرونة جيدًا مع الصلصة ، وتأكدي من أنها كلها جيدة التجهيز.

9. صب المعكرونة الممزوجة بالصلصة بالشكل المعد في النقطة 1. استخدم ملعقة مرنة لنقل كل الصلصة التي يمكن أن تبقى في الوعاء. نسوي المعكرونة جيدًا في الشكل ورشي باقي الجبن فوقها.

ملحوظة: لقد استخدمت طبقة جبن بسيطة ، ولكن هناك خيارات تنصح برش خليط أكبر من فتات الخبز (البانكو) المبلل بالزبدة فوق معكرونة الجبن المخبوزة (كما تنهار). تشمل الخيارات الأخرى قطع لحم الخنزير المقدد المقرمش ، إلخ. يمكنك عمل قشرة حسب رغبتك.

10. شكلي فوراً معكرونة وجبنة في الفرن ، والتي يجب تسخينها مسبقاً حتى 180 درجة مئوية. نضعهم على ارتفاع متوسط ​​لمدة 15 دقيقة. بعد هذه الـ 15 دقيقة ، يمكن أن ترتفع درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية ، على وظيفة الشواء ، لمدة 3-4 دقائق ، للحصول على قشرة محمرة ومقرمشة.

تخدم

بعد الخبز ، دع المعكرونة والجبن لدينا تبرد في الفرن لمدة 10 دقائق. في الواقع ، ستكون ساخنة بشكل لا يصدق ، مباشرة بعد الغرتان. ثم نقطعها ونقدمها ساخنة. إنه طبق شهي ، حتى لو لم يكن يحتوي على اللحوم. لكنها أيضًا لذيذة وشهية! بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين أي بقايا طعام بشكل مثالي لمدة يومين في الثلاجة ، والتي يمكن تسخينها في الفرن.


وصفة بودينج المكرونة بالجبن والتوت البري

حتى لو كانت الوصفة الكلاسيكية ، منذ الطفولة ، هي الزبيب ، فإن التوت البري ليس أقل شأنا أيضًا. نحن نحبهم لأنهم أكثر تعكرًا. ولكن إذا كنت ترغب في تذوق طعم الماضي ، يمكنك استخدام الزبيب.

حماتها متخصصة في تحضير هذه الحلوى. وكانت تركيبة الجبن عبارة عن خليط من الجبن الحلو والجبن المملح. حوالي 3/4 جبنة حلوة و 1/4 جبنة مملحة. هذا المزيج من الجبن في الحلوى لذيذ. إنه شعور حلو ومالح في نفس الوقت. أنا استخدم مزيج الفطيرة في كثير من الأحيان.

لكن هذه المرة ، استخدمت الجبن الحلو فقط. كان لدي في الثلاجة واضطررت للتخلص منه.

أقوم أيضًا بإعداد ، عندما يكون لدي المزيد من الوقت ، هذه الحلوى مع مسحوق السكر المحترق. إنه مميز حقًا بالكراميل. مع السكر المحروق ، قم بتلميع الصينية قبل تجميع البودنج فيها. بعد الخبز ، ينقلب البودينج رأسًا على عقب وسيبدو فاتح للشهية جدًا ومزججًا.

أعتقد أن هذه هي الطريقة التي سأقوم بإعدادها في المرة القادمة.

في الوقت الحالي ، دللنا أنفسنا بهذه المعكرونة الرائعة والبسيطة بالجبن.


إذا وجدت ذوقك في الوصفات على المدونة ، فيمكنك أيضًا متابعتها على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.

أنا في انتظارك بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام وعلى Pinterest أو Twitter.


وصفة النجمة: توصي لورا كوسوي بالمعكرونة بالجبن والجوز والزبيب

تعرف لورا كوسوي خطوات الرقص جيدًا ، ولكن أيضًا في المطبخ. تسترخي النجمة بطهي وصفات من جدتها تذكرها بسنوات طفولتها.

نشرت Laura Cosoi على مدونتها الشخصية وصفة بسيطة للغاية أرادت مشاركتها مع معجبيها.

وكتبت "لم أحصل على الوصفة من الإنترنت أو من الكتب ، ولكن من ذكريات طفولتي".

هذه معكرونة لذيذة بالجبن والجوز والزبيب ، سهلة التحضير للغاية. أدناه ، تشرح لورا كيفية التحضير وتعرضه بالصور.

المكونات:

  • معكرونة
  • جبن بقري حلو وطازج
  • بندق
  • زبيب
  • عسل

طريقة التحضير:

ضعي المعكرونة حتى تغلي. في هذه الأثناء ، اصنعي جبنة كريمية: اخلطي جبن البقر مع ملعقتين كبيرتين من العسل والجوز المطحون والزبيب. من المهم جدًا اختيار جوزة جيدة جدًا. هناك احتمال أن تكون المكسرات متعفنة وفي هذه الحالة قد تكون الوصفة فاشلة.

صفي المعكرونة وقبل خلطها مع جبنة الكريمة ، ضعي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة حلوة مع الجبن والورد والجوز

بودنغ المكرونة الحلوة بالجبن والزبيب والمكسراتأعدت كما في عهد الجدة ، وهي من أشهى وصفات المعكرونة المحضرة في الفرن. بودنغ المعكرونة إنها واحدة من وصفات الطعام المفضلة لمعظم أولئك الذين يتابعون مدونتي وليس من المستغرب. إنها وصفة بسيطة وسريعة وسهلة التحضير ولذيذة للغاية.

اريد ان اكل بودنغ المعكرونة الحلوة بالجبن في الصباح وعند الظهر وفي المساء. أنا أحبه كثيرا! في بعض الأحيان ، لم يكن بودنغ جدتي يحتوي على الكثير من السكر ، لأنه كان من الصعب العثور عليه واحتفظت به من أجل الكعك. في مثل هذه اللحظات كان يضع بضع ملاعق صغيرة من مربى الكرز فوق الحلوى. المزيد من شراب المربى. بدا لي أفضل شيء في العالم. يبدو الأمر كما لو أن عينيه ما زالتا مبتلتين بفرح عندما يرى كيف نأكل بشغف بودنغ المكرونة الحلوة بالجبن والزبيب والمكسرات وكيف قام بتقطيع الأجزاء في الدرج حتى يتمكنوا من الوصول إلى الجميع لتناول طعام الغداء والعشاء. في الظهيرة كانت الحلوى ، وفي المساء كان العشاء.

بالنظر إلى الذكريات ، سأترك لك هنا بعض النصائح المتعلقة بطهي المعكرونة ، بحيث يخرج كل ما تحضره بمساعدتهم بشكل مثالي.

& # 8212 تُسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في هذه الحالة 7-8 دقائق. تذوق وشاهد ما إذا كانت المعكرونة جيدة النضج.

& # 8211 لكل 100 جرام من المعكرونة استخدم لترًا واحدًا من الماء وملعقة صغيرة من الملح

& # 8212 الملح يوضع في الماء فقط عندما يغلي. إذا وضعته في ماء بارد أولًا ، قلّب حتى يذوب الملح قبل أن يسخن الماء.

اغلي الماء على نار عالية حتى تنضج المعكرونة ، ثم خففي النار

& # 8212 المعكرونة لا تشطف بعد الغليان لأن النشا الموجود على المعكرونة يساعدهم على لصق الصلصة بشكل أفضل.

& # 8212 يجب أن يكون القدر الذي تطبخ فيه المعكرونة كبيرًا

& # 8212 تخلط المعكرونة مع الصلصات أو المكونات الأخرى مباشرة بعد التجفيف. بعد أن يتم طهيها ، يتم تجفيفها على الفور ، ولا تترك في الماء الساخن ، لأن الطهي مستمر.

بودنغ المكرونة الحلوة بالجبن والزبيب والمكسرات إنه لذيذ جدا وسهل التحضير. حتى الطفل يمكنه صنع هذه الوصفة. أنا أحب نكهات الفانيليا والروم والبرتقال التي أجدها في هذا الطبق. يمكنك أن تأكله ساخنًا ، ولكن باردًا أيضًا ، كما تحب.

لم أستخدمه بالصدفة معكرونة لصنع هذه الحلوى. كانت المعكرونة في طفولتي هي المعكرونة. نأكلها أيضًا في بودنغ مالح أو بسيط ، مع الجوز والسكر فقط وأحيانًا مع البودنج المبشور والسكر. تبدو غريبة ، أليس كذلك؟ أؤكد لكم أنهم جيدون جدا.

لقد اكتشفت أن المعكرونة التي تتوافق بشكل جيد مع تلك الموجودة في طفولتي هي من بانيسا عيد الفصح. يحافظون على شكلهم حتى بعد طهيهم ، كما ترون في قسم هذه الحلوى.

إذا كنت تريد أن ترى كيف يتم تحضيره بودنغ المكرونة الحلوة بالجبن والزبيب والمكسرات أترك لك قائمة المكونات وطريقة التحضير المقدمة خطوة بخطوة في الصور.

المكونات:

400 جرام باستا بانيسا

1 ملعقة كبيرة روم / 1 ملعقة صغيرة إسينتا روم

1 ملعقة صغيرة من مسحوق قشر البرتقال المبشور

750 جرام جبنة كريمية

لورق الحائط السفينة:

لقد أعددت جميع المكونات الموجودة في متناول اليد ، حتى لا يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، وسأجهز بودنغ المعكرونة الحلوة بالجبن والتوفيد والجوز حتى يأتي ابني من المدرسة.

في البداية أضع الزبيب في وعاء ، وسكب الروم فوقه ، ثم الحليب الساخن / الساخن. لقد قطعت الجوز إلى قطع صغيرة.

لقد غليت الماء. عندما بدأت في الغليان أضفت الملح وخلطت قليلاً. وضعت مكرونة Pasta Baneasa في الماء وقمت بغليها لمدة 8 دقائق ، تمامًا كما تقول العبوة.

خلال هذا الوقت قمت بخلط البيض مع السكر الناعم وسكر الفانيليا ، حتى أصبحوا قشديًا ومضاعفًا في الحجم.

يمكنك وضع 100 جرام فقط من السكر الناعم وتذوقه بعد وضع الجبن القريش لمعرفة ما إذا كان حلوًا بدرجة كافية. إذا كنت تحب الحلويات ، أضف المزيد ، لكن قد لا تحتاج إلى المزيد من السكر.

أضفت الجبن وخلطت حتى تصبح التركيبة متجانسة. العلامة التجارية للسكر التي أستخدمها أقل حلاوة ، لذلك وضعت 20 غرامًا أخرى من السكر وخلطتها.

في الجبن الكريمي الذي تم الحصول عليه ، قمت بدمج الزبيب المصفى والجوز المفروم ومسحوق قشر البرتقال (أو قشر البرتقال المبشور).

في غضون ذلك ، كانت المعكرونة مسلوقة ، لذا قمت بتجفيفها.

أعيد وضع المعكرونة في القدر الذي غليته فيه لأنه كبير ويمنحني إمكانية مزجها بسهولة ، دون كسرها ، مع جبن كريمي حلو ولذيذ.

دهنت شكلاً مقاومًا للحرارة بالزبدة وفتات الخبز ، ثم أضع المعكرونة فيه. لقد قمت بخبز بودنغ المعكرونة الحلوة مع الجبن والزبيب والجوز لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

عندما تم خبز بودنغ المعكرونة وتحميرها قليلاً على السطح ، أخرجتها من الفرن وتركتها تبرد قليلاً قبل تقطيعها.

يمكنك أن ترى كيف أعددت الوصفة بودنغ المكرونة الحلوة بالجبن والزبيب والمكسرات في إصدار الفيديو ، بحيث يسهل عليك تحضيره أيضًا.


كيف تصنع وصفة النودلز بالجبن الحلو والقشدة والزبيب و # 8211 حلوى سريعة؟

كيف تغلي معكرونة آل دينتي بشكل صحيح؟

بهذه الطريقة أستخدم المعكرونة محلية الصنع بشكل عام. هذا ما فعلته جدتها وهذا ما أفعله بها (الوصفة هنا). ومع ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار المعكرونة التجارية ، الطويلة والواسعة (تاجلياتيل ، بابارديل ، إسباجيتي ، ماكيروني) والمعكرونة القصيرة (بيني ، فوسيلي ، فارفالي ، إلخ).

تعتمد النتيجة التي تم الحصول عليها على عدة عوامل: كمية الماء ونوعية المعكرونة ووقت الطهي. أفضل أنواع المعكرونة محلية الصنع ، ولكن يمكنك أيضًا شراء المعكرونة المتوفرة تجاريًا والتي تتميز بطابع المعكرونة محلية الصنع ، على التوالي تاجلياتيل ، بابارديل (طازجة أو مجففة). إذا قمت بالثقب ، يمكنك استخدام أي معكرونة أخرى عالية الجودة. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. من حيث المبدأ ، قم بغلي الماء بملعقة صغيرة من الملح (لكل لتر من الماء) وعندما يغلي الماء أضف المعكرونة أو النودلز ووقت حوالي 8 دقائق من لحظة بدء الماء في الغليان مرة أخرى. بعد حوالي 6 دقائق أتذوق المعكرونة لأرى ما إذا كانت مسلوقة أم لا. أنا لا أحب المعكرونة والعصيدة على الإطلاق ولهذا أنا حذر. يجب أن تكون المعكرونة al dente. يُرفع في مصفاة ويُشطف بسرعة بالماء البارد. بالوعة.


فيديو: معكرونه بالجبنه بتشهي جربوها ودعولي رمضان كريم (شهر نوفمبر 2021).